text: Makový koláč s jogurtem bez vajec – Snědeno.cz
  751 návštěv
  Korpus z křehkého těsta
  90 g studené máslo
  4-5 lžic studená voda
  0,5 lžičky guarová guma
  260 g mák
  Na křehké těsto použijeme studené máslo a studenou vodu a při zpracování těsto zbytečně nezahříváme dlaněmi.
  V nádobě smísíme obě mouky s guarovou gumou a promícháme. Přidáme ztuhlé pokrájené máslo, cukr, olej, sůl a studenou vodu. Svižně zpracujeme těsto, v ideálním případě za pomoci kuchyňského robotu, abychom máslo zbytečně nezahřívali dlaněmi. Hotové těsto zabalíme do mikroténového sáčku. Trochu jej rozplácneme, aby se nám následně líp vyvalovalo a necháme v lednici hodinku odpočívat.
  Nameleme mák a smísíme s javorovým sirupem, pokrájenými švestkami a jogurtem. Šlehačku v hrnku důkladně prokvedláme s pudinkovým práškem a následně přidáme k máku. Pořádně promícháme.
  Utrhneme si kus pečícíme papíru, obkreslíme na něj obruč dortové formy a válečkem vyválíme placku této velikosti. Papír i s těstem položíme na dno formy a připneme obruč. Těsto ještě prsty vytlačíme do výšky asi 3 centimetrů. Dno propícháme vidličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C. Asi 15 minut předpečeme. Vyndáme z trouby a teplotu snížíme na 170 st. C.
  Na předpečený korpus vyklopíme nádivku, rozetřeme do roviny a koláč vrátíme do trouby. Pečeme cca 35 - 35 minut. Necháme zchladnout.