text: Brambory uvařte ve slupce a nechte vychladnout. Nastrouhejte a rychle smíchejte s polohrubou moukou a krupicí, bude-li těsto řídké, přisypte mouku. Pak přidejte máslo, 2 lžičky soli a obě vejce.
  Těsto důkladně zpracujte a uválejte 2 šišky. Hned pomalu vařte v jemně vroucí osolené vodě dvacet minut. Hotové knedlíky vyjměte a po pěti minutách ostrým nožem nebo nití nakrájejte.