text: Pharmacol. Res.│内蒙古农业大学张和平教授：益生菌植物乳杆菌P9对慢性便秘的影响：一项随机、双盲、安慰剂对照研究
  慢性便秘是一种常见的功能性肠道疾病，影响全球15%的成年人口，我国功能性便秘的患病率为8.5%。肠道细菌、代谢组和噬菌体组可以被认为是包括慢性便秘在内的宿主胃肠道疾病的预防和治疗靶点。在动物和人类研究中，几种主要的益生菌（如乳杆菌属和双歧杆菌属）已被用于缓解便秘。植物乳杆菌P9最初是从传统的酸粥中分离出的，它具有良好的益生菌潜力，对模拟胃肠液和胆汁具有高耐受性，具有较强的免疫增强活性和强大的肠道菌群调节作用。江中药业股份有限公司等的Ma Teng,Zhang Heping*等设计了一项为期42 d的大规模纵向随机、双盲、安慰剂对照实验，旨在进一步探索植物乳杆菌P9的益生菌功能。系统评估摄入植物乳杆菌P9对缓解慢性便秘的有益作用以及对宿主肠道菌群及其代谢产物的影响，揭示患者肠道细菌、原噬菌体和代谢产物生物标志物的变化与摄入益生菌后症状缓解的关系。163 名被诊断为慢性便秘的患者被随机分为益生菌组（n=78，摄入植物乳杆菌P9：1×10 CFU/d）和安慰剂组（n=85，摄入安慰剂）。结果表明，摄入植物乳杆菌P9显著改善了完全自主排便（complete spontaneous bowel movements，CSBM）和自主排便（spontaneous bowel movements，SBM）的周平均频率，同时显著降低了忧虑和担忧（worries and concerns，WO）程度（P<0.05）。与安慰剂组相比，植物乳杆菌P9组显著富集了潜在的有益细菌（植物乳杆菌和瘤胃球菌_B ），同时显著减少了几种细菌和噬菌体分类群，包括颤螺旋菌科（Oscillospiraceae）、毛螺菌科（Lachnospiraceae）和Herelleviridae（P<0.05）。在一些临床参数和受试者的肠道菌群间也观察到了显著相关性，包括颤螺旋菌科与SBM之间的负相关性，WO与颤螺旋菌科、毛螺菌科之间的正相关性。此外，植物乳杆菌P9组在氨基酸（L-天冬酰胺、L-哌啶酸）、短链/中链脂肪酸（戊酸和辛酸）的代谢中具有更高的预测肠道菌群生物活性潜力（P<0.05）。此外，摄入植物乳杆菌P9后，与肠道屏障和转运相关的几种代谢产物（对甲酚、甲胺、三甲胺）显著减少（P<0.05）。该研究表明，摄入植物乳杆菌P9可以有效缓解成年人的慢性便秘，并改善患者某些方面的生活质量。植物乳杆菌P9的便秘缓解作用并不是通过受试者肠道宏基因组和代谢组在宏观水平上的突然变化，而是通过赖氨酸降解、苯丙氨酸代谢和其他氨基酸代谢途径对某些功能性肠道微生物群、噬菌体和微生物代谢产物进行微调。简而言之，植物乳杆菌P9干预的便秘缓解效果伴随着肠道宏基因组和代谢组的理想变化。该研究结果为未来旨在探索益生菌在管理胃肠道疾病中应用的研究提供了有价值的信息。该文章《Effect of the probiotic
  strain,  P9, on chronic constipation: A
  randomized, double-blind, placebo-controlled study》发表于2023年5月《Pharmacological Research》。点击下方阅读原文可查看原文。张和平教授，内蒙古农业大学食品科学与工程学院，博士研究生导师，致力于乳品科学和乳酸菌分子生物学的研究工作，在功能性乳制品的研制、乳制品活性物质研究、乳制品加工技术研究与新产品开发等方面成果颇丰。现任乳品生物技术与工程教育部重点实验室（2003年）、农业农村部奶制品加工重点实验室（2016）、乳酸菌筛选与乳品发酵技术国家地方联合工程实验室（2015年）、乳品生物技术教育部工程研究中心（2008年）、农业部发酵乳制品加工技术集成科研基地（2018年）、国家奶牛产业技术体系加工研究室（2007年）、内蒙古自治区乳酸菌与乳品发酵剂工程实验室（2012年）、绿色畜产品加工内蒙古自治区协同创新中心（2014年）、内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室（2017年）等平台负责人。获得2010年国家杰出青年科学基金；2012年入选“长江学者”奖励计划特聘教授；2013年入选“国家百千万人才工程”并获“有突出贡献中青年专家称号”；2015年入选全国农业科研杰出人才；2016年入选国家“万人计划”科技创新领军人才。带领研究团队2009年入选教育部创新团队发展计划，2014年入选科技部重点领域创新团队，并荣获“全国专业技术人才先进集体”称号；2015年入选农业部科研杰出人才创新团队；获得农业部2017年度“神农中华农业科技奖—优秀创新团队奖”。翻译：刘丹，责编：刘莉Food Science of Animal Products（ISSN: 2958-4124, e-ISSN : 2958-3780）是一本国际同行评议、开放获取的期刊，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心主办，中国食品杂志社《食品科学》编辑团队运营，属于食品科学与技术学科，旨在报道动物源食品领域最新研究成果，涉及肉、水产、乳、蛋、动物内脏、食用昆虫等原料，研究内容包括食物原料品质、加工特性，营养成分、活性物质与人类健康的关系，产品风味及感官特性，加工或烹饪中有害物质的控制，产品保鲜、贮藏与包装，微生物及发酵，非法药物残留及食品安全检测，真实性鉴别，细胞培育肉，法规标准等。投稿网址：https://www.sciopen.com/journal/2958-4124为进一步深入研究食品产业科技创新基础理论，保障食品质量与安全，研发具有营养和保健功能的食品，推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志在成功召开前十届“食品科学国际年会”和四届“食品科学与人类健康国际研讨会”及二十余次食品专题研讨会的基础上，将与国际谷物科技协会（ICC）、南京农业大学、南京财经大学、江苏省农业科学院、徐州工程学院、东南大学营养与食品卫生系于2023年8月5-6日在中国江苏南京共同举办“第十一届食品科学国际年会”。长按或微信扫码报名