text: طريقة عمل إسكالوب البحر – مجلة الطبخ العربي
  الرئيسية /طريقة عمل إسكالوب البحر
  طريقة عمل إسكالوب البحر
  اسم الطبق طريقة عمل إسكالوب البحر
  10 قطع إسكالوب بحر جاف
  4ملاعق زبدة غير مملحة
  5 حبات كراث
  زبدة غير مملحة للصلصة 12 ملعقة كبيرة
  ماء شعير كوب
  نصف ملعقة بودرة الثوم
  نصف ملعقة صغيرة برش ليمون
  ملح وفلفل أسود للصلصة حسب الرغبة
  انزعي الزوائد المحيطة بقطع "الاسكالوب"، من ثم اغسليهم بالماء، وضعيهم في داخل مصفاة ، وانثري الملح والفلفل الأسود عليهم .
  أضيفي الزبدة وزيت الزيتون إلى مقلاة غير لاصقة ، وقلبي حبات الاسكالوب في المقلاة ، حتى تحمر من جهاتها.
  لإعداد الصلصة: في الخلاط الكهربائي توضع الكراث ، ثم سخني الزبدة وماء الشعير وبودرة الثوم وبشر الليمون والملح والفلفل الأسود في مقلاة على النار، وأضيفي الكراث والبقدونس، مع التحريك حتى تتجانس هذه المكوّنات.