text: Naprostá většina sladkostí obsahuje jednoduché cukry. Nejčastěji sacharózu (z cukrové řepy a cukrové třtiny), glukózu (náš základní zdroj energie – využívá inzulin a ukládá se pak v játrech a svalech) a fruktózu (ovocný cukr – všeobecně podporuje fruktóza vznik inzulinové rezistence, což v důsledku odporuje ukládání břišního tuku, které zvyšuje riziko vzniku cukrovky, nemocí srdce a metabolického syndromu). Je zřejmé, že sladkou chuť náš organismus potřebuje. Abychom měli sílu a vitalitu, potřebujeme hlavně složité sacharidy s pozvolným uvolňováním. Když má organismus dostatek sacharidů, nebaží po dalších, ani po bílém jedu – Jak se zbavit chuti na sladké. Ale každý je jiný a každý potřebuje jiné řešení, proto se doporučuje osobní diagnostika.
  Jak je uvedeno výše, velmi vhodný je ke slazení sladový sirup (sladěnka). Nedoporučuje se ale v horkých dnech, protože zahřívá. Sladový výtažek z naklíčeného ječmene – sladu je přírodní sladidlo bez jakýchkoli konzervačních přípravků. Jedná se o oblíbené sladidlo v makrobiotické kuchyni. Výtažky vznikají ze sladiny, což je vlastně rozemletý slad vlastní výroby pečlivě povařený v pitné vodě. Sladina se nakonec zahušťuje v technologicky unikátních odparkách, kdy je dosaženo vření a odpaření vody už při teplotě kolem 45 °C, která nepoškozuje hlavní složku výtažku – cukr sladový neboli maltózu – karamelizací.