text: 6 CO₂ + 6 H2O + llum → C6H12O6 + 6 O2
  Condicionament de les matèries primeres[modifica]
  Obtenció dels sucres a partir de les espècies amb un alt contingut en midó[modifica]
  Molta humida (wet milling process)
  El procés s'inicia amb l'assecat de les matèries primeres i l'eliminació d'impureses. Seguidament, els grans de cereal s'introdueixen en grans tancs amb una solució aquosa que conté petites traces de diòxid de sofre i àcid làctic; aquests dos productes químics, en aigua a una temperatura d'uns 50 °C, ajuden a estovar el gra per tal de facilitar-ne la trituració, en un procés que pot durar entre un i dos dies. Durant aquest període, els grans del cereal s'inflen i s'estoven i a causa de les condicions lleugerament àcides que proporciona el diòxid de sofre, s'allibera el midó del cereal. Posteriorment, es duu a terme la molta del cereal estovat per tal d'obtenir separadament el gèrmen, la fècula i la fibra. La mescla obtinguda es passa per un separador, que principalment, aconsegueix que el gèrmen dels grans floti (tenen un alt contingut en olis vegetals) i se situï a la part superior de la mescla. D'aquesta manera se separa el gèrmen de la fibra i la fècula del cereal. Amb el gèrmen s'obté oli i la fècula i la fibra se centrifuguen per tal d'obtenir el midó.
  Molta seca (dry milling process):
  Obtenció dels sucres a partir de les espècies amb un alt contingut en cel·lulosa[modifica]
  Fermentació del sucre[modifica]
  Seguidament, la glucosa i la fructosa reaccionen amb un segon enzim anomenat zimasa que també és present al llevat i que transforma els dos sucres en etanol (C2H5OH) en una reacció en la qual s'allibera diòxid de carboni (CO₂):
  C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO₂↑
  Purificació[modifica]
  Deshidratació de l'etanol hidratat[modifica]
  El bioetanol com a combustible[modifica]
  El bioetanol com additiu de les gasolines: aparició de l'ETBE[modifica]
  Additiu per a la millora de la ignició en motors dièsel[modifica]
  El diòxid de carboni (CO₂) emès durant la fermentació i la combustió del bioetanol és aprofitat per les espècies vegetals que posteriorment constituiran la biomassa. Per tant, en comparació amb la gasolina, depenent del procés de producció, el bioetanol genera menys gasos amb efecte d'hivernacle.
  En relació amb les gasolines sense plom convencionals, el bioetanol combustiona sense produir partícules sòlides, generant tan sols diòxid de carboni (CO₂), aigua i una petita quantitat d'aldehids.
  La gasolina produeix 2,44 kg de CO₂ per cada litre que combustiona, en canvi, la relació per al bioetanol és d'1,94. Tot i això, el bioetanol genera 2/3 de l'energia que genera el mateix volum de gasolina, i de fet, per produir la mateixa quantitat d'energia, el bioetanol genera un 19% més de CO₂.
  http://www.barcelonaenergia.cat/cas/actualidad/reportajes/repor0611.htm Arxivat 2011-09-14 a Wayback Machine.