text: V mléce povaříme stále míchajíce máslo se strouhanou houskou. Do prochladlého přidáme vejce, žloutek, lžíci mouky, strouhaný parmezánský sýr, sůl, na špičku nože muškátového oříšku a naposled zlehka z bílku tuhý sníh. Kávovou lžičkou zavaříme nočky a vaříme je 3-4 minuty.
  1/8 l mléka - 5 dkg másla - 4-6 dkg strouhané bílé housky - 1 celé vajíčko - 1 žloutek - 1 lžíci mouky - 5 dkg parmezánského sýra - sůl - na špičku nože strouhaného muškátového oříšku - z 1 bílku sníh.
  V mléce nebo smetaně kverláme vejce a žloutek 1/4 hodiny i déle, vše osolíme, přidáme mouku, tluč. květ a zel. petrželku. Směs nalijeme do vymazaného hrnku, načež přiklopíme hrnec dobře přiléhající pokličkou, vložíme jej do většího hrnku s vařící vodou, hrnek rovněž přiklopíme a ssedlinu vaříme v páře 1/2 hodiny. Vařenou ssedlinu pak vyklopíme, nakrájíme na malé stejné plátky nebo kostky, nebo malou lžičkou vykrájíme nočky, které před podáváním vložíme do polévky.
  1/16 l mléka - 2 vejce - 1 žloutek - 1/2 dkg mouky - sůl - na špičku nože květu - sekaná zelená petrželka - 2 dkg másla na vymazání hrnečku.