text: Много хора смятат, че готвенето на палачинки на поста е невъзможно.
  В крайна сметка, основните компоненти на това любимо тесто от детството са яйца и мляко.
  Днес ще ви разкажем как да приготвяте любимия си деликатес в пост без да използвате оскъдни продукти.
  В същото време палачинките ще се окажат вкусни като в кравето мляко.
  Постни палачинки - основните принципи на готвене
  Необходими продукти за слаби палачинки: вода, захар, растително масло, брашно и сол. Тестото се приготвя на дрожди или на слаба основа. Омесва се с минерална или обикновена вода, бульон от зеленчуци, плодови или зеленчукови сокове.
  Можете да експериментирате с брашно. Брашно от ръж, пшеница, овесено брашно или елда ще приготвят палачинки с различни аромати.
  Като пълнеж за сладки палачинки използвайте плодове, смлени със захар, конфитюри, мед, смес от сушени плодове с ядки или тиква. Всичко зависи от вашето въображение и желание.
  Неподсладеният плънка се прави от гъби, зеле, елда, бобови растения, зеленчуци или други зеленчуци.
  Рецепта 1. Бързи палачинки на минерална вода
  силно газирана минерална вода - 600 мл;
  100 мл - слънчогледово масло.
  1. Пресейте брашното в широк, дълбок контейнер. В минерална топла вода се разтваря гранулирана захар и сол.
  2. Поставяме подсладената минерална вода постепенно в контейнера с брашно и месят достатъчно течно тесто. Оставя се да престои половин час при стайна температура. Налейте няколко супени лъжици горещо масло в тестото и разбъркайте с размахване, така че да се разстила равномерно върху тестото.
  3. Изпържете палачинките в тиган, в който нагряват маслото, без да го смазват, от двете страни до розово.
  Рецепта 2. Постни бързи дрожди за палачинки
  две чл. топла вода;
  80 грама гранулирана захар;
  1. Комбинирайте малко брашно с мая и покрийте с чаша топла вода. Оставете напитката за половин час, за да могат маята да започне да работи и брашното да набъбне.
  2. Смесете останалата част от брашното със захарта. Изсипете чаша вода в тази смес.
  3. В купата с брашно и захар добавете дрождите, които са започнали да ферментират, разбъркайте добре с миксер и оставете тестото топло. Веднага след като мехурчета се появят отгоре, можете да започнете да печете.
  Рецепта 3. Постни палачинки по водата
  375 g брашно;
  върху щипка сол и сода за хляб;
  две чл. л. Растителни масла;
  30 грама гранулирана захар.
  1. Разтворете сол и захар във вода. Изсипете пресятото брашно на няколко порции и разбийте тестото с миксер до гладкост, така че да не се образуват бучки.
  2. Сода се охлажда с оцет и се изсипва в тестото, изсипва се слънчогледовото масло и отново се смесва с миксер.
  3. Загрейте тигана, веднъж я намажете с масло и изпечете палачинките.
  Рецепта 4. Елда постни палачинки
  суха мая - ч. лъжица;
  75 g пшенично брашно;
  брашно от елда - 75 г;
  1. Дрожди, разтворени в топла вода, залейте със сол и захар. След това на малки порции влизаме в пшенично брашно и разбъркваме с миксер до гладкост. Тестото се увива в пластмаса и се оставя да се затопли.
  2. Когато тестото се побере, добавете брашно от елда, разбъркайте, изсипете с вода (100 ml) и разбъркайте отново. Покрийте съда с прилепващ филм и го оставете да се затопли още един час.
  3. Изсипете останалата вода, разбъркайте добре, за да няма бучки. 4. В добре затоплен тиган, печете палачинки. Сервира се с конфитюр, мед и плодове.
  Рецепта 5. Постни палачинки на чай
  черен или зелен чай - 250 мл;
  брашно - шест супени лъжици. лъжици (отгоре);
  захар - 75 грама.
  1. Сварения чай се охлажда. Изсипва се в дълбок съд, разрежда се с масло и се добавя захар, сол. Замесете, докато разтворите насипни продукти с размахване.
  2. Изсипва се пресятото брашно на малки порции, без да се спира, за да се разбърка, така че тестото да не образува бучки. Накрая се добавя бакпулвер и се разбърква.
  3. Печем палачинки от двете страни до розовия и горещоокислен квадрат.
  Рецепта 6. Постни палачинки с плодове
  сурова мая - 25 г;
  боровинки - половин чаша;
  1. Разбийте маята със захар, налейте топла вода и добре месяте. Ние сол, и на малки порции добавете брашно и месят тестото. Покрийте тестото с чиста кърпа и го оставете да се загрее за ферментация.
  2. Изсипете измитите плодове в блендер и разбъркайте картофеното пюре.
  3. В издигнатото тесто разпръскваме пюрето, разбъркваме се и се запържваме на висока температура.
  Рецепта 7. Блинди с пост с лимонов и ябълков сок
  вода - 420 ml;
  1. Изсипете всички насипни продукти в дълбока купа и разбъркайте.
  2. Разтваряме ябълков сок с топла вода, добавяме лимонов сок и постно масло, разбъркваме с размахване.
  3. Изсипете част от тази течност в брашното, месяте с размахване и едва след това постепенно добавете останалата част от течността, без да спрете да месите, за да избегнете бучки. 4. Смажете тенджерата с масло и подгрейте добре. Печем палачинки на силна жега.
  Рецепта 8. Постни палачинки с картофи и зеленчуци
  три чл. вода;
  брашно - две и половина чл.
  сода и морска сол - 5 г;
  рафинирано растително масло - една четвърт чаша;
  всякакви зеленчуци - 30 г
  нерафинирано зехтин - 75 мл;
  1. Белени и измити картофи, нарязани на филийки. Потопете го във вряща вода и гответе, докато омекне. Водата се изцежда и се разбърква варени картофи в картофено пюре, като се добавя течността, в която е сварена. Измийте и почистете семената на сладките пиперки. Нарежете го на малки кубчета и сложете в картофено пюре, налейте зехтин, сол и разбъркайте добре всичко.
  2. Докосваме и изплакваме зеленчуците под крана. Сложете го върху кърпа за еднократна употреба, така че да изсъхне. Ситно наряжете зелените и поставете в купа, налейте вода, добавете масло, сол и сода за хляб. Постепенно добавяйте брашно, непрекъснато разбиване с мече, за да избегнете появата на бучки. Консистенцията на тестото трябва да е като на дебела сметана.
  3. Изпичаме палачинки в смазана тава до златисто. На малко студени палачинки сложете малко пълнеж и увийте плика.
  Рецепта 9. Постни палачинки със соево мляко
  5 g сол и захар;
  вода и соево мляко - половината от изделието;
  постно масло - 60 мл.
  1. В дълбока купа смесете брашното със сол и захар. Налейте слънчогледово олио, соево мляко и вода, добавете мед и месяте тестото. Покрийте съда с филма за тестото и го поставете в хладилника в продължение на два часа.
  2. Загрейте предварително намазания съд, налейте малко тесто и го разпределете върху цялото дъно на тенджерата. Печем от двете страни до розово.
  Рецепта 10. Постни палачинки с черешов сос
  сода за печене и сол - на щипка;
  куркума - ч. лъжица;
  топла вода - половин литър;
  постно масло - 40 ml;
  200 g замразени череши без костилка;
  царевично брашно - ч. лъжица;
  захар - две супени лъжици. лъжица.
  1. В купа, пресейте брашното, комбинирайте го с насипни съставки и разбъркайте добре. Водата се разрежда с растително масло и лимонов сок. Изсипете половината от течността в брашното и месяте тестото, като разтривате бучките. Постепенно добавете останалата част от течността и месят достатъчно течно тесто.
  2. Смажете тигана с масло, затоплете я и изпечете червените палачинки. Сложете ги в купчина върху чиния.
  3. В една малка тенджера измислете плодовете на черешата, заспите със захар и поставете на много бавен огън, така че захарта да се разтвори напълно. В отделна чиния смесете брашното с чл. лъжица брашно. С тънък поток вкарваме сместа в черешовия сироп, като непрекъснато се разбъркваме, и оставяме да къкрим на огъня докато се дебели. Сервират се палачинки, налива се черешов сос.
  Рецепта 11. Постни просо палачинки върху тестото
  Растително масло, нерафинирано - половин чаша;
  люспи от просо - чаша;
  суха мая - малка чанта.
  1. Напълнете преварена вода с люспи от просо, поставете на слаб огън и гответе за три минути. Охладете получената каша.
  2. Вземете трета чаша вода и разредете дрождите с две щипка захар.
  3. Изсипете брашното в охладената каша, разбъркайте, добавете чаша вода, непрекъснато разбърквайте, сол и добавете маята и захарта. Замесете тестото, покрийте с филм и поставете в продължение на един час на топлина, така че да се издига. След това изсипва се друга чаша топла вода и растително масло и се смесва отново. 4. Загрейте добре смазания тиган и изпечете палачинките.
  Рецепта 12. Постни овесени палачинки
  брашно - две и половина чаши;
  овесена каша - две предмети;
  нишесте - 20 g.
  1. Вечерта се налива овесена каша с вода. На следващия ден филтрирайте получената маса. Тя трябва да бъде около един литър овесено мляко. Налейте в него постно масло, добавете захар, сода, сол и нишесте. Разбъркайте. Сега изсипете брашното на малки порции и размахвайте с размахване, за да направите тестото без бучки.
  2. Загрейте смазания тиган и изпечете палачинките. Сервирайте палачинки с мед, сос от ягоди или конфитюр.
  Рецепта 13. Постни палачинки от грис
  вода - чаша и половина;
  1. Обелете главата на лука, изплакнете, ситно наряжете и запържете в затоплена тава с куркума до розовия цвят. Прибавете към почистения лук и фино настъргани моркови и се запържете до омекване.
  2. Смесете гриса с вода, разпръснете пържените зеленчуци в тестото и печете палачинките в горещ тиган.
  Рецепта 14. Постни шоколадови палачинки
  пълнозърнесто брашно - половин чаша;
  овесени ядки - 1/3 от клас;
  бакпулвер - три чаени лъжички;
  1. Напълнете овесената каша с вода вечер. На следващия ден поставете цялото овесено брашно в блендера и победи добре. Сместа се прецежда. Тестото ще отиде и мляко и люспи.
  2. В отделен дълбок контейнер смесете брашното с другите насипни съставки. Изсипете на малки порции овесено мляко с частици люспи и разбийте хомогенно тесто. Накрая се налива растително масло и се смесва така, че да се разстила равномерно по цялото тесто. 3. Изсипете тестото на дъното на горещото масло в тиган, разпределете го равномерно по дъното и изпечете палачинките до розово. Поставянето на палачинки в купчина. Сервира се с конфитюр или мед.
  Постни палачинки - съвети и трикове от готвачи
  Поради липсата на мляко и яйца в тестото, слабите палачинки могат да се окажат бледи. За да направите вкусен цвят, добавете към тестото куркума или какао. Можете да добавите нарязани зеленчуци за пикантни палачинки, да добавите ярки цветове.
  За да стане вкусът на палачинки по-интересен, разредете водата с плодов сок.
  Ако планирате да приготвяте палачинки с зеленчукова пълнеж, палачинките могат да се приготвят на базата на зеленчукови кисели краставички или сок.
  За да се правят палачинки с дупки, започнете тестото върху силно газирана минерална вода.
  Рецептата за палачинки е бърза и вкусна - най-добрата печка се бърза. Селекция от най-добрите рецепти за палачинки бързо и вкусно в мляко, вода, кефир