text: El Nou Celler : Embotits ibèrics a Barcelona
  Diferents productes. Sabor excepcional.
  Qualitat i sabor excepcionals
  Els ibèrics són, dins dels embotits, són els més desitjats i sol·licitats a arreu tant pel seu sabor com per la seva qualitat. Espanya és el país que més produeix aquest tipus d'embotits, ja que l'espècie d'animal necessària per a la seva elaboració (la capacitat de la qual l'infiltració de greix en múscul crea aquesta sucositat tan característica del mateix), només es troba entre les seves terres.
  Si bé d'altres animals similars poden aconseguir una qualitat gairebé similar, el sabor, els matisos i l'aroma dels embotits ibèrics és especial, i per això formen part de la gastronomia actual de forma diversa i constant.
  A El Nou Celler som especialistes en embotits ibèrics en totes les seves varietats. Comptem amb els millors productes ibèrics, des de llom, xoriço, llonganisses o salamis, que faran del seu paladar una explosió de sabor únic.
  Tots Llom Xoriço Llonganissa Cuit
  L'as dels embotits
  Un dels nostres productes estrella, tant en distribució com dins de la nostra pròpia gastronomia, el llom ibèric empapussat s'aconsegueix mitjançant la zona dorsal dels porcs ibèrics, la qual cosa li permet assegurar una carn amb prou feines sense greix i repleta de sabor. En ser la seva elaboració bàsica, quant a manipulació de la pròpia carn, la seva qualitat i sabor li permeten convertir-ho en el rei dels embotits, un dels més sol·licitats pels nostres clients i un dels de major qualitat dins del nostre radi de distribució a Barcelona. Un producte que no li fallarà.
  Si desitja tenir més informació sobre els nostres embotits ibèrics, o sobre la procedència, qualitat i distribució del nostre llom ibèric, no ho dubti i posi's en contacte amb nosaltres.
  Tradició per al major dels sabors
  El xoriço ibèric és, amb diferència, una de les tapes i ingredient essencial i habitual en les nostres taules. Elaborat amb la carn magra de major qualitat del porc i condimentat amb espècies que li donen aquest toc tan especial, el pebre vermell com a base essencial, la prolongació de curació i la qualitat de la carn fan que el seu sabor sigui un dels més sol·licitats pels nostres clients. A El Nou Celler oferim als nostres clients xoriços de les deveses més exigent, assegurant el màxim sabor i qualitat en els nostres productes.
  Si desitja tenir més informació sobre els nostres embotits ibèrics, o sobre la procedència, qualitat i distribució del nostre xoriço ibèric, no ho dubti i posi's en contacte amb nosaltres.
  Delicat sabor de la millor matèria primera
  Igual que el xoriço, el salami, llonganissa i el fuet la llonganissa ibèrica està elaborada a partir de la carn més magra del porc. La seva creació és molt similar a la del xoriço, igualment especiada, sent aquesta diferència d'espècies una de les principals raons perquè els sabors, olors i aspecte dels mateixos siguin tan diferents. Mentre un té de base el pebre vermell, la llangonissa s'espècia com a base amb pebre de les més diverses qualitats. El seu assecat es duu a terme de manera natural, sent la variabilitat de temps d'assecat els que li aporten aquesta intensitat major o menor en el sabor.
  Si desitja tenir més informació sobre els nostres embotits ibèrics, o sobre la procedència, qualitat i distribució de la nostra llonganissa ibèric, no ho dubti i posi's en contacte amb nosaltres.
  Embotits bullits
  Suavitat de gust i sabor
  La gran diferència entre els embotits ibèrics i els bullits, més enllà del tipus de carn utilitzada, resideix en l'elaboració dels mateixos. Els embotits cuits, tant el pernil dolç, la mortadela o, en el nostre cas, una especialitat com és la Catalana, estan elaborats al marge de la cocció mitjançant la injecció de sal i de fècules que, depenent del tipus de carn i producte, donaran com resultat un tipus o un altre d'embotit. A El Nou Celler comptem amb la relació directa en deveses que realitzen la seva pròpia elaboració d'embotits cuits, amb carns de gran qualitat que els aporta aquest sabor tan únic que els bons embotits cuits posseeixen, assegurant amb això la màxima satisfacció dels nostres clients.
  Si desitja tenir més informació sobre els nostres embotits cuits, o sobre la procedència, qualitat i distribució dels mateixos, no ho dubti i posi's en contacte amb nosaltres.