text: Air Bag de porc granet, Sosa
  Codi 58400012-58400002
  Molt peculiar, a més de sorprenent, es tracta d'un producte fet de pell de porc bullida i parcialment deshidratada que un cop es fregeix a la paella s'infla fins a adquirir fins a 4 o 5 vegades la seva grandària anterior, resultant una cosa similar a les escorces de porc a què estem acostumats.
  58400002 750 g
  58400012 3.25 kg
  Per preparar-lo, posa en una paell'ampla o en una olla una mica d'oli, que cobreixi el fons i tingui un dit d'alçària més o menys. Quan estigui ben calent (aproximadament a uns 180 º C), afegeix el coixí de seguretat de porc. Tingues en compte que s'infla molt, de manera que n'hi haurà prou amb poca quantitat. A més, es fa molt ràpid, en el moment absorbeix l'oli i s'engrandeix ja està llest, si està més temps s'asseca i comença a perdre l'aire, que no interessa. Un cop llest posa el resultat en un plat amb paper de cuina, perquè s'escorri l'oli sobrant. Tot un espectacle a la teva cuina en tan sols uns minuts! Utilitza-ho com a aperitiu o per donar-li un toc cruixent als teus plats, i si t'atreveixes, banya les escorces amb xocolata... Quedaràs sense paraules.