title: ОЦЕНКА ПЕЧЕНЬЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ МЕТОДАМИ КВАЛИМЕТРИИ
abstract: Аннотация. В настоящее время разработка и выпуск продукции, обладающих профилактическим действием, способных предотвращать развитие алиментарно-зависимых заболеваний, важная задача для многих предприятий пищевой отрасли. Однако не все из таких продуктов обладают конкурентоспособностью и высокими потребительскими свойствами по отношению к традиционным изделиям. Для достижения необходимого результата необходимо понимать уровень качества выпускаемой продукции с точки зрения потребителя. Для оценки 
journal: Ползуновский вестник