text: kudy-kam...: února 2014
  Vystavil Vlasta v 10:18 6 komentářů:
  Tyto řezy jsem opět pekla podle kuchařky dr. Oetkera. Jsou báječné, lehoučké a věřte, že se po nich jen zapráší!
  Vystavil Vlasta v 9:52 5 komentářů:
  Jeden recept na tvarohovou bábovku už tady na blogu mám, ale objevila jsem na blogu u Markéty ještě jinou a hned jsem ji upekla a musím říct, že je výborná, vláčná, nedrobivá po tvarohu a citrónu trochu nakyslá a voňavá po vanilce a rumu - prostě bábovka po které se jen zapráší!
  Vystavil Vlasta v 0:49 5 komentářů:
  Tenhle recept mi přišel na e-mail od dr. Oetkera a jestli máte chuť na něco báječného, extra čokoládového a poměrně rychlého, neváhejte a vyzkoušejte!
  160 g změklého másla nebo margarínu
  Bílky vyšleháme do tuha a odložíme.
  Čokoládu rozpustíme, necháme chvíli vystydnout a vyšleháme s cukrem žloutky a změklým máslem do pěny. Zašleháme strouhanku a lehce vmícháme sníh z bílků.
  Dvanáct muffinových formiček vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou a naplníme až po okraj těstem. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 25 minut.
  Dortíčky necháme chvíli vystydnout, vyklopíme a necháme na mžížce zcela vystydnout.
  Vychladlé dortíčky prokrojíme, namažeme meruňkovým džemem slepíme a polijeme čokoládovou polevou.
  Vystavil Vlasta v 7:52 3 komentáře:
  Krásný večer Vám přeji! Za recept na tenhle koláč musím poděkovat Helence, je dokonalý a já ho musím přidat na blog mezi naše vyzkoušené a oblíbené moučníky!
  1 malá sklenička meruňkové marmelády
  Suché suroviny smícháme v míse, přidáme tekuté a pěkně ručním šlehačem prošleháme. Těsto naplníme do vymazané a vysypané formy a navrch nandáme kopečky marmelády. Já nemám meruňkovou tak jsem dala marmeládu z dýně hokaido. Pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova.
  Vystavil Vlasta v 11:03 11 komentářů:
  Jak už jsem se zmínila na mém druhém blogu, pekla jsem v sobotu svůj v pořadí druhý kváskový chléb. Ten první mi na radiátoru ústředního topení překynul a šel mi špatně vyklopit z ošatky. Konečný výsledek byl nakonec ucházející a nastal druhý pokus a ten dopadl tahkle.
  Kvásek jsem si vypěstovala podle tohoto návodu, je to tam všechno popsané krok za krokem a nemá cenu pokoušet se o sepsání jiného postupu.
  No a pak jsem zadělávala, tak nějak od oka asi takhle. Jediné co jsem odvážila bylo 200g kvásku do něho jsem přidala 100 ml vody a tolik žitné mouky aby vzniklo řídké, ale ne příliš tekuté těsto tuhle proceduru jsem udělala večer. Misku jsem zakryla potravinářskou fólií, zabalila do ručníku a nechala do rána pracovat. Tenhle základ jsem ráno přendala do pekárny přidala 2 lžičky soli, 2 lžičky drceného kmínu a tolik hladké pšeničné mouky až se těsto k pekárně příliš nelepilo. Těsto jsem v pekárně nechala do prvního promíchání, potom jsem ho vyndala a na hodně pomoučněném vále vytvarovala šišku chleba, tu jsem vložila do hodně vysypané ošatky a nechala kynout. Když byl chleba pěkně nad ošatkou asi za hodinu, dala jsem nahřát troubu i s plechem na 230 stupňů. Po nahřátí jsem na dno trouby vložila kastrůlek s vodou, který jsem tam ponechala celou dobu pečení, Na horký plech jsem vyklopila chleba a pekla jsem ho padesát minut, po 15 minutách jsem teplotu snížila na 180 stupňů.
  Záměrně neuvádím přesnou gramáž mouky, nikdy jsem chléb podle žádného přesného návodu nepekla, protože každá mouka se chová jinak, jednou je těsto řídké, podruhé husté prostě se to musí vyzkoušet.
  Ale pokud máte takhle přes zimu trochu času a chcete experimentovat určitě tento nebo jiný kváskový chléb vyzkoušejte protože je výborný nesrovnatelný s kvasnicovými chleby a mnohem lepší než z obchodu!