text: GOTET DE PURÉ DE CASTANYA AMB TARONJA AMARGA, POMA I COCO - La Cuina de la Nnnina
  GOTET DE PURÉ DE CASTANYA AMB TARONJA AMARGA, POMA I COCO
  admin 11 Març, 2017 Postres No Comments
  300 gr de puré de castanya
  150 gr de confitura de taronja amarga
  300 ml llet de coco
  Primer de tot traiem la pell i les llavors de la poma, la tallem en petits cubs i les saltem en una paella amb una mica de mantega. Ho reservem.
  Farem un almívar amb uns 150 ml d'aigua i 150 gr de sucre, afegim 2 fulls de gelatina prèviament rehidratada amb aigua freda i els 300 gr de puré de castanya. A continuació hi afegim els cubs de poma i una mica de licor de poma. Omplim la base dels gotets i ho posem a la nevera.
  Una vegada hagi solidifcat la capa de la castanya hi repartim la confitura de taronja amarga fent la segona capa i ho reservem.
  Escalfarem 50 cc de llet de coco i desfarem la resta de gelatina prèviament rehidratada amb aigua freda. Ho barregem amb la resta de llet de coco i ho repartim en els gotets fent la tercera capa. Ho deixem a la nevera.
  Un cop ja ho tinguem ben solidificat hi tirem per sobre uns flocs de coco que haurem passat per la paella durant uns minuts i al damunt posem una castanya en almívar.
  http://lacuinadelannnina.com/index.php/2017/03/11/gotet-pure-castanya-amb-taronja-amarga-poma-i-coco/