text: Има укрепване на кръвоносните съдове.
  Интересен момент: употребата на продукта за бъдещи майки е особено полезна (но само след консултация с лекар) през първия триместър, тъй като съставът съдържа голямо количество фолиева киселина, което влияе положително върху формирането на вътрешните органи на плода, включително невралната тръба.
  Не забравяйте, че те се предлагат в няколко цвята - червен, бял или зелен. Забележка: последните са по-често срещани на пазара и са по-популярни.
  Стаята трябва да е не повече от 20 градуса по Целзий, за предпочитане от 5 до 15 със знак плюс. Съвет: Идеалното място е хладилникът. В топла стая срокът на годност е до 3 дни, тогава продуктът може да започне да се влошава.
  Нарежете на пръстени и сложете в подготвен солен растер (за 1 литър вода 2 супени лъжици сол) за около 40 минути.
  Когато приключите, изцедете водата и оставете да се охлади..
  Изключително устойчив на студ.
  Не се знае много за родината му, така че обикновено се смята, че бамята се е появила в Африка, а след нея започва да се отглежда в Индия, Северна Америка и тропиците. Трябва да се каже, че във всички тези страни можете да намерите много видове и сортове бамя. Сега пръстът на дамата може да се намери в Европа - донесен е тук от арабите. Трябва да се отбележи обаче, че не всеки е готов да се заеме с отглеждането на такава необичайна екзотична култура..
  В процеса на избор на бамя трябва да се обърне достатъчно внимание на външния му вид. Растителните шушулки трябва да са дълги. Те могат да бъдат ярко зелени без повреди, плесен или сухи участъци. Струва си да се даде предпочитание на младите и нежни плодове, приятни на допир..
  Тъй като gombo е нетрайна, той може да се съхранява само за около три дни. Ако решите да държите зеленчука в хладилника, трябва да го увиете във вестник или плик..
  Ако ще отглеждате бамя, трябва да сте наясно, че процесът на отглеждане няма да бъде твърде лесен, тъй като това растение има свои собствени характеристики. Разсадът на бамята се засажда в началото на лятото, когато почвата вече е достатъчно топла.
  Първите издънки трябва да се появят след две седмици. За да направите това, трябва да осигурите на разсада температурен режим, който е в рамките на 15 градуса. Ако температурата спадне, семената ще покълнат бавно и разсадът ще бъде слаб. Ето защо е толкова важно да се осигури подходяща грижа за бамята..
  Най-често бамята се използва при готвене. Може да се пържи, задушава и вари. На вкус е малко като патладжан и аспержи. Много хора използват този зеленчук в рецепти за зеленчукови салати, а той може да се консервира. Подходящ е за супи и месни ястия, както и за закуски и зеленчуци. Като гарнитура този продукт се отличава особено добре с месо и риба..
  Трябва да кажа, че този зеленчук е чудесен за отслабване и не вреди на човешкото здраве. Okra е отлично помощно средство за намаляване на пристъпите на астма. Също така този зеленчук ще играе отлична роля в диетата на хора, които страдат от атеросклероза..
  Ако говорим за противопоказания, струва си да се отбележи, че бамята е зеленчук, който не създава проблеми при консумация. Единственото нещо, което трябва да се спомене, е индивидуалната непоносимост. Но в повечето случаи има и области на бамя, които могат да бъдат неутрализирани чрез термична обработка. Ако това не се направи, това растение може да причини сърбеж на кожата. Когато готвите зеленчук или когато го добавяте към всяко ястие, не забравяйте да премахнете всички косми - това ще помогне да се избегне алергична реакция и неприятно здраве.
  Окра - какво е и как се яде
  Напоследък все повече и повече, непознати досега, екзотични растения са включени в нашата диета. Една от тях е бамята, разберете какво е и как се яде.
  Окра, това е южно растение, доста трудно е да се назове родината му, защото на мястото, където научиха за полезните му свойства, му беше дадено ново име. На някои места бамята се нарича гомбо, бамя, на места дори дамски пръсти. Тази зеленчукова култура принадлежи към семейство Малвов, у нас те започнаха да отглеждат бамя съвсем наскоро..
  На външен вид бамята наподобява шушулка от грах, но само фасетирана и покрита с фини влакна. Ако се яде суров, той има вкус на спанак, а ако е задушен, има вкус на тиквички или патладжан. Можете да ядете само пресни плодове от бамя, дори малко не узрели, можете да определите това по размер, дължината на шушулката ще бъде около 10 см.
  Колкото по-стара е бамята, толкова по-груба става нейната каша, но можете да изчакате да узрее напълно, да изсушите граха и след това да мелете, оказва се добър заместител на кафето.
  Мнозина се интересуват не само от това какво е - бамя и как се яде, но и дали носи някаква полза за човешкото тяло. Наличието на голямо количество груби фибри в зеленчука го прави привлекателен както за хората, които искат да отслабнат, така и за привържениците на здравословната диета.
  Бамята съдържа много фолиева киселина, така че е много полезна за бременни жени и кърмачки. Лекарите често съветват мъжете със слаба потентност да включват бамя в диетата си. Но неговите полезни свойства не се ограничават до това:
  Поради голямото количество растителна слуз, бамята може да регулира нивата на кръвната захар, поради което хората с диабет трябва да я ядат.
  Ако ядете зеленчука редовно, можете да избегнете подуване на корема, метеоризъм и запек. Можете дори да излекувате язви на стомаха и да подобрите чревната микрофлора.
  Сварените зеленчукови маски ще подобрят структурата на косата, ще я направят по-силна и блестяща.
  Кремът с екстракт от бамя ще почисти кожата от акне.
  Освен това бамята укрепва имунната система, ще бъде добра помощ по време на депресия и хронична умора..
  Не са установени противопоказания за употребата на бамя, освен при индивидуална непоносимост към зеленчука.
  След като научихме какво е бамята, ще определим и как се яде. Зеленчукът може да се готви по всякакъв начин, но не го подлагайте на твърде дълга топлинна обработка. Фините косми трябва да бъдат обелени от бамята преди употреба, в противен случай храната ще има горчив вкус. За да направите това, изсипете вряла вода върху бамята, след което отстранете корите заедно с вилите. Обмислете няколко рецепти за готвене на този екзотичен зеленчук.
  Зеленчукова яхния с бамя
  Ястието се оказва невероятно вкусно, а също и много здравословно. Рецептата ще се хареса на привържениците на здравословното хранене.
  замразена бамя - 800 г;
  Размразяване на бамята при стайна температура.
  Нарежете доматите, лука и скилидките чесън на малки парченца.
  Изсипете олио в тенджера и първо сложете лука и чесъна.
  Междувременно разредете доматеното пюре с чаша вода.
  Добавете доматите в тигана и оставете да къкри за няколко минути.
  Когато доматите дават сок, сложете бамята, след 5 минути, налейте доматения сок, добавете подправките и разбъркайте.
  Варете 15 минути при затворен капак.
  Можете да готвите ориз за гарнитура с яхния.
  Окра на арабски
  Тази рецепта навремето беше донесена от Изток и се влюби у нас. В края на краищата те отдавна знаят какво е, бамя и още повече как се яде..
  бамя - 400 г;
  Нарежете месото на средни парчета и го запържете в слънчогледово масло, след което добавете нарязания лук и чесън.
  Налейте вода и когато заври, сложете бамята, предварително размразена на стайна температура.
  В края сложете доматено пюре, подправки и оставете да къкри още малко със затворен капак.
  На изток това ястие се сервира с ориз, пресен, лют пипер и лимон..
  Бамята може не само да се вари или задушава, но и да се маринова за зимата.
  бамя - 2 кг;
  дафинов лист - 9 бр.;
  люти чушки - 3 ч.л.;
  чадъри за копър - 3 бр.;
  пресен лют пипер - 1 бр.;
  оцет 72% - 3 ч.л..
  Първо измиваме зеленчуците под течаща вода, след това отрязваме опашките, но не напълно, а само наполовина, иначе растителната слуз ще изтече от нея.
  Вземете стерилизирани буркани, за определеното количество зеленчуци се нуждаете от 3-литрови контейнери, поставете дафинов лист на дъното на всеки.
  Нарежете лука на половин пръстени и го изпратете в бурканите, след това скилидките чесън, нарежете наполовина.
  След това изсипете моркови, нарязани на тънки кубчета, черен пипер - по 1 ч.л. на консерва.
  Сега разпределяме копъра и нарязваме лютата чушка на филийки.
  Започваме да слагаме бамята, опитваме се да я поставим възможно най-плътно, да поставим зеленчука вертикално, с остри връхчета надолу.
  Запълнете останалото пространство отгоре с бамя с нестандартни размери, само докато лежите.
  За да украсите, нарежете морковите с къдрав нож и ги разпределете между бамята.
  Отгоре сложете стръкове пресен копър, във всяка буркан изсипете по една чаена лъжичка захар, и сол - супена лъжица, можете с пързалка.
  Налейте по 1 ч.л. оцет, изсипете вряла вода и покрийте със стерилизирани капаци.
  Вземете голяма тенджера, сложете кърпа на дъното, налейте половината вода и я поставете на огън.
  Слагаме консервите в тавата и стерилизираме от момента на кипене за около 10 минути.
  Сега навиваме консервите, обръщаме ги с главата надолу и ги увиваме в топло одеяло, така че да стоят, докато изстинат напълно.
  Тази рецепта е много разпространена в Гърция, приготвя се както за ежедневието, така и за празник..
  крака - 2 бр.;
  замразена бамя - 400 г;
  Нарежете краката на порционирани парчета и изпържете в слънчогледово масло.
  Изваждаме пилето и в същото олио запържваме, нарязан лук и чесън.
  Натрийте доматите на едро ренде и добавете към лука.
  Сложете доматено пюре, налейте вода, оставете да къкри няколко минути, като добавите подправки.
  Сложете краката в дълбока тенджера и ги напълнете със зеленчуковата смес.
  Когато месото стане меко, прибавете бамята, ако е необходимо, добавете вода, оставете да къкри 15-20 минути.
  Добавете магданоз в края.
  Бамята е много деликатен зеленчук, така че трябва да го разбъркате внимателно или още по-добре, просто разклатете тигана от една страна на друга.
  Бамя с гъби
  Много здравословно и нискокалорично ястие, може да се използва по време на гладуване, както и да бъде включено в диетата ви за диети.
  прясна бамя - 200 г;
  Нарежете лука на ивици, а три моркови на едро ренде, след това запържете зеленчуците в слънчогледово масло.
  Отрязваме опашките на бамята и нарязваме на кръгчета.
  Когато зеленчуците се запържат, сложете гъбите, нарязани на филийки.
  Варете няколко минути, докато влагата се изпари.
  След това добавете бамята, оставете да къкри 5 минути, след това добавете, нарязани билки, подправки.
  Покрийте с капак и оставете на огън за още 10 минути.
  Ястието може да се използва като основно ястие или като гарнитура към месо.
  Сега стана ясно какво е бамя и как се яде, можете да опитате една от предложените рецепти или да излезете със собствената си.
  Окра: ползи за здравето и вреди
  Окра е зеленчукова култура, която е често срещана в страни с тропически климат, но се отглежда в изкуствени условия почти в целия свят. Официалното наименование на това растение е абалмос годни за консумация. Той се използва широко в готвенето, но има и ценни лечебни свойства и има положителен ефект върху човешкото здраве. Всичко, което трябва да знаете за бамята, нейните ползи и състав, както и как да приготвите зеленчук, - повече.
  Какво е бамя и как изглежда
  Окра е едногодишен, един от представителите на рода Абелмос, който е включен в семейството на Малвов. Плодовете са ценен кулинарен продукт, от който можете да приготвите истински деликатеси, ако следвате технологията и рецептата. Африка се смята за родина на този зеленчук, но по-късно той е натурализиран в много страни. Това растение има много алтернативни имена: гумбо, бамя, дамски пръсти.
  Ето ботаническите характеристики на този вид:
  Височина на стъблото - максимум 40 см за хибридите джуджета и до 200 см за дивите видове.
  Силни стъбла, покрити с жлезисти косми, които при контакт с кожата могат да причинят дразнене и алергични реакции.
  Листата на дълги дръжки, многолистна, тъмнозелена сянка.
  Големи единични цветя от бял или бежов нюанс.
  Формата на плода заслужава специално внимание, защото именно те са най-ценни и се използват при готвене. Зеленчукът има фасетирана, пирамидална форма, издължена до 5-10 см, в зависимост от сорта и възрастта. Повърхността е гладка, понякога опушена, зелена. Плодът на бамята прилича на чушки или боб, вътре има големи семена, които съдържат до 40% здравословни мазнини, които се усвояват на 100% от организма.
  Това е растение, което е често срещано на Евразийския континент само в южните райони, но се отглежда изкуствено почти навсякъде. Днес бамята се отглежда в Краснодар, в Далечния Изток, в южните райони на Украйна, в азиатската част на Русия. Също така, това растение в дивата природа често се среща в части на Америка, отглежда се в Япония, Корея и Китай, счита се за традиционен продукт на тайландската кухня..
  Окра е уникална зеленчукова култура, която практически няма аналози в растителния свят по отношение на вкуса. В страните от ОНД плодовете на ядливия абелмос се считат за деликатес, това не е изненадващо, тъй като в страните от Евразия растението се среща рядко, отглежда се главно на специални насаждения, където се създават изкуствени условия, близки до естествената среда.
  Вкусът на плода е интензивен, напомнящ за нещо между пулпата на патладжан и зрели аспержи. Но е важно да се разбере, че всичко зависи и от метода на готвене. В зависимост от начина на обработка на зеленчука вкусът му също ще се различава..
  Растението може да донесе огромни ползи за човешкото здраве, ако се използва постоянно, тъй като съдържа пълна гама от витамини и минерали, както и други органични вещества. Ето какво трябва да знаете за хранителната стойност на въпросната храна:
  100 г плодове представляват само 25 ккал;
  мазнини - до 1 g;
  въглехидрати - до 4 g;
  90–92% от плодовете на това тропическо растение се състоят от вода, а всичко останало са диетични фибри, фибри, полезни минерали и витамини. Учените дълго време изучават състава на това изключително растение. В него са открити следните съставки:
  антиоксиданти, които забавят стареенето и предотвратяват рака;
  флавоноиди с антивирусна и имуномодулираща сила;
  мастноразтворими витамини - ретинол и токоферол;
  рутин, който защитава кръвоносните съдове;
  мастни киселини - полиненаситени и мононенаситени.
  Поради факта, че растението съдържа толкова голямо количество ценни вещества, бамята има широк спектър от полезни свойства и предпазва организма от много смъртоносни заболявания. В много страни, където бамята е един и същ широко разпространен продукт като хляб и картофи в ОНД, се отчита най-дългата продължителност на живота. Затова бамята с право се нарича плод на дълголетието..
  Бамята не е само зеленчук и вкусен продукт. Това е истинско ефективно лекарство, което самата природа е създала. Ако се използва правилно, може да доведе до следните лечебни ефекти:
  Намалете холестерола в кръвта и почистете кръвоносните съдове.
  Подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система, предотвратяване на инфаркт, инсулт и атеросклероза.
  Укрепване на имунната система, като насърчава образуването на бели кръвни клетки в организма.
  Наситете се със съединения на калций, манган, магнезий и желязо, което е полезно за нервната система, костите и имунитета.
  Борба с възпалението благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти и витамин С.
  Помощ при бронхиална астма, както и ефективно справяне със суха кашлица.
  Лекувайте треска, намалявайте телесната температура бързо и без странични ефекти и подобрете благосъстоянието при различни инфекциозни заболявания.
  Облекчете спазмите на дихателната система, елиминира назалната конгестия и блокира симптомите на настинки, ТОРС.
  Насърчават подмладяването на кожата, предотвратяват пигментацията, премахват акнето.
  Укрепване на косата и придаване на блясък (растението е ефективно срещу пърхот, сърбеж и лющене, спира косопада).
  Подобряват храносмилането, защитават стомашната и чревната лигавица, премахват възпалението и стимулират производството на ензими.
  Лаксатив, бързо прочиства червата и облекчава запека.
  Предотвратяване на развитието на рак на дебелото черво поради голямото количество фибри.
  Предпазвайте пикочната система, предотвратявайте образуването на камъни в бъбреците, помагайте при възпаление, за да се справите с инфекцията и да се възстановите.
  По-ниска кръвна захар (високото съдържание на фибри прави бамята една от най-добрите храни за диабет).
  В допълнение, той е мощен детоксикатор. В много източни страни се използва като компонент за прочистване на тялото. В древни времена плодовете на бамята дори били надарени с магически свойства, тъй като не могли да обяснят лечебната му сила с други аргументи..
  За здравето на жените бамята е безценен продукт, тъй като има благоприятен ефект върху хормоните. Това растение произвежда и следните лекарствени ефекти, когато се консумира редовно:
  Предпазва от много видове рак на репродуктивната система.
  Предпазва от загуба на еластичност на кожата, бръчки.
  Облекчава повишена раздразнителност.
  Хармонизира емоционалното състояние, предотвратява депресивните състояния.
  Бамята трябва да се използва и от онези жени, които планират да станат майки в близко бъдеще, защото този продукт ще помогне да се подготви идеално тялото за такъв важен етап..
  Мъжете също не трябва да пренебрегват този продукт, защото той може да донесе огромни ползи за тяхното здраве. Бамята може да даде безценен принос за продължителността на живота, да подобри показателите за издръжливост и да укрепи имунитета. Полезните свойства на това растение, които са изключително важни за мъжете:
  предотвратява преждевременното изчезване на силата при мъжете, аденом и простатит;
  предпазва репродуктивната система от възпалителни процеси.
  Бамята съдържа вещества, необходими за пълноценното функциониране на репродуктивната система, които е важно да се консумират в големи количества с храната, за да се избегнат проблеми в тази област. Също така употребата на този зеленчук като цяло има благоприятен ефект върху благосъстоянието, издръжливостта и защитните функции на мъжкото тяло..
  Определени храни силно се препоръчват от гинеколозите за всички жени по време на бременност. Бамята е един от тези продукти, защото може да помогне на жената да роди здраво дете и да сведе до минимум последствията от такъв сложен процес..
  Плодовете на бамята се считат за идеална храна за бременни жени и са богати на витамини, цинк, магнезий и калций. Компонентите, които съставляват това растение, позволяват на плода да се развие правилно, избягва вътрематочни дефекти и предотвратява хипоксията.
  Бамята съдържа фолиева киселина в големи количества. Това е много ценен компонент за бременни жени, тъй като участва в процеса на делене на клетките, благодарение на което помага на детето да се развива бързо и в същото време поддържа женското тяло.
  Важно е да запомните, че всяко, дори и най-здравословното ястие може да стане потенциално опасно, ако се консумира прекомерно. Това правило важи и за бамята. Продуктът може да бъде вреден, ако ядете повече от 300-400 г всеки ден, защото съдържа хлорофил, който при натрупване в организма може да провокира отравяне. Също така не се препоръчва на бременните жени да консумират този продукт в маринована форма, с пикантни и кисели сосове..
  Периодът след раждането е труден момент за млада майка, тъй като организмът се нуждае от спешно възстановяване, а всички хранителни вещества, които биха могли да се използват като ресурс, отиват за производството на кърма. Ето защо при хранене е изключително важно да се храните балансирана диета, използвайки храни, богати на минерали и витамини в максимална степен..
  Бамята е един от най-добрите зеленчуци, който е много полезен за кърмене, защото подхранва женското тяло с ценни вещества. Дефицитът им води до намаляване на качеството на млякото, загуба на зъби и коса, кожни заболявания и нарушения във функционирането на опорно-двигателния апарат..
  По време на периода на кърмене можете да започнете да използвате бамя от третия месец, но не трябва да се въвежда веднага, а постепенно, увеличавайки количеството всеки ден. Важно е също да наблюдавате реакцията на детето към инжектирания продукт, защото окраята, макар и рядка, е в състояние да провокира алергични реакции. Преди да решите да допълвате диетата с този продукт, е задължително да се консултирате с лекар, за да избегнете негативни последици..
  Абсолютно напразно е, че родителите отказват да въведат бамя в диетата на децата си от страх от негативни последици. Този продукт е безопасен. Ако детето няма склонност към алергични реакции, е възможно периодично да се храни с плодовете на тази зеленчукова култура периодично. Можете да използвате този продукт периодично, но не повече от 2-3 пъти месечно.
  Бамята е много полезна за децата, тъй като съдържа пълна гама от витамини, магнезий, който е необходим за развитието на мозъка, както и мастни масла в семената на плода. Активните вещества, включени в богатия състав, дават следните терапевтични и превантивни ефекти:
  подобряват паметта и концентрацията, увеличават умствените способности;
  защита от инфекциозни заболявания;
  имат благоприятен ефект върху здравето на стомашно-чревния тракт;
  поддържат баланса на микрофлората.
  Това, което е много важно в наши дни, бамята предпазва от рак, насърчава нормалното образуване на кръв и поддържа тялото в периода на интензивен растеж. Следователно този продукт не трябва да се изключва от диетата на здраво дете, което няма проблеми с храносмилането, няма алергия към растения от семейство Малвацеи. Но е важно да разберете, че не трябва да използвате мариновани бамя за деца - голямо количество оцет не е полезно за тях. В Тайланд например, Окра се дава на деца от 1-годишна възраст и никой не се страхува от никакви негативни последици. В Русия, Беларус и Украйна педиатрите се плашат при споменаването на всякакви екзотични плодове от родители, чиито деца са под 6 години..
  Okra е невероятно здравословен продукт за тези, които се борят със затлъстяването. Ниското съдържание на калории в плодовете на това растение дава възможност да се използва в диетата почти всеки ден, без страх за фигурата. Освен това "дамските пръсти" съдържат активни компоненти, които стимулират метаболизма, като по този начин ускоряват преработката на подкожните мазнини в енергия. Това е чудесна възможност да отслабнете с ползи за здравето. Тоест човек, който консумира бамя, получава повече енергия поради ускоряването на метаболитните процеси, докато на практика не може да яде храни, богати на бързи въглехидрати и да се чувства весел.
  Можете да използвате този зеленчук непрекъснато в диетата по време на напрегнати упражнения, тъй като съдържа антиоксиданти и витамини, които насърчават бързото възстановяване и поддържат сърдечно-съдовата система. Освен това плодовете съдържат до 10 г диетични фибри, за усвояването на които тялото изразходва колосално количество енергия. Поради това процесите на изгаряне на мазнини се ускоряват. Друго допълнително предимство е, че наличието на фибри осигурява дългосрочна ситост и също така предотвратява преяждането..
  През 2000 г. учените за първи път започнаха сериозно да се интересуват от способността на бамята да понижава нивата на кръвната захар. В тази връзка започна мащабно проучване на това растение и подробно проучване на неговия химичен състав. Учените успяха да установят, че той има способността да стабилизира нивата на кръвната захар, поради което е препоръчан като компонент от диетата при това заболяване..
  В хода на клиничните проучвания учените успяха да установят, че бамята може да увеличи продължителността на живота на пациенти със захарен диабет, както и да предотврати появата на негативни последици и да спре прогресията на това заболяване..
  Плодовете на бамята могат да се консумират само с разрешение на лекуващия лекар. Важно е стриктно да се спазва дозировката. Учените също успяха да установят, че продуктът може да повлияе негативно на абсорбцията на лекарства, които се използват в комплексната терапия на диабет. По-специално, бамята намалява ефективността на метформин, когато се консумира едновременно. Този факт също си струва да се разгледа..
  Друг важен нюанс - при диабет не трябва да използвате този продукт с люти подправки и оцет, за да не претоварвате тялото..
  Бамята е лечебно растение, което може да се използва за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. Факт е, че този зеленчук съдържа слуз, който обгръща тъканите, облицоващи стомашно-чревния тракт и елиминира възпалителния процес. Съдържа също антиоксиданти и органични киселини, които помагат в борбата срещу Helicobacter pylori, които причиняват гастрит, и според една от версиите, които причиняват развитието на рак на стомаха.
  При заболявания на храносмилателната система това растение се използва не като съставка в диетата, а като лечебно средство. Ето само няколко рецепти, които могат да бъдат полезни за тези, които искат да излекуват гастрит, язви, колит и ентероколит без странични ефекти..
  Вземете 100 г пресни узрели плодове, смилайте в месомелачка и налейте 50 мл растително масло. Консумирайте по 1 чаена лъжичка през седмицата, 3 пъти на ден.
  Пригответе сок от растението и пийте по 50 мл всяка сутрин и вечер, 15 минути преди хранене.
  Пригответе каша от плодовете на бамята - накълцайте с месомелачка или пасатор, вземете 200 г и смесете с 2 супени лъжици сметана. Има 1 супена лъжица сутрин, когато особено често хората със стомашни патологии имат така наречените "гладни болки".
  Освен това трябва да включите зеленчук в диетата си и да го използвате варено, печено или сурово. Такава съставка в диетата ще ви позволи напълно да възстановите здравето на стомаха и червата за по-кратък период от време..
  Окра се използва в тибетската медицина като мощно противокашлево средство. Учените разглеждат този продукт като възможен източник на полезни съставки за създаване на революционно лекарство за лечение на бронхиална астма. Но докато тепърва разработват своите версии, целият свят активно използва плодовете на бамята у дома за лечение на възпалителни процеси в дихателните пътища..
  За да оцените ползите от това натурално лекарство, трябва да го прилагате систематично и редовно в продължение на 5-7 дни. Можете да лекувате кашлица с обикновена смес, която се приготвя от 1 супена лъжица сух джинджифил на прах, 50 г бамя, смлян в месомелачка, 1 чаена лъжичка зехтин и 20 г мед. Сместа се прави за 1 ден, 1 чаена лъжичка се приема 4-5 пъти на ден.
  Маринованата бамя е добра за вас
  Бамята може да се маринова бързо и да се използва като лека закуска или да се консервира, за да запази полезните си свойства за дълго време. Този продукт се използва и в салати, мезета, служи като добавка към месо и риба. Основното предимство на бамята е, че запазва полезните си свойства при мариноване. Продуктът има следните терапевтични и профилактични ефекти:
  предпазва от онкологични заболявания;
  помага за укрепване на кръвоносните съдове и разреждане на кръвта;
  Единственият недостатък на маринованата бамя е необходимостта да се използва оцет при готвене, което не е полезно за всички. Следователно, закуската не трябва да се консумира от тези, които имат проблеми с панкреаса, стомаха, жлъчния мехур..
  За тези цели могат да се използват само пресни плодове, които не са били замразени. Можете да мариновате бамята по различни начини, но има класическа рецепта, която се използва от много домакини като основа..
  0,5 кг узрели малки плодове;
  люспи (5–7 граха);
  За готвене трябва да вземете чист и сух литров буркан и след това да следвате тези инструкции.
  Изплакнете добре бамята под чешмата, оставете водата да се оттича и започнете да режете стеблата.
  Поставете люти чушки, нарязани на пръстени, обелен чесън, копър и горчица със сладък грах в чист буркан.
  Отгоре подправките сложете плътно плода бамя, като го правите вертикално.
  Сварете маринатата - долейте вода със сол и оцет до кипене, изсипете буркана до върха и затворете капака. След 2 седмици готовият продукт може да се яде.
  За да изядете маринованата бамя веднага, можете да затворите буркана с пластмасов капак или да използвате стоманен с щипка. Но можете, ако желаете, да разточите бурканите, да стерилизирате и изпратите в мазето за съхранение.
  Бамята е богата на антиоксиданти, флавоноиди, витамини и минерални съединения, благодарение на това забавя стареенето и произвежда подмладяващ ефект. Това растение се използва главно за грижа за кожата. Въз основа на натурална съставка можете да приготвите маски против стареене и други грижовни продукти.
  Маска от сок от бамя и алое
  За да възстановите тена, да подобрите външния вид на кожата, да я овлажните и подхранвате с ценни органични вещества, можете да използвате смес от сок от алое вера и бамя. Вземете и двете съставки по 1 чаена лъжичка всяка, разбъркайте и нанесете върху измито лице, накиснете за 20 минути и изплакнете с топла вода. Можете да повторите тази процедура 2-3 пъти седмично. В резултат на това след няколко месеца можете да видите, че кожата се е освежила, еластичността й се е увеличила, цветът е изравнен, а малките мимически бръчки просто са изчезнали.
  Лосион за втриване на проблемна кожа
  Можете да направите продукт, който ще ви помогне да се отървете от акне и други кожни проблеми (запушени пори, мазен блясък) веднъж завинаги. За да приготвите чудотворен продукт за грижа, ще ви трябват следните съставки:
  20 г бял чай (без добавки);
  50 мл пресен плодов сок от бамя;
  Изсипете листата от бял чай със студена вода и доведете до кипене, в този момент добавете сока от бамята и кипете 1 минута. След като изстине продуктът, го прецедете, изсипете в чиста стъклена бутилка, добавете 10 капки етерично масло от чаено дърво, разклатете и избършете лицето си 2 пъти на ден. Съхранявайте продукта не повече от 20 дни в хладилник.
  Плодовете на бамята могат да се използват с двойни ползи. Ако ги варите във вода, не я изсипвайте, трябва да използвате течност за изплакване на косата 2-3 пъти седмично. Тази процедура ще ги направи меки и послушни, ще помогне за укрепването на фоликулите и ще спре косопада..
  Можете да използвате силата на бамята за укрепване на косата и стимулиране на растежа. Това органично лекарство ще помогне да се увеличи дължината на косата за кратък период от време. За готвене трябва да вземете 50 мл сок от бамя или каша от плодове, 1 супена лъжица мед, 1 чаена лъжичка рициново масло. Загрейте маската до 40 градуса в микровълнова фурна и нанесете върху скалпа за 30 минути, след което изплакнете. Повторете тази процедура на всеки 4-5 дни.
  Като цяло бамята е сравнително безопасно растение. Единственото противопоказание е индивидуалната непоносимост към този продукт. Алергичната реакция най-често се провокира не от самия плод, а от малки ворсинки, които покриват кожата му. Те трябва да бъдат премахнати, дори ако никой в ​​семейството не е предразположен към алергични реакции..
  Също така това растение е опасно за диария, тъй като допълнително има слабително действие, може да влоши ситуацията. По-добре е да пропуснете този зеленчук, докато лекувате разстройството на червата си..
  При продължителна консумация този продукт може да доведе до нарушаване на работата на черния дроб и други вътрешни органи, тъй като намалява усвояването на важни мастни киселини и фосфолипиди, блокирайки достъпа им до червата. Но това рядко се случва. За да може бамята наистина да навреди, ще трябва да я ядете в огромни количества всеки ден за продължителен период от време..
  Друг недостатък на това растение е, че съдържа голямо количество хлорофил, който оцветява повърхността му в зелено. В малки дози това вещество е безопасно за организма и дори е от полза при лечението на рак, в борбата със стареенето. Но в случай на предозиране за дълго време, той се натрупва в клетките на тялото и може да бъде токсичен..
  Дори преди 15–20 години бамята може да бъде закупена само замразена или консервирана. Но с нарастването на агротехническия прогрес бяха въведени технологии, които дадоха възможност за отглеждане на култури дори при неподходящи климатични условия. Следователно, бамята може да бъде закупена дори прясна - днес тя често се среща на пазари и рафтове на супермаркети, може да се поръча в много онлайн магазини, които продават биологични стоки. Но е важно да знаете как да изберете правилния качествен продукт. Има няколко насоки, които ще помогнат по този въпрос..
  На първо място е необходимо да се инспектират плодовете, ако са били донесени от далечни страни, много от тях биха могли да бъдат повредени по време на транспортиране. Струва си да изберете само тези, които нямат видими повреди, те могат да се съхраняват по-дълго.
  Трябва да закупите само онези плодове, чиято дължина е от 5 до 10 см. Ако зеленчукът е по-голям, тогава ще бъде по-малко вкусен. Първо, зрелите шушулки имат вкус на малко горчив, второ, влакната се усещат в тях, и трето, те ще бъдат сухи.
  Важно е да се обърне внимание на цвета на кожата. Тя трябва да бъде наситено зелен цвят, без кафеникави петна, пожълтели фрагменти, сухи краища, пукнатини, плесен.
  Свежестта на плода може да се провери с докосване - ако бамята е била набрана наскоро, повърхността й ще бъде леко грапава.
  Твърдите и влакнести плодове с тънка кожа определено не си струва да се купуват, няма да са вкусни.
  Изключително рядко е по рафтовете на магазините да намерите бордо, розово или дори яркочервена бамя. Не се страхувайте да купите такъв продукт - той е не по-малко полезен, той се различава само в сорта и по възможност на мястото на отглеждане.
  Особеността на този продукт е, че той се влошава достатъчно бързо и започва да гние. Това е една от многото причини, поради които рядко се появява на рафтовете на магазините. Бамята е трудна за транспортиране от други страни, тъй като по време на транспортиране до 30% от плодовете изгниват и това се отразява негативно на крайната стойност на дребно. Ето защо е изключително важно да можете да изберете наистина висококачествен продукт, но също така си струва да научите как правилно да го съхранявате у дома..
  Най-добре е плодовете да се готвят веднага след закупуването, но ако трябва да ги съхранявате, например, за 2-3 дни, можете да ги опаковате в контейнер и да блокирате достъпа на кислород с прилепващ филм. В тази форма бамята може да запази свойствата си до 5 дни. Но по-надежден вариант е замразяването, този продукт може да се съхранява във фризера до 2 месеца. Този метод обаче не е подходящ, ако се планира мариноване..
  Тъй като бамята е трудна за продажба през цялата година, можете да я закупите и подготвите за бъдеща употреба. За да може зеленчукът да запази вкуса и полезните си свойства, той може да бъде замразен или маринован. Ако маринованата бамя вече не е подложена на топлинна обработка и се счита за готово ястие или съставка за салати, тогава замразена може да се използва за рецепти, които включват топлинна обработка.
  За да могат плодовете на бамята да запазят напълно полезните си свойства, е необходимо да ги замразите в режим на ниска температура (бързо замразяване). Препоръчително е да използвате вакуумни торбички, в които продуктът ще запази максимално полезните си свойства и вкус. Размразявайте зеленчука на стайна температура, не използвайте вода или микровълнова печка, за да ускорите процеса, това ще доведе до загуба на вкус.
  Как се готви бамя: рецепти
  Ястията с бамя ще ви помогнат да разнообразите диетата си и да я направите по-здравословна. Този продукт може да се използва за приготвяне на екзотични основни ястия и закуски, от него се правят супи и се използват в салати. Популярните опции за рецепта, които увеличават максимално вкуса на този екзотичен зеленчук, са описани по-долу..
  Салата от бамя с бамя и пиле
  За да приготвите това ястие, трябва да използвате малки кисели плодове. Салата се оказва доста удовлетворяваща и поради употребата на този екзотичен зеленчук има пикантен вкус.
  200 г кисела бамя;
  1 син лук;
  майонеза или зехтин и лимонов дресинг;
  Трябва да накълцате пилешките гърди и плодовете на бамята, да добавите грах и царевица, билки и лук. Подправете всичко с майонеза, разбъркайте, сервирайте.
  Бамя с билки
  Това е най-простата рецепта за този продукт, която запазва цялата сила на полезните свойства и вкус. Всичко е много просто, дори не е необходимо да изчислявате пропорциите и да измервате определено количество продукти. Ето стъпка по стъпка ръководство:
  Добавете сол и дафинови листа, можете да добавите и подправка.
  Сварете плодовете на бамята във вряща вода за 6-7 минути.
  Пригответе дресинга - разтопете маслото, добавете 2-3 скилидки чесън, пръстените люта чушка.
  Изсипете върху сварените плодове, поръсете с нарязани билки и сервирайте.
  Това ястие е много популярно в Индия, кърито и куркумата също се използват при неговото приготвяне, но можете да изберете подправки на вкус.
  Бамята в доматен сос се оказва много вкусна и ароматна. Не са необходими екзотични съставки за готвене, с изключение на плодове бамя (1 кг), се използват следните продукти:
  1 глава малък чесън;
  сол, захар, черен пипер на вкус.
  Необходимо е да обелите обелените плодове с вода и да добавите оцет и сол. Накиснете бамята в такава течност за 40 минути и докато се запари, пригответе соса директно - оставете да къкри лука с чесъна в растително масло, добавете домат, сол и захар, черен пипер и изсипете плодовете във врящата смес, след като изцедите водата. Варете за 20 минути, сервирайте с билки и заквасена сметана.
  Можете да приготвите бамя в тесто за ежедневна или празнична трапеза. Това предястие ще изненада гостите със своя необичаен вкус. За да приготвите ястие, се нуждаете от следните съставки:
  500 г плодове бамя;
  Необходимо е да изплакнете плодовете и да отрежете опашките от тях, а след това да ги потопите в смес от яйца, брашно и мляко със сол. След това изсипете зеленчуците в смес от бисквити с фино настърган пармезан, потопете ги отново в тестото и ги спуснете в съд с паниране. Запържете от двете страни в тиган или запържете дълбоко за 5-7 минути. Преди сервиране е препоръчително да премахнете излишното растително масло с чисти хартиени кърпи.
  Омлет с бамя и гъби
  Можете да готвите този продукт с яйца, той успешно се допълва и подчертава техния вкус. Има много популярна моментална рецепта за тези екзотични плодове..
  300 г плодове бамя;
  200 г малки шампиньони;
  1 китка зелен лук и копър;
  Първо трябва да изплакнете бамята и гъбите, а след това да ги запържите в растително масло, така че да изпарите по-голямата част от влагата, едва след това добавете ситно нарязан лук и копър. В самия край намалете котлона, изсипете разбитите яйца върху зеленчуковата и гъбената смес и оставете да се готви под капака за още 5 минути. Преди сервиране, нарязани на филийки, поръсете с настърган кашкавал.
  Можете да направите невероятно вкусна и здравословна зеленчукова супа от плодове бамя, която има лечебен ефект - повишава имунитета и защитава храносмилателния тракт.
  2-3 средно големи домати;
  600 г постно говеждо месо;
  Първо трябва да излеете 2 литра студена вода върху говеждото месо и да го поставите на малък огън, за да сготвите бульона. По това време разтопете маслото, изплакнете и обелете бамята, изпратете го да се задушава с останалата част от нарязаните зеленчуци в дълбока тенджера или тиган. Сол след 10 минути, оставете да къкри още малко и добавете към прецедения бульон. Варете 10 минути, добавете нарязано варено говеждо месо, билки и сервирайте.
  Оризови спагети с бамя и зеленчуци
  Това ястие може да се опита във всеки китайски ресторант, тъй като често се сервира в кухнята на Средното царство. Окра за приготвяне на такова ястие се използва в различни комбинации, по-долу е една от популярните рецепти.
  200 г бамя;
  300 г варени оризови спагети.
  За да приготвите това ястие е много просто, за това трябва да вземете тиган или дълбок казан. Загрейте растително масло в него и запържете бамята с чушка. Добавете лукчета лук и моркови, в самия край соев сос, чесън и чери домати половинки. Оставете да къкри за не повече от 5 минути, покрийте, добавете оризови юфки и сервирайте. Може да се поръси с настърган кашкавал.
  Въпреки факта, че бамята не е повсеместна, днес вече се знае за нея по целия свят. Този продукт има богата история и продължава да расте с интересни факти. Ето най-любопитните..
  Окра стана известна благодарение на световноизвестната фантастична картина "Интерстелар", тя беше единственият оцелял вид на Земята след бедствието.
  Плодовете на растението често се използват при приготвянето на десерти, въпреки че се считат за основа за солени ястия..
  Okra често се използва от производителите на козметика. Екстрактите от плодовете на растението имат лечебна сила и много ефективно помагат да се справят с различни кожни проблеми, спират процеса на стареене.
  Този продукт също привлече интереса на фармацевтичните производители, използва се в различни хранителни добавки и поддържа витаминно-минерални смеси..
  Както можете да видите, бамята е невероятно ценен хранителен продукт, който заслужава да се появява на масите на световното население по-често. Ако знаете как да го приготвите правилно, можете да получите целия лечебен потенциал, който самата природа е положила в него. Основното е да консумирате този продукт умерено и да не забравяте, че има противопоказания..
  Време за четене: мин.Какво трябва да бъде хранителното меню при планиране на бременност?Когато планирате бременност, правилното хранене не е от голямо значение за зачеването на дете, така че трябва сериозно да помислите за промяна на диетата си..