text: وصفة الذرة بالجبن والشبت - آخر - 2021
  افركي الخميرة بملعقة صغيرة من السكر ، ثم أضيفي الحليب الدافئ والدقيق حتى تحصلي على تركيبة مثل الفطائر. اتركي المايونيز حتى يتضاعف في الحجم ، ثم أضيفي الماء والدقيق ، لكن اتركي العجين ليونة ، أضيفي الزيت ، وغطي الوعاء حيث توجد العجينة واتركيه لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه مرة أخرى.
  في غضون ذلك نحن نستعد حشوة. نترك البطاطس في قشرها ونغسلها ونغليها في قدر من الماء والملح لمدة 30 دقيقة. نترك البطاطس تبرد ثم نقشرها ونضعها على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة وكذلك الجبن. فوق البطاطس والجبن نضيف الشبت المفروم ، والفلفل حسب الرغبة ، والبيض ويخلط. إذا كان الحشو صعبًا جدًا ، أضف الكريما الحامضة ، وأضيف ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والملح إذا لزم الأمر.
  عندما ترتفع العجينة ، أضيفي المزيد من الدقيق حتى تحصل على عجينة مرنة لم تعد تلتصق بيديك.
  نرش الدقيق على طاولة العمل ونضع العجينة وننشرها حتى تصبح سماكة 1 سم ونقطع مثلثات ونضع في القاعدة ملعقة صغيرة من الحشوة ونلفها من القاعدة إلى الأعلى.
  اخبزي الكرواسان واحدًا تلو الآخر في صينية مبطنة بورق الخبز ودهنها بفرشاة صفار البيض ممزوجة بملعقة كبيرة من الحليب.
  توضع في الفرن المسخن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  كوكورادا مع الجبن والشبت
  كوكورادا ، كما هو محدد في القاموس ، عبارة عن دقيق الذرة والبيض وفطيرة الزبدة المحشوة بالجبن والورد والشبت. ما أقترحه هو بالأحرى فطائر مخبوزة يمكنك حشوها بالجبن أو الشبت أو ذيول البصل الأخضر أو ​​الملفوف الحلو قليل الصلابة. لقد سميتهم بهذه الطريقة لأنني أتذكر والدتي التي ، كلما كانت تصنع الخبز في الفرن ، كانت تخبز كعكة بالجبن أو الملفوف. بالطبع لم تصنعها كـ & # 8222 cut & # 8221 كما فعلت ، فقامت بنشر العجين بنصف الحشوة ثم غطت الحشوة بالنصف الآخر.
  للعجين الذي نحتاجه (ستنتج 14-15 قطعة):
  & # 8211620 غرام. طحين
  & # 8211400 مل حليب دافئ
  & # 8211 120 مل زيت
  & # 8211 40 غرام. خميرة طازجة
  & # 8211 2 ملعقة شاي سكر
  طريقة التحضير: سخني الحليب برفق على النار مع الزيت. يرش الملح فوق الدقيق ويخلط. نخلط الخميرة مع السكر حتى تصبح سائلة ، ثم نضعها في الدقيق ونعجنها مع إضافة الحليب تدريجياً مع الزيت. اتركه للارتفاع لحوالي. 45 دقيقة في مكان دافئ. في هذه الأثناء ، نحضر الحشوة: 400-500 جرام من الجبن المنفاخ أو جبن الغنم يخلط مع الشبت المفروم وذيول البصل الأخضر أو ​​الملفوف الحلو المتبل والمتبل بالملح والفلفل.
  ضع الحشوة المرغوبة فوق دائرة ثم قم بتغطيتها بدائرة أخرى.
  ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز حيث ، للتأكد من أنها لن تتفتت ، اضغطي على حواف الكيك بأسنان الشوكة.
  دهن بالبيض المخفوق ونرش بعض بذور السمسم (نحبه ، لا يمكنك استخدامه)
  خبز تقريبا. 30 دقيقة أو حتى يحمر بشكل جيد. (لم يخبز فرني جيدًا مؤخرًا ، لذا قمت بتحويل الفرن إلى كامل طاقته واستخدمت صينية أضع فيها بعض الماء الذي أضعه أسفل صينية كوكورادا ، للتأكد من أنها لن تحترق).
  يمكن تناولها ساخنة أو باردة أو إذا بقيت طوال الليل يمكن تسخينها في الميكروويف. سيكونون بنفس الجودة. إنها مناسبة كوجبة خفيفة في العمل ، في المدرسة للأطفال ، إلخ.
  قم بإذابة رقائق الفطيرة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. نحن ننظف ونغتسل
  كوكا: اخفقي صفار البيض بالملح والقشدة الحامضة ، ثم أضيفي الطحين واعجني العجينة
  1. اغسلي البطاطس جيداً. من الجيد لهم أن يكونوا منتعشين ولأنهم جديدون ، ليس من الضروري تنظيف الجلد. الغسيل كافٍ وبالخبز يصبح القشر مقرمشًا. إذا كنت تعتقد أنه من الضروري ، لأسباب مختلفة ، تنظيف البطاطس ، يمكنك القيام بذلك. نضعها في مقلاة ونضع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ونرش الملح والزعتر والفلفل فوقها. نخلطها باليد لتغطية الزيت والتوابل.
  ضعي الصينية في الفرن لخبز البطاطس. من وقت لآخر ، نفتح الفرن ونهز الصينية قليلاً لتقليب البطاطس. عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، نختبرها باستخدام شوكة إذا كانت قد توغلت وأصبحت رقيقًا.
  2. انزع البطاطس في طبق أو طبق أكبر ورش الشبت المفروم فوقها. ابشر جبنة Telemea فوقها. نقطع الثوم أو البصل الأخضر إلى شرائح ونرشها على الجبن. يجب أن تكون البطاطس ساخنة عندما نبشر الجبن حتى يذوب.
  غطي طبق البطاطا الساخنة بطبق آخر لمساعدة الجبن على الذوبان. تُقدم كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة ، تؤكل هذه البطاطس الجديدة مع الشبت والجبن وهي لذيذة دافئة.
  فطائر بالجبن المملح والشبت
  نتحداك أن تجرب وصفة سريعة للجبن والشبت المملح باستخدام رقائق فطيرة بيلا!
  1 عبوة من رقائق فطائر بيلا المبردة
  400 جرام حليب غنم
  نضع الجبن الكريمي في وعاء ، المبشور عن بعد واثنين من البيض. تخلط جيدا وتضاف الشبت المفروم وتتبل حسب الرغبة. دهن صينية واحدة بنصف كمية الزبدة ، ثم تذوب الأخرى. قطّعي الأوراق إلى مربعات ودهن كل منها بالزبدة وأضيفي الحشوة. ثم قم بطي الأوراق إلى مثلثات واضغط برفق على الحواف لتشكيل الفطائر. يخفق البيض المتبقي ويدهن الفطائر ، ويضاف بذور السمسم حسب الرغبة ويخبز حتى يتحول كل شيء إلى اللون البني ، ويأتي أحبائك إلى المطبخ لأن رائحته "طيبة".
  فطيرة بالجبن والشبت في مقلاة
  1 كيس خميرة جافة (7 جرام)
  450 غ من دقيق القمح الأبيض (أو أكثر ، إذا كانت العجين لا تزال لزجة ، حسب الطحين)
  لقد استخدمت فقط ثلث عجين الفطيرة هذا! يمكن تجميد الباقي أو صنع بيتزا منزلية.
  200 جرام جبنة منزلية
  3-4 خيوط شبت خضراء
  3-4 أوراق بصل أخضر
  أضع الخميرة في ماء دافئ وخلطت قليلاً. تركتها هكذا لمدة 5 دقائق. لقد دمجنا الطحين مع الخميرة في الماء مع إضافة البيض. عجن وأضفت الدقيق حتى التصقت العجينة بيدي وكانت مرنة قليلاً. تركتها لترتفع حتى تضاعف حجمها (مغطاة بمنشفة مطبخ).
  تم صنع الجبن المنزلي في وقت سابق. سحقته وخلطته مع الشبت المفروم والبصل. قسمت الوعاء إلى 4 أجزاء.
  لقد غطت سطح العمل بالدقيق. أخذت 1/3 من العجين المخمر وقسمته إلى 4. قمت بنشره بشكل دائري وفي المنتصف أضع خليط الجبن ، وقمت بطيه مثل حضن على الخصر ، ثم قمت بنشره بالمسمار. كررت 3 مرات.
  لقد قمت بتسخين مقلاة غير لاصقة مدهونة بزيت عباد الشمس (إذا كان هناك زيت فائض ، امسحها بمنشفة ورقية) ووضعت الفطائر بدورها ، وترك كل جانب لبضع دقائق ، حتى يتحول إلى اللون البني.
  كانت النار متوسطة ، ودهنت المقلاة أمام كل فطيرة.
  يمكن استبدال الجبن المصنوع منزليًا بنوع آخر من الجبن.
  نتطلع إلى الوصفة وشكرًا لك على كتابتها هنا.
  أتمنى لك يوما عظيما. اقبلك.
  مرحبًا ، ما هي القرون الجيدة التي لديك!
  أدعوكم إلى مدونتي للمشاركة في "حملة العطلة".
  قرونك رقيق حقًا وكيف يجب أن تكون جيدة! مزيج يعجبني!
  تبدو رائعة للغاية! من فضلك قل لي كم عدد القرون التي ستخرج من المبلغ المذكور؟ شكرا جزيلا
  يعتمد الأمر كثيرًا على الحجم الذي تريد صنعه. قلت أنه إذا تم تقسيم هذه الكمية إلى 2 ، يتم شد ورقتين ومقطعان إلى 8 مثلثات لكل منهما - منطقيا هناك 16 قرنا. إذا تم تقسيم العجين إلى 3 ، يتم شد 3 ورقات وقطع 8 مثلثات من كل منها ، فهناك 24 كرواسون.
  قمت بجولة أخرى في روما. من المنتج المباشر إلى المستهلك ، وصلت أفضل أجبان Laptareasa من Tohan إلى طاولتي مرة أخرى.
  لذلك ، قررت أن أصنع فطيرة سريعة باستخدام urda و telemea المتنوعة مع القليل من الشبت وكوب كبير من الحليب المخفوق.
  350 جرام دقيق / 350 جرام دقيق
  200 جرام زبادي / 200 جرام زبادي
  1 ملعقة صغيرة ملح / 1 ملعقة صغيرة ملح
  300 مل ماء / 300 مل ماء
  300 جرام ورد / 300 جرام جبن قريش
  200 جرام من telemea القديمة / 200 جرام من الجبن المالح
  9 ملاعق زيت زيتون / 9 ملاعق زيت زيتون
  مرار / شبت
  في وعاء ، اخلطي الدقيق واللبن والملح والماء و 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى تحصلي على عجينة طرية. في صينية كبيرة تبلغ مساحتها حوالي 36 × 32 سم (استخدمت صينية الفرن) ، ضع صينية خبز ودهنها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تُسكب العجينة في المقلاة وتُسوّى بملعقة. نسحق نوعي الجبن ونرشهما فوق العجينة ونضغط برفق بالنخيل. رشي باقي زيت الزيتون على الفطيرة واخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.
  قطعي الفطيرة إلى مربعات كبيرة ورشيها بالشبت المفروم وقدميها مع الحليب المخفوق.
  قمت بجولة أخرى في روما. من المنتج المباشر إلى المستهلك ، وصلت أفضل أنواع الجبن من Laptareasa din Tohan على مائدتي مرة أخرى.
  لذلك ، قررت أن أصنع فطيرة سريعة من الجبن والجبن المالح ، تقدم مع الشبت وكوب كبير من اللبن.
  في وعاء ، اخلطي الدقيق واللبن والملح والماء و 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى تحصلي على عجينة ذات قوام ناعم. في صينية كبيرة بحجم 36 × 32 سم تقريبًا (استخدمت الصينية من الفرن) ، ضعي صينية خبز وادهنها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تُسكب العجينة في المقلاة وتُسوّى بملعقة. سحق نوعي الجبن ورشيهما فوق العجين مع الضغط برفق. رشي باقي زيت الزيتون على الفطيرة واخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.