text: V letošním roce jsme uvařili na vánoční svátky nový vánoční speciál 20° bavorský bock, chcete-li doppelbock.
  Jde o polotmavé spodně kvašené pivo, bavorského typu. Výjimečně silný speciální ležák s dobou zrání minimálně tři měsíce se vyznačuje plným, silným tělem, barvou tmavého jantaru a příznačnou sladovou sladkostí.
  Chmelení je nižší, pro vyniknutí mocnosti těla. Vánoční atmosféru podtrhne přídavek hřebíčku a pomerančového oplodí.
  Podávat lze k tmavým masům, zvěřině, ale i k sladké kuchyni.
  ​
  ​
  ​
  ​
  ​
  0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
  eshop
  CASPARUS 10°
  Výčepní svrchně kvašené
  CASPARUS 10 je světlé, desetistupňové svrchně kvašené pivo typu pale ale.
  ​
  Tedy American Pale Ale je v podstatě slabší varianta amerických piv India Pale Ale (I.P.A.). Při použití kombinace žateckého chmele Kazbek a amerického chmele Azacca je výsledkem půvabná a svěží kombinace chmelových, až zemitých tónů a tropického ovoce,zvláště manga. Pivo bylo konstruováno k příležitosti želivské Mariánské pouti.
  ​
  Je veselé, optimistické a osvěžující.
  ​
  ​
  ​
  ​
  ​
  ​
  ​
  ​
  0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
  eshop
  SIARD 11°
  Svrchně kvašený ležák
  Pšeničné pivo typu weizen bier. Jde o specifický typ piva svrchního kvašení, které si v Čechách získává stále více přiznivců.
  Pochází z oblasti Bavorska a Horního Rakouska. Svěžest a lehkost se nabízí právě pro teplé letní období. „Weizenovské“ svrchní kvasnice dodávají výrazné banánové a hřebíčkové aroma. Pivo má nižší hořkost. Je dosti světlé a má vyšší kvasničný zákal.
  Slad pale ale ze sladovny Bernard Rajhrad a nadpoloviční sypání pšeničného sladu ze sladovny Weyermann zaručují požadované vlastnosti našeho weizenu. Žatecký poloranný červeňák a německý chmel Hallertauer Mittelfruh dodávají lehkou hořkost a příjemné chmelové až květinové aroma. Vše korunují již zmíněné vlastnosti bavorských kvasnic. Při podávání doporučujeme vložit do sklenice plátek citronu.
  ​
  0,33 l, 0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
  eshop
  PACIFIC JACK 16
  NEW ENGLAND I.P.A.
  Jde o nový "poddruh" amerického pivního stylu I.P.A.
  Toto pivo je silnější šestnáctka, ovšem s nižší hořkostí, mohutnějším, lehce nasládlým tělem a světlou, krásně zlatavou barvou.
  Nižší až střední říz je pro toto pivo charakteristický. Vedle chmelového aroma dominují grep a mandarinka, mango a marakuja celkový dojem doplňují.
  ​
  ​
  ​
  ​
  ​
  ​
  ​
  ​
  ​
  ​
  ​
  ​
  ​
  0,33 l, 0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
  eshop
  QUESTENBERG 14
  Tmavé pšeničné
  Toto tmavé pšeničné pivo má silnější, plnější tělo, dle nejlepších bavorských tradic.
  ​
  Svrchní kvašení specifickým kmenem kvasnic dodává charakteristické hřebíčkové a banánové aroma.. Mírná “weizenovská” nakyslost je zde upozaděna čokoládovou a karamelovou chutí a vůní.
  ​
  Výsledný efekt dodávají slady – ječný PALE ALE ze sladovny Bernard Rajhrad, speciální slady ječné a pšeničné ze sladovny Weyermann Bamberk a nesladovaná pšenice.
  ​
  Podíl pšeničného sypání je 48%. Použité chmele, jednak žatecké (odrůdy Sládek a Žatecký poloranný červeňák) a německé (Hallertauer Mittelfruh a Callista) působí vyváženě a odlehčeně.
  Toto pivo lze doporučit jak k tmavým masům, tak i k sladké kuchyni.
  ​
  ​
  0,33 l, 0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
  eshop
  VELIKONOČNÍ 16
  Vídeňský speciál
  Speciální polotmavé pivo z klášterního pivovaru v Želivě. Jedná se o spodě kvašené,silné pivo, vhodné pro nabrání síly po období půstu. Mohutné tělo podpořené lehkým citrusovým aroma připomíná vídeňské typy piv. Správným dávkováním chmelů nabízí Velikonoční 16 „jarní“ svěžest.
  ​
  Základem je Vídeňský slad a slad Carared ze sladovny Weyermann spolu se sladem bavorským od značky Soufflet Prostějov. Žatecké chmele odrůd Premiant, Sládek a Žatecký poloranný červeňák dávkované na čtyřikrát poskytnou vyvážené pivo.
  ​
  Obsah alkoholu 7%
  eshop
  I.P.A. 15
  Highlander`s
  RYE AMBER I.P.A.
  Je na patnáctku lehké pivo, ušlechtilé barvy (amber), vysoké hořkosti a široké škály vůní od pryskyřice přes citrusy až po lesní ovoce. Vše uzavírá specificke aroma amerických kvasnic svrchního kvašení. Žito je zde použito ve formě světlého a praženého sladu i nesesladované pro odlehčení těla.
  Ječné slady typu ale – sladovna Bernard Rajhrad. Sypání je doplněno špetkou polotmavých a tmavých sladů – opět sladovna Weyermann. O hořkost a aroma se starají americké chmele Simcoe, Chinook a Sorachi Ace.
  Toto pivo má svůj původ v USA, kde jej místní sládci nabízí v nepřeberném množství variant
  ​
  0,33 l, 0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
  eshop
  Vitus 14
  historická receptura
  Jedinečnost tohoto piva vyrobeného v klášterním pivovaru v Želivě je dána historickou recepturou z roku 1626, snahou co nejvíce se přiblížit historickým pivům. Výsledek věru stojí za ochutnání. Za starých časů se často používal tehdy levnější pšeničný slad, jehož sušení probíhalo pomocí otevřeného ohně, a proto byl mírně zauzený. Za starých časů se do piva přidávaly byliny, koření a podobně.
  Díky znalostí a umění našeho sládka pana Jiřího Kratochvíla se nyní můžete unášet harmonií chutí, v nichž ucítíte mimo jemně zauzené sladové a chmelové složky také ovocné tóny v pozadí se zemitostí a příjemné nahořklosti po puškvorci a pelyňku.
  ​
  0,33 l, 0,7 l, 1 l, 5 l, KEG 30, KEG 50
  eshop
  Falco 14
  dortmunder schwartz
  Tmavý speciál typu Dortmunder schwartzbier. Dvourmutově vařené pivo. Bohatá, plná chuť a aroma pražených sladů, více chmelená nežli u běžných českých tmavých piv, středního až nižšího sycení.Typická je suchá kávová chuť sdoznívajícími sušenými peckovinami. V závěrečné fázi vjemu dlouho zůstává kávové aroma.