title: Исследование способности дрожжей к образованию технологически значимых соединений
abstract: В статье представлены результаты изучения новых штаммов дрожжей S. cerevisiae , выделенных из популяций, обитающих в условиях виноградников и мест ферментации в Дагестане. Культуры (14 штаммов), изолированные накопительным способом, идентифицированы на основе анализа нуклеотидных последовательностей ITS1-5.8S-ITS2 региона и D1/D2 доменов региона 26S (LSU) рДНК. Штаммы хранятся в коллекции дрожжей лаборатории биохимии и биотехнологии Прикаспийского института биоресурсов, а также в коллекции дрожж
journal: Magarach Vinogradstvo i Vinodelie