text: Caleña que va guanyar en Màster Xef Llatí va estar a punt de no concursar | le Koncept
  Caleña que va guanyar en Màster Xef Llatí va estar a punt de no concursar
  El dia en què la van cridar per avisar-li que estava a punt d'entrar com a participant en Màster Xef Llatí, la colombiana Lauren Arbreda, de 28 anys, tot just estava celebrant la notícia que estava embarassada per segona vegada. Confessa que va plorar pensant que potser no podria concursar.
  No obstant això, va seguir endavant i en la nit de diumenge passat ,, ja en les seves últimes setmanes d'embaràs, l'audiència llatina nord-americana la va veure competir a la final i guanyar-se el Màster Xef Llatí.
  Arbreda va parlar amb eL TEMPS sobre el seu camí fins a aquest triomf.
  "Sempre em va agradar la cuina i el menjar -va dir sobre els seus començaments-. Vivint a Colòmbia tenia accés a moltes cuines i naturalesa. la meva família és paisa, tots es reunien a cuinar. Les vacances a la finca m'acostaven als aliments. Vaig créixer així. a l'graduar de l'escola, a Cali, vaig voler estudiar cuina, però el meu pare va dir que això era més un hobbie. Llavors vaig prendre un any lliure per llegir, investigar, fer cursets.
  Quina carrera va fer ?
  Vaig estudiar mercadeig. Però, vivint sola a Estats Units cuinava molt, em reunia amb el meu grup d'amics colombians i els cuinava. Llavors vaig voler barrejar l o que vaig aprendre en mercadeig i el que m'agradava de la cuina. Així va néixer la meva marca: Foods From The Heart (Cuina de l'Cor). Seran sis o set anys d'això. Oferim serveis que la gent demana: classes de cuina, personal xef. Aquest treball es va transformar després en un bloc.
  També, un llibre …
  Estava acabada de casar i va arribar el meu primer fill. Arran de l'embaràs vaig començar a escriure. Era una mare jove i de vegades em sentia perduda amb el tema de l'alimentació i el procés. No trobava respostes a les inquietuds que tenia i vaig començar un llibre que vaig llançar de forma independent: Pregnancy From The Heart (Embaràs de cor). Seguia fent tot a l'oïda del que em demanava la gent, buscant alternatives sobre menjar. Perquè em vaig certificar com a coach en nutrició.
  Com va arribar el Màster Xef Llatí?
  No recordo si va ser per Instagram. El meu marit em va dir que hi havia les audicions i que hauria de presentar-me. Vaig omplir el formulari, em van trucar, vaig passar diverses rondes. Avançava sense creure-m'ho. A el principi hi era per no deixar de fer-ho. Quan em van fer l'última trucada: "Has de venir perquè farem les últimes audicions", em acabava d'assabentar que estava embarassada de nou. Vaig pensar: "Hauré de dir 'Gràcies, però no podré'", Però em van respondre: "Si et sents bé i vols fer-ho, fes-ho".
  Quan em van dir: "Felicitacions, vas passar", jo plorava. Pensava: "No puc anar, tinc al meu fill de tres anys, estic embarassada, em va ajuntar tot". Per això no em vaig emocionar a del principi. Però, a la fi vaig dir: "Vaig a viure dia per dia la competència".
  El diumenge 11 d'agost, en el qual es va transmetre la final de el programa, Arbreda calculava que li quedaven unes dues setmanes per tenir el seu nadó.
  Com va ser la competència?
  Crec que va ser un procés personal. Treure les pors i els límits que un es posa com a dona i com a mare. Pensava en la família, la carmanyola de l'infant. Però el meu somni era mostrar el que feia.
  Vaig mantenir la meva línia de treballar més vegetals, cuina més natural, mostrar com es podia barrejar la idea de ser més conscients amb els sabors de l'àvia. Li vaig ficar el gust colombià per tot arreu. Vaig utilitzar guaiaba, tamarinde, chontaduro, panela.
  A del principi no era de les millors, no sortia endavant en les primeres proves, no em felicitaven. Però estava interioritzant el que m'explicaven. Com havia de emplatar, perquè sóc cuinera de casa meva, del dia a dia, de la mare que li cuina a la seva família. Em va començar a anar bé quan els vaig mostrar als jutges meu costat creatiu, que surt quan cuino amb el que tinc a la nevera. Veig què hi ha i se m'ocorren coses. Sortia amb coses que els altres no pensaven.
  I l'embaràs es va sentir durant els enregistraments?
  Vaig pensar que anava a ser limitant. Però aquest temor se m'oblidava davant les ganes de ser-hi i donar-ho tot. El programa a l'aire va durar 13 setmanes i es va gravar en dos mesos i una miqueta. La final es va transmetre tot just aquest cap de setmana.
  En quin moment va sentir que començava a guanyar?
  La primera vegada va ser quan la guanyadora d'un repte em va escollir com la capitana d'un grup. El repte era fer postres saludables per a nens. El que faig cada dia per al meu fill i les mares amb les que treballo. Em va anar bé. Vam guanyar. Nens i jutges van quedar contents. D'aquí en endavant sempre em van escollir per liderar grups. Va ser quan vaig mostrar que podia donar més.
  Hi va haver un altre repte d'eliminació.Calia cuinar un pollastre fregit, i jo sempre busco el costat saludable. He estat vegetariana i vegana, ara no, però feia 15 anys que no provava un pollastre fregit, així que mai havia fregit res, ni en Màster Xef ni a casa meva. Vaig dir: "O no ho faig perquè no tinc ni idea o em toca enginyar". Llavors es va acudir empanizar el pollastre amb quinoa, fer una mel mostassa amb panela i salsa ranch a força de iogurt grec i el pollastre que em van demanar sense deixar la meva línia saludable. va impressionar als jutges. va ser a meitat del reality.
  Llavors ha estat valent mostrar que les dones sí que podem ser forts, complir un somni i alhora ser mares.
  Durant, eren tres finalistes. Vaig ser l'última a entrar. Tenia nervis, però van portar a la meva família, els van portar a tots des de Colòmbia: germans, pares, fills i espòs. Vaig preparar els plats pensant en ells. van demanar un menú d'autor. Vaig fer una entrada que m'agradava de petitona: maicitos desgranats en forma gourmet, amb foie gras i jalapeños rostits a foc. el plat fort van ser nyoquis de iuca amb salsa de chontaduro en conserva, llet i mel. Els finalistes vam ser un mexicà, un veneçolà i jo. Tots dos hi xer soufle de xocolata de postres, jo vaig fer una altra cosa. Crec que em va beneficiar.
  Quina lliçó li queda?
  D'una banda, vaig veure com les persones responen davant la feina que fas. Sento que s'ha motivat a la gent a menjar una miqueta millor. Les meves receptes són una cosa que tothom pot cuinar. Un no ha de privar-se de les coses que menja, sinó fer-les millor. Això ha estat una plataforma. El meu és proposar un estil de vida conscient amb el planeta i emocionalment, coses com educar els nens amb paciència, amb respecte. Aleshores ha estat valent mostrar que les dones sí que podem ser forts, complir un somni i alhora ser mares.