text: Recept z 15. století – BB Star
  24 listopadu, 2016 24 listopadu, 2016 bbstarblog
  Recept z 15. století
  Víte, co se u nás vařilo za dob králů a královen? Když jste si ještě v supermarketu nemohli koupit jahody uprostřed zimy, nebo burger ve stánku? A věděli jste, že i tím se dneska zabývají historici? Dokonce se z historie do dnešní doby zachovali i kompletní recepty. Jsou ale trochu stručnější, než jsme dneska zvyklý a rohodně v nich nenajdete věty jako "předehřejte troubu na 180°C" :D. Jeden takový recept jsem našla v knížce "Jídlo a pití v pravěku a ve středověku". A tak jsem ho zkusila. A ono je to moc dobrý. Takže kdo se chcete vrátit v čase a ochutnat trochu historie, zapalte si svíčky, představte si, že jste někde na zámku nebo na statku v podzámčí a připravte si tuhle netradiční přílohu.
  15g mandlí
  Mandle spařte vroucí vodou a oloupejte. Pak nechte namočené alespoň 8 hodin. Potom rozmixujte mixérem společně s asi půl decilitrem vody – vytvoříte tak mandlové mléko. Rýži uvařte tak, jak jste zvyklý. Uvařenou rýži nechte v teplém hrnci (pokud vám v ní zůstala voda, tak jí slijte) a přimíchejte mandlové mléko a nakrájený pórek. Na velmi mírném plameni dobře promíchejte.Mandlové mléko vám na povrchu rýže vytvoří krémovou omáčku. Chuť rýže je velmi jemná, proto jí nedávejte k žádnému příliš výraznému jídlu, abyste jí úplně nepřebili 😉