text: VarimPivo.cz - Domácí vaření piva, Homebrewing • Zobrazit téma - chlazení
  Právě je stř 24. dub 2019 13:41:09
  FenixVW
  Napsal: ned 29. bře 2015 18:37:19
  Registrován: úte 03. čer 2014 19:07:45
  Ahoj, přemýšlím nad chlazením.
  Jak to děláte Vy? Dodržujete rozdílné teploty u kvašení piva a pak i nésledném ležení?
  Uvažuji o pultovém mrazáku, ale na kvašení je psané u kvasnic které používám 9 stupnů, ale u následného ležení se doporučují 2stupně.
  Máte tedy 2 lednice (mrazáky)? nebo jak to děláte?
  Předmět příspěvku: Re: chlazení
  Napsal: ned 29. bře 2015 19:11:57
  Ty asi řešíš situaci, kdy máš v lednici pivo na ležení při 2 st. a zároveň chceš uvařit a kvasit další várku při 9 st. Pro domovarníka, který nechce pořizovat příliš velký "arzenál" vybavení je podle mě nejlepší tu další várku kvasit svrchními kvasnicemi při pokojové teplotě. Pak nejsou 2 lednice potřeba.
  Napsal: ned 29. bře 2015 20:01:37
  Já měl dvě lednice. Jednu jako výčep a druhou jako spilku a po vykvašení byla i na ležení.
  Pak jsem pořídíl třetí ležáckou lednici pod schody a nyní to mám takhle:
  http://www.divokypanic.majestat.cz/menu ... ova-spilka
  A čepuju rovnou z ležáckého sklepa. Takže už žádnou lednici nemám, krom kuchyně.
  Napsal: ned 29. bře 2015 20:20:17
  Takže točíš pivko s teplotou ležení ? neni to moc studené? - na degustaci mám vyzkoušenou teplotu kolem 9-11° i z lednice mi nevadí ale už je to dost studený (měřil jsem mojí lednici - cca 7°)
  třeba jsem moc rozcápaný
  Napsal: ned 29. bře 2015 20:36:44
  Mám teplotu nastavenou na 3°C. Sklenice má pokojovou teplotu a piju pomalu.....
  Tak to stačí i steplat. A v létě to je příjemné.....
  Napsal: ned 29. bře 2015 21:26:24
  Mám 2 chlazené prostory
  1) spilka na ležení
  2) pultový mrazák 500L (na 3 sudy) na ležení
  Degustuju přímo z ležáckého "sklepa", nízká teplota mi nevadí. Pokud se čepuje víc piva (je akce), sud vyndám, nechám pár hodin venku a pak čepuju přes běžné výčepní zařízení. Pro natočení jednoho půllitru mi nízká teplota nevadí.
  Napsal: úte 31. bře 2015 20:39:11
  Pri tomto sposobe vsak nemozes tocit dokola kvasinky. Mne sa ozaj nechce kupovat do kazdej varky nove kvasinky, ktore su casto drahsie nez slad s chmelom dohromady.
  V takom pripade, ak nema nejaku vhodnu pivnicu, sa bohuzial dvom ladniciam vyhnut neda.
  Napsal: úte 31. bře 2015 21:39:40
  To je pravda. Ten kdo je na vyšší úrovni, se dvěma lednicím nevyhne. Ale ten, kdo začíná, to musí řešit jinak.
  Napsal: stř 01. dub 2015 10:01:52
  Ten kdo máte 2 chladící zařízení. Co máte? ?
  Lednici a mrazák s termostatem, 2 lednice, 2 mrazáky?
  Přemýšlím co pořídit. Zvládne lednice udělat 2°? Když jo, co ty dva stupně udrží levněji? Je mrazák lépe izolovaný?
  U mrazáku se mi nelíbí že nemá vyparník.
  Když už budu investovat tak bych chtěl jít ,,správnou" cestou.
  Napsal: stř 01. dub 2015 10:25:11
  FenixVW píše:
  Já mám dvě lednice (plus ještě mrazák ).
  Na ty dva stupně u obyčejné ledničky bych moc nevsázel. Občas se mi v ledničce teplotu na dva stupně srazit podaří, ale to už musí být chladno i venku (nemyslím na zahradě, ale v místnosti s ledničkou). Možná, kdybys odpojil termostat, tak by to šlo, ale na trvale nízké teploty je IMHO mrazák lepší.