text: Oplatkárna začínala hostiemi, teď vyváží oplatky do celé Evropy | UNITA - Tradiční lázeňské oplatky a hostie
  Zdroj: https://www.idnes.cz/olomouc/priloha/oplatkarna-zacinala-hostiemi-ted-vyvazi-oplatky-do-cele-evropy.A110512_1584123_olomouc-zpravy_mav
  Peče se tam boží chléb – hostie. Přesto se církevní firma Unita v Bílé Vodě na Jesenicku stává pořád víc malou potravinářskou továrnou. Chystá se zvýšit počet stálých zaměstnanců ze současných 15 na 20, a k tomu v létě přibude dalších deset sezonních zaměstnanců.
  "Přiznám se, že najít další práci pro místní byl pro mě hnací motor pro rozšíření výroby. Hostií už u nás víc neprodáme. Narazili jsme na strop, takže jich vyrábíme kolem 20 milionů ročně. Proto bylo potřeba zkusit něco jiného. Oplatky se zdály jako nejvhodnější rozšíření sortimentu," zdůvodnil jednatel Unity Milan Uhlíř.
  Renata Rogalská z Bílé Vody přišla do Unity právě v době, kdy tam končily řádové sestry a pracuje tam do dneška. Umí dělat obojí, jak hostie, tak oplatky. "Jsem ráda, že jsem tu našla stálou práci. To je tady na severu velká výhra," řekla Rogalská.
  "Hostie jsou pořád náš hlavní výrobek. Tržby za oplatky jsou ale už nyní výrazně vyšší a tvoří pětasedmdesát procent. Dá se předpokládat, že ten rozdíl se bude dál zvyšovat," sdělil jednatel Unity Milan Uhlíř. Sám přišel do vedení firmy v roce 2001, kdy provoz opouštěly řádové sestry premonstrátky, které hostie v Bílé Vodě do té doby vyráběly.
  Sestry odcházející do svých klášterů nahradili "civilové". "Hledali jsme možnosti uplatnění pro více lidí a chtěli jsme víc uplatnit znalosti výroby oplatkového těsta než jen na výrobu hostií," uvedl Uhlíř.
  Zástupce ředitele Zbigniew Romankiewicz, který se na Jesenicko přiženil z Polska, doplnil, že nejprve zkoušeli s hostiemi prorazit právě u severních sousedů v Polsku. "To nám ale nevyšlo. Navíc v Polsku se vyrábějí hostie strojově a jsou tak levnější, takže jsme nemohli konkurovat," nastínil Romankiewicz.
  Jenže zavést strojovou výrobu hostií v Bílé Vodě není podle něj reálné. "Množství vyráběných hostií není takové, aby se to vyplatilo," vysvětlil zástupce ředitele Romankiewicz.
  V Unitě pracuje také několik rumunských uprchlíků, kteří přišli do Bílé Vody v roce 1992. Marius Lupascu měl tehdy tři roky. V hostiárně už pracuje přes dva roky. Obsluhuje pečící linku. "Mám dobrou práci, jen několik set metrů od domu. To si tady může říct jenom málo lidí," sdělil Lupascu.
  Na rozdíl od běžných "eseróček" má Unita v Bílé Vodě, co se týká zisku jasno: Co nejde zpět do provozu, posiluje charitu po celé republice. "Ročně přispíváme na charitní projekty sto tisíci korunami," podotkl Uhlíř.Autor: Rostislav Hányš