text: Jemná smetanová panna cotta s mákem a švestkami
  Maková panna cotta se švestkami
  Začíná sezona švestek, tak co si letos místo klasických knedlíků zkusit trochu zaexperimentovat? Tento jemný smetanový dezert je klasika z italské kuchyně. Vylepšený mákem a horkými švestkami ale chutná dokonale.
  500 ml smetany na vaření 33%
  Krok 1: Plátky želatiny dejte do vody, aby nabobtnaly. To potrvá přibližně 10 minut. Mezitím dejte do rendlíku smetanu, cukr a semínka z vanilkového lusku.
  Krok 2: Směs zahřejte a přiveďte těsně k bodu varu a pak stáhněte z ohně. Do horké smetany přidejte vyždímané plátky želatiny. Důkladně prošlehejte a vmíchejte mák.
  Krok 3: Hotovou směs rozdělte do skleniček, misek nebo formiček, které dejte na 4 až 5 hodin do chladu.
  Krok 4: Švestky nakrájejte na měsíčky. Dejte je do rendlíku, přidejte asi 5 lžic vody a skořicový cukr. Zahřívejte, dokud se voda částečně neodpaří, šťáva by měla mít hustotu sirupu. Nakonec do směsi vmíchejte rum.
  Krok 5: Vychladlou panna cottu vyklopte a servírujte přelitou horkou švestkovou směsí.
  Švestky jsou skvělé čerstvé, pečené, vypálené i rozvařené na povidla. Zde najdete 50 nejlepších ověřených švestkových receptů, jak na úžasná tradiční sladká jídla, tak i na slané švestkové pokrmy, polévky a chuťovky.