text: Universální japonský kuchařský nůž typu Gyuto patří k základnímu vybavení japonských kuchařů. Má všestranné využití, je velmi silný a ostrý, proto je ideální na krájení masa, ryb a zeleniny.
  Délka 203/338 mm.
  Přednosti DMS Chef Knife
  Universální japonský kuchařský nůž
  Ideální na krájení masa, ryb a zeleniny
  203/338 mm
  Základní popis
  Dnes se damascénská ocel dělí na „litou“ a „svářkovou“.
  Litý damašek vznikal roztavením oceli v malých hliněných kelímcích a následným přidáváním různých příměsí podle receptury kováře. Naproti tomu je svářkový damašek vrstvený, tvořený nejméně dvěma druhy ocelí nebo ocele a jiného kovu.
  Používá se měkká pružná ocel v kombinaci s tvrdou vysokouhlíkovou ocelí v desítkách až stovkách vrstev.
  Geniální a dosud nepřekonaná technologie proslulých japonských kovářů, uměla spojit pružnou a tvrdou ocel tak, aby se snoubili jejich jedinečné vlastnosti v unikátní dílo samurajských mečů.
  Technická specifikace
  Nože serie DMS jsou vyrobeny svářkovou technologií v 70 vrstvách, sloučili měkkou ocel VG2 a tvrdou ocel VG10. Díky tomu získali skvělé vlastnosti – extrémní tvrdost, pružnost a dlouhou životnost.
  Dodavatelem materiálu pro naše nože je japonská ocelárna TAKEFU.
  Rukojetě nožů jsou vyrobeny z javorového dřeva a jsou upraveny metodou KEBONY. Tato technologie, vyvinutá v Norsku, je patentovaný proces, který bez škodlivých látek a toxinů, zesiluje buněčnou strukturu použitého javoru a zdůrazní nejen prvotřídní vlastnosti tvrdého dřeva, ale i bohatou hnědou barvu.
  + ZDARMA Catler CS 2010 Keramický ostřič nožů
  Keramický ostřič nožů je určen k broušení všech nožů z oceli. Umožňuje snadné a precizní obtažení ostří a zachovává tak vynikající ostrost nožů Catler. Délka 290/420 mm.
  Rukojeť z odolného nylonu
  Rukojeť je vyrobená z odolného nylonu a její tvar umožňuje bezpečný úchop během ostření bez nebezpečí poranění.