text: Карыстаюся брушку сёмгі салёнае
  Сёмга (Ласось Атлантычны) - від рыб з роду ласосяў. Мігруюць форма водных насельнікаў Атлантычнага мора. У перыяд нерасту заходзіць ракі ад Іспаніі да Баранцава мора.Яе асяроддзе пражывання вельмі шырокая пачынаючы з паўночнай часткі Атлантычнага акіяна да заходняй частцы Паўночнага Ледавітага Акіяна. Азёрныя ласосі насяляюць на тэрыторыі Расіі ў выспах Кольскага паўвострава, у Еўропе - распаўсюджаная ў Нарвегіі, Фінляндыі, Швецыі.
  Сёмга можа вырастаць да 1,5 у даўжыню і 45 кг вагі. Працягласць жыцця можа дасягаць 13 гадоў.
  З'яўляецца каштоўным харчовым прадуктам не толькі з-за пажыўнага і багатага карыснымі ўласцівасцямі мяса, але і чырвонай ікры. На сённяшні дзень шырока распаўсюджана вырошчванне ласосевых ў штучных умовах (рыбных фермах).
  Па сваім будынку сёмга падобная з Селядцападобныя. Цела доўгі, сціснутае па баках. Мае дробную луску, якая з лёгкасцю аддзяляецца. На спіне ёсць 2 плаўніка, апошні размешчаны насупраць анальнага плаўніка з'яўляецца характэрнай адметнай рысай для ласосевых.
  Мяса сёмгі мае выдатны густ. Пяшчотна аранжавага колеру з характэрным пахам. Яно з лёгкасцю падзяляецца на жылкі. У ласосі ўтрымліваюцца толькі шкілетныя косткі і буйныя рэберныя (дробных як у Карас - ня трапляецца). У ежу ўжываюць мяса сёмгі ў розных відах, яна вельмі цэніцца гурманамі і займае ганаровае месца ў сусветных кухнях. Вельмі папулярнымі з'яўляюцца стэйкі ласося на пару, на грылі, слабасалёнай і марынаванае мяса ўжываюць як частка закусак. Сырую рыбу рыхтуюць як тартар і выкарыстоўваюць у сушы.
  Філе сёмгі вельмі лёгка ў падрыхтоўцы і мае мноства карысных уласцівасцяў, таму яе варта ўключаць у рацыён нават дзецям. Цяпер стала модным купляць стейк гэтай найсмачнай рыбы і самастойна марынаваць яе дома. У выніку можна атрымаць цудоўную слабасалёнай і салёную сёмгу або брушкі ў хатніх умовах без шкодных харчовых дабавак, якая таксама нясе ў сабе харчовую каштоўнасць для здароўя.
  Чытай яшчэ: машынка на ТОРТ ЯК ЗРАБІЦЬ БЕЗ масцікі
  Каларыйнасць сёмгі (100 г)
  Вітаміны ў філе сёмгі (100 г)
  Наяўнасць мінералаў у сёмгі (100 г)
  Карысныя ўласцівасці сёмгі
  Шкода і супрацьпаказанні ад ужывання сёмгі
  вавёркі, г тлушчы, г вугляводы, г ккал
  Як бачыце, мяса сёмгі лічыцца сярэдне каларыйным, у сваім складзе мае каля 70 гр халестэрыну. У залежнасці ад падрыхтоўкі, каларыйнасць толькі будзе павялічвацца (выключэнне з'яўляецца рыба прыгатаваная на пару 138-140 ккал).
  вітаміны Змест мг (мкг)
  Макра- і мікраэлементы Змест мг (мкг)
  кальцый 16 мг
  фосфар 212 мг
  жалеза 0,9 мг
  наяўнасць фосфару ў мясе ласося дапамагае палепшыць і паскорыць працу клетак галаўнога мозгу, умацаваць памяць, прадухіліць такое небяспечнае захворванне, як атэрасклероз. Рэкамендавана ўжываць гэтую рыбу пры сістэматычных і цяжкіх разумовых нагрузках;
  магній, які змяшчаецца ў слабасалёнай і салёнай сёмгі, дапаможа ў нармалізацыі функцыянаванні нервовай сістэмы. Такім жа запасам гэтага карыснага мінерала валодае і мяса тилапии (яно і на парадак танней);
  калій ўзмацніць працу сардэчна-сасудзістай сістэмы, наладзіць артэрыяльны ціск;
  карысна ўжываць мяса сёмгі для папярэджання праблем са зрокам, так як ён ўтрымлівае дастаткова вітаміна А;
  частае ўжыванне малосоленая сёмгі станоўча ўплывае на сілу і здароўе пазногцяў, зубоў, валасоў;
  аказвае амаладжальны эфект на клеткавым узроўні і на арганізм у цэлым, калі ў ежу ўжываць брушкі сёмгі то можна атрымаць добры запас карысных тоўстых кіслот;
  прынясе карысць імунітэту, ўмацуе яго, дапаможа ў барацьбе з авітамінозам і анеміяй;
  прымае ўдзел у абмене рэчываў, нармалізуе яго;
  самымі каштоўнымі лічацца прыродныя гатункі рыб, а не прайграванне ў прамысловых умовах;
  дабратворна ўплывае на скуру твару, дорачы яму свежы і падцягнуты выгляд;
  мелатонін дапамагае перамагчы бяссонніцу;
  малокі і само мяса сёмгі ў ўмераных колькасцях ўжываецца ў дыетычным харчаванні.
  Чытай яшчэ: МЯСА рака Карысць і шкоду
  самым галоўным перасцярогай з'яўляецца алергічная рэакцыя на морапрадукты, можа нанесці шкоду здароўю;
  проціпаказана маладым мамам у перыяд кармлення грудзьмі ў першыя месяцы жыцця малога;
  мяса сёмгі здольна назапашваць цяжкія металы, такія як ртуць. Трэба з асцярожнасць падыходзіць да выбару прадукту.