text: 722/Ménkés/Per/IX/88, aya ogé jinis BTP lainna nu sering digunakeun kana bahan pangan, nyaéta diantarana : Énzim, nyaéta jinis BTP nu digunakeun keur nguraikeun dina jero bahan pangan sacara énzimatis, sangkan ngajieun bahan pangan jadi leuwih empuk, leuwih "larut" jeung sajabana