text: 12 авг. 2007, 09:37 ч.
  изглежда много хубав на външен вид. Поздравления откакто съм в форума не спираш да ме учудваш много хубави неща готвиш, още ми се яде питка,но скоро ще я направя.
  # 2 12 авг. 2007, 11:22 ч.
  Биляна, наистина изглежда добре и съм сигурна, че и на вкус е така.
  1. Сметаната каква е?
  2. Не знам дали въпросът ми е за тук, но как ги правите тези красичи люспи от шоколад?
  # 3 12 авг. 2007, 11:28 ч.
  Цитат на: cathie в нд, 12 авг 2007, 11:22
  cathie Незнам Биляна как ги прави, но ще ти кажа аз как ги правя..нужни са ти един шоколад и едно ренде-нататък можеш да се досетиш и сама
  # 4 12 авг. 2007, 11:33 ч.
  Първият ти въпрос ми е голям проблем Вчера изчетах всички теми от търсачката за сметаната.Така и не разбрах коя е най-подходящата и взех кофичка заквасена сметана на Данон.Но не съм доволна от външния вид на крема, не стана чак толкова пухкав.
  За това ще съм много благодарна, ако някой поясни за видовете сметана.
  Забравих да напиша, че сладкиша отгоре се поръсва със счукани орехи, или настърган шоколад.cathie, "люспите" са настърган шоколад.Слагам го в хладилника да се стегне хубаво и след това с картофобелачката го настъргвам директно върху сладкиша.
  SlaDk0_i_SoLeNo , благодаря!
  # 5 12 авг. 2007, 16:58 ч.
  Цитат на: Биляна в нд, 12 авг 2007, 11:33
  за кремове ползвам течна сметана с 30% масленост. разбивам 3-4 минути на висока скорост с миксера. обикновено си утроява обема
  полувача се перфектен крем, ако се добави малко крема сирене или друго меко сирене с неутрален вкус, кремът става по-плътен, без да е толкова тежък.
  ако ползвам разбитата сметана за крем межди 2 блата, добавям от този прах
  така сметаната не попива в блата.незнам дали го има в Бг, но и без него става.
  заквасената сметана не може да стане пухкава....
  # 6 13 авг. 2007, 11:26 ч.
  asyalein , благодаря за пояснението!
  # 7 13 авг. 2007, 16:46 ч.
  Сметаната става много пухкава като смесите заквасена сметана и готварска (сладка). Аз ползвам заквасена сметана на Роса и готварска на My day. разбивам ги с пасатора и сместа бухва за секунди.
  # 8 13 авг. 2007, 18:34 ч.
  Ще пробвам , мерси
  # 9 13 авг. 2007, 22:55 ч.
  "люспите" са настърган шоколад.Слагам го в хладилника да се стегне хубаво и след това с картофобелачката го настъргвам директно върху сладкиша.
  Ето това е! Как не съм се сетила досега. За рендето - ясно. И аз така го стържех. Но мисълта ми беше за специфичните, точно "люспи". По сладкарниците са такива, виенските торти са с такива. По-специфични са от на ренде. По-широки и по-тънки. Ще пробвам с картофобелачка.