text: 11 | Març | 2015 | Celler-Adocse
  Arxius diaris: Març 11, 2015
  Mercat de l'Olla i la Caldera – Caldes de Montbui 2015
  Dies 14 i 15 de març del 2014 Caldes de montbui (Vallès Oriental)
  Durant el mercat també podreu assaborir altres grans plats de la cuina de comarca a través de les activitats anomenades "tastaolletes", aquest any també dedicats a l'època romana.
  I A: http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-agenda/mercat-de-lolla-i-la-caldera-2015/
  Aquesta entrada va ser publicada a Fires i etiquetada ARTESANAL, COMERCIAL, FIRA, GASTRONOMIA, OFICIS, TRADICIONAL el Març 11, 2015 per Administrador.
  250 gr d'espinacs escorreguts (descongelats o sense congelar però cuits un parell de minuts en aigua bullint)
  700 ml d'aigua (aprox).
  2 o 4 ous durs (opcional)
  Necessitareu: turmix
  Com a casa ens encanta el bacallà doncs aquí teniu una nova recepta força ràpida de fer!
  Per començar piquem els grans d'all i tallem la ceba i ho daure'm tot a foc no gaire fort en una cassola amb oli d'oliva.
  En un got de turmix, triturem 80 grams de cigrons amb el pebre vermell i un parell de cullerades d'aigua.
  Ara posem la pasta dels cigrons a la cassola on hi tenim els alls i la ceba, i hi afegim…
  Aquesta entrada va ser publicada a Cuina, Reblogged, Receptes, Segons Plats i etiquetada ALL, BACALLÀ, CEBA, CIGRONS, CUINA, ESPINACS, LLEGUM, OUS, PEIX, RECEPTA, SEGON PLAT el Març 11, 2015 per Administrador.
  Aquest és un plat senzill de cuinar però exquisit al paladar. A casa no l'havíem fet mai, però després d'aquesta primera vegada tothom vol repetir aviat.
  700 gr. aprox. de Lloms de bacallà dessalat
  PREPARACIÓ: Enfarinem els lloms de bacallà i els fregim en una paella amb oli abundant. Els reservem primer en una safata amb paper absorbent, i després el disposem dins una llauna . En el mateix oli daurem els alls prèviament tallats a lamines, afegim la culleradeta de pebre vermell i tot seguit el got de vi blanc, deixem bullir uns minuts i ho aboquem sobre el bacallà. Per acabar el plat enfornem uns minuts .
  Aquesta entrada va ser publicada a Cuina, Reblogged, Receptes, Segons Plats i etiquetada ALL, BACALLÀ, CUINA, PEIX, RECEPTA, SEGON PLAT, VI, VI BLANC el Març 11, 2015 per Administrador.
  Aquesta entrada va ser publicada a Aperitius, Cuina, Entrants, Reblogged, Receptes i etiquetada APERITIUS, COLIFLOR, CUINA, ENTRANTS, RECEPTA el Març 11, 2015 per Administrador.
  Hui un altre plat de paella d'arròs, amb ànec, pollastre casolà, carxofa i garrofó.
  400 g d'arròs (sempre hem de calcular uns 100 g per persona)
  1/4 d'ànec (tallat a trossos molt xicotets)
  1/4 de pollastre de corral (tallat a trossos molt xicotets)
  Posem la paella al foc, fiquem l'oli (calculem el que necessitem per a sofregir la carn i controlem el resultat perquè l'ànec és molt greixós). Anivellem.
  Quan l'oli ja estiga calent afegim la carn i la comencem a sofregir a poquet de foc, uns 25 minuts, fins que estiga rostida.
  Afegim les carxofes, prèviament trossejades, i el garrofó, uns 10 minuts. Afegim el pebre roig dolç, la sal i el safrà i sofregim uns 10 segons, que no es creme.
  Afegim l'aigua, fins a les anses i deixem bullir uns 25 minuts…
  Aquesta entrada va ser publicada a Cuina, Primers Plats, Reblogged, Receptes i etiquetada ANEC, ARRÒS, AVIRAM, CARXOFA, CUINA, GARROFO, POLLASTRE, PRIMER PLAT, RECEPTA el Març 11, 2015 per Administrador.
  Aquesta entrada va ser publicada a Cuina, Pastissos i Dolços, Postres, Reblogged, Receptes i etiquetada CREMA DE LLET, CUINA, FORMATGE, LACTIC, NATA, OUS, PASTISSOS, POSTRES, RECEPTA el Març 11, 2015 per Administrador.
  Temps: 1h30min Dificultat: Fàcil Persones: 4
  Utensilis: bol, olla
  1) Rentar i posar a bullir les patates fins que estiguin toves (les punxem i cauen soles). Pelar-les i tallar-les a trossos de la mida desitjada.
  2) Picar la ceba.
  3) Tallar o ratllar el cogombre a rodanxes molt fines.
  4) Ho barregem tot en un bol amb la sal, el pebre, la cullerada de mostassa, la tassa d'aigua i la de vinagre.
  5) S'ha de deixar reposar mínim 1h a la nevera.
  cOcUcA eXtra: La versió que us hem proposat és la més bàsica, típica del sur d'Alemanya i d'Austria, però també s'hi pot afegir bacó i ceba sofregida, això es faria després del punt 3. A la resta d'Alemanya li canvien el…
  Aquesta entrada va ser publicada a Cuina, Primers Plats, Reblogged, Receptes i etiquetada AMANIDA, CEBA, COGOMBRE, CUINA, PATATES, PRIMER PLAT, RECEPTA el Març 11, 2015 per Administrador.