text: Гювеч по каракачански - Идейко
  Рецепта за гювеч по каракачански
  17-8 пиперки
  1/3 буркан консервиран грах
  Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото и малко •ода до омекване. Прибавят се последователно пиперките, нарязани на ивици, грахът, доматите, нарязани на ситно, червеният пипер и брашното. Разбъркват се и се изсипват в пръстен гювеч. Прибавят се настърганото на ренде сирене, ситно нарязан магданоз и сол на вкус. Приготвеният гювеч по каракачански се разбърква и се пече в силна фурна. Залива се с разбитите в киселото мляко лъжица, като се прибавя на парченца и кравето масло и отново се запича.