text: Browsing by Subject "sucrose" | BUT Digital library
  Optimalizace metody HPLC-ELSD pro stanovení sacharidů v potravinách 
  Diplomová práce se zabývá optimalizací metody HPLC-ELSD pro stanovení sacharidů v potravinách. Teoretická část se věnuje klasifikaci a charakterizaci sacharidů, výskytu sacharidů v potravinách a jejich fyziologickému ...
  Studium tepelných vlastností sacharózy 
  Práce je zaměřena na studium tepelných vlastností materiálů, které se využívají k akumulaci tepla na bázi fázové přeměny. Jedná se především o alkoholy cukrů (mannitol, erythritol), resp. o sacharidy (sacharóza). Tepelné ...