text: Codi 58050056
  Arrel en pols de kuzu.
  Propietats: Espessidor, gelificant. Substitut de farines i midons.
  Mode d'ús : Fer una dissolució en aigua abans d'utilitzar.
  Observacions: Sense gluten.
  Elaboracions: Mochis / vels / Falses patates
  Procedent de l'arrel de la planta Pueraria Lobata . És una de les 50 herbes fonamentals usades en la medicina tradicional xinesa on la hi coneix en xinès com ge gEN . El seu nom comú en nombrosos països és el de kudzu.
  Espessidor, gelificant. Substitut de farines i midons.
  Aplicable a tot tipus de líquids. Depenent de la dosificació s'aconsegueixen textures que van des de salsa fins a gel similar a la clara d'ou cuita.