text: Запечена сьомга | Рецепти за готвене
  понеделник, септември 21st, 2009 | Ястия с риба и морски дарове
  Обелете кожата на котлетите и ги обезкостете. За пълнежа: смесете скаридите в кухненски робот, пелина, лимоновата кора, сметаната, жълтъка, гриса, черен пипер и сол на вкус. Разточете тестото на тънка кора. изрежете 4 кръга с диаметър 10 см и още 4 с диаметър 12 см. Сложете котлетите от сьомга върху малките кръгове. Напълнете ги с 1/4 от плънката. Намокрете краищата на тестото и сложете отгоре по-големите кръгове. Нагънете ръбовете, за да ги запечатате. Направете отгоре кръстовидни нарези, за да излиза парата. Намажете с разбито яйце. Печете 30 минути на предварително загрята фурна на 200 градуса.
  Нарежете на ситно лука. Кипнете бульона и сложете лука и рибните подправки. Добавете рибата и варете 10 минути. Извадете внимателно рибата. Залейте я с малко бульн. Загънете я във фолио. Прецедете бульона.