text: Houbový kuba jinak: Quinoa místo krup - magazín Energie života
  HomeZdravé receptyHoubový kuba jinak: Quinoa místo krup
  Další z tipů na lehká jídla je Houbový kuba odlehčený Quinoou. Tato pseudo obilnina s neutrální chutí je lehce stravitelná, má skvělé nutriční hodnoty, vysoký obsah antioxidantů a nízký obsah tuků. Toto jídlo Vás zasytí, ale přitom nezatíží váš žaludek.
  7. 6. 2018 Lucie Zdravé recepty
  Příprava Houbového kuby Vám zabere cca 120 minut, budete potřebovat:
  1 kg quinoi
  řasa Kombu (cca 10 cm)
  2 hrnky na kousky pokrájených hub (použít lze i sušené, předem namočené)
  pokud máte, můžete přidat houbové koření
  Quinou a hrách uvařte s řasou Kombu a bobkovým listem podle základních předpisů na obalu.
  Technicky se nejedná o obilninu, ale o pseudoobilninu. Jinými slovy je to v zásadě "semínko", které se připravuje a jí se podobně jako zrno. Má vysoký obsah proteinů a veškerých potřebných esenciálních aminokyselin.
  Čerstvé houby nakrájíme, sušené houby předem namočíme. Ve vetším hrnci rozehřejeme olej, na něm osmahneme na proužky nakrájenou cibuli, přidáme kmín (popřípadě houbové koření) a houby.
  Přidáme česnek, majoránku, sójovou omáčku, uvařený hrách a quinou, podlijeme vývarem z hrachu (plus můžete přidat trochu vody z namočených hub), přesypeme do vymazaného pekáče a pečeme v dobře vyhřáté troubě, až povrch zrůžoví.
  Jako zeleninou přílohu doporučuji:
  ¼ hlávky zelí nakrájíme, pokud možno uvaříme v páře, vložíme do mísy, pokapeme umeoctem, promícháme a servírujeme k hlavnímu jídlu.
  Příroda nás obdařila i léčivými houbami
  Například Reishi, která podporuje imunitu a má protinádorový účinek. Dále Čaga, jež se po staletí užívá v lidové medicíně na severu Evropy a v Rusku – vykázuje protirakovinové účinky a rovněž protizánětlivé, antivirové, analgetické a imunitu stimulující vlastnosti.
  Další ze zástupců léčivých hub je unikátní houba Cordyceps. Zastupuje rostlinou i živočišnou říši, tudíž harmonizuje Jing a Jang.
  Cordyceps má široký záběr účinků: posiluje ledviny, imunitu, slouží jako přírodní antibiotikum, pomáhá regenerovat jaterní tkáň, zvyšuje sexuální libido, snižuje únavu, zmírňuje stres…