text: D E S L I K: Becherovka receptura 1866
  Nejprve si navažte:
  7 gramů sušeného květu heřmánku,
  3,5 gramu hřebíčku,
  17,5 gramu sušené citronové kůry
  4,4 gramu muškátového květu.
  Směs vhoďte do 4,2 litru 80% lihu a nechte 3 dny macerovat.
  Poté přefiltrujte a smíchejte s odvarem připraveným z těchto ingrediencí:
  2,8 litru vody,
  8 g květu divizny
  14 g svatojánského chleba
  21 g sladkého dřeva
  28 g zeměžluče
  17,5 g kořene hořce
  19 g pelyňku
  14 g mateřídoušky
  21 g devětsilu
  10,5 g jitrocele
  10,5 g mařinky
  35 g lipového květu
  35 g petrklíče
  16 g kořene osladiče
  14 g kořene kozlíku
  Všechny bylinky se rozumějí v suchém stavu.
  Odvar též přefiltrujte. Po smíchání nechte uležet a při chutnání můžete porovnávat s originálem.
  Pokud se to bude malinko lišit (jiná voda apod.) smíchejte s originálem 1:5 (1 díl originálu na 1 díl vašeho macerátu).
  Nedávno jsem ochutnával Bechera z 5L lahve z r.1985 a porovnával s dnešní. Samozřejmě že za těch skoro 30let ke změně chuti dojít muselo. Ale že by ten rozdíl byl až tak markantní bych nečekal. Zajímalo by mě, jaká je opravdu skutečnost ve výrobním postupu. Netvrdím že ta stará byla horší nebo lepší, ale rozhodně byla jiná...
  Takže jestli někdo budete mít šanci recept vyzkoušet, dejte vědět :-)
  25. února 2013 14:29
  Markantní rozdíl v chuti u těch Becherovek nemůže být až tak způsoben stářím!
  Kdysi jsem ji měl velmi rád a dnes si ji dám jen abych v restauraci,kde nemají nic lepšího, nemusel pít tuzemák, vodku apod..
  Velmi rád bych se dostal k té 5l láhví 1985. Závidím. .Ale asi by mi dlouho nevydržela:-))))
  Kolega nahoře neví, která je lepší. Chutnají mu obě.
  Já v tom mám absolutně jasno - ta nová zrekonstruována verze mi vůbec nesedí, ale - sto lidí, sto chutí ! ! !
  Teď bych se rád zmínil o reklamě a marketingu v souvislosti o tajných, tradičních recepturách, vyráběno již od roku...., původní technologie vyroby atd...
  A lidé už jsou více ovlivnění takovými věcmi, než vlastní chutí .
  K tomu si připočtěte stále zvyšující se objem výroby a snahy o její zefektivnění což v konečném důsledku vede jen k levnému europroduktu, který těží z výše uvedeného . Však si zkuste udělat cenovou rozvahu k nákupu drog k výrobě nějakého kvalitního likéru a porovnejte ho s prodejní cenou Becherovky.. Zdraví prospěšné účinky bylin a jejího využití teď pomíjím.....
  Becherovka, dá se dohledat i na jejích webu, už se teď vyrábí jen prostým smíšením základního macerátu, koncentrované tinktury, s lihem a taky s "podobnými inovacemi".. :-(((((((
  Jestli výrobce upravil, změnil a šidí i násadu základních ingrediencí se dokázat nedá. Ale mi to už nechutná.
  A k původnímu Rp. 1866. Samozřejmě to není přesný recept "dnešních" becherovek. Jen jeho prapředek z kterého ta slavná Becherovka "asi" vznikla .
  Proto jsem už několikrát psal a píšu znovu: Nesnažte se vyrobit nějaký likér a prezentovat ho pak a zaměňovat se zavedeným výrobkem. Berte všechny všude zveřejňované Rp. jen jako inspirace k vlastnímu originálnímu dílu . Protože každý výrobce, fa.. si ta stará, známá složení upravila k obrazu svému a odlišení se od konkurence.
  A ta složení, původní receptury jsou důkladně popsány už v literatuře z 19.stol.
  Zkuste to i Vy a pojmenujte si to nějak sami!
  Např.: když mi někdo nabídne "domácí fernet", už se šklebím. Ale, jak mi nalije a řekne: "to je má specialita - byliný likér Kocour Mikeš, tak mně to velmi zaujme. I když to chutná podobně třeba jako Fernet Stock.
  Kakonita:
  Díky za příspěvěk a neberte si to prosím špatně!
  Můžu se zeptat odkud máte ten Rp.?
  Popírá totiž všechny likérnické postupy a praxi.
  Proč se byliny a drogy nemacerují, ale spařují nebo vaří. A některé barvicí zas doporučujete macerovat?
  Jinak druhová násada odpovídá všem zveřejněným historickým Rp.
  Tak proč ten velmi netradiční postup?
  25. února 2013 20:15
  Dotaz na netradiční postup:
  jde o to aby jste macerací v lihu nerozpustil "třísloviny aj.", které z Bechorovky udělají "Bylinnou hořkou". Varem rozpustíte pouze látky, které jsou rozpustné ve vodě, či ve vroucí vodě. Průmyslově se pak tyto žádoucí složky získávají vakuovou destilací pomocí vodní páry a vybírájí se pouze potřebné frakce. Nicméně jde o naprosto zbytečný postup pro domácí použití a tento recept je jakási náhražka, která splní očekávání a ještě je BIO.
  Recept mám z výzkumného ústavu (80. léta 20. století), kde se podobné výrobky používaly pro značnou spotřebu na svazáckých schůzích a výměnu za kosmetiku.
  Připravit originál není v domácích podmínkách možné hlavně z důvodů velmi špatně sehnatelných exotických příměsí. A ani to nedoporučuji. Osobně a zcela neobjektivně považuji Becherovku za moc přeslazenou a nevyváženou Znám pána Golla z Náchoda, který již řadu let vyrábí Elixír vodku (jen 8 let trvalo schválení), jako léčivý nápoj proti nádorovému onemocnění. Chuť je podobná jako Becherovka, ne moc sladká a ještě to opravdu léčí (macerát z hlívy ustřičné a bylin). Používal to i pan Likavský - známý léčitel. Neznáte to? Není divu. Kdo by chtěl platit katalogizační poplatky řetězcům, když se to dá raději vyvézt do USA.
  Závěrem dokázat připravit kvalitní macerát, co do chuti a ještě aby to mělo blahodárné účinky...to považuji za opravdouvou meku. Kakonita.
  25. února 2013 21:22
  Zdravím a dík za info. Takže takový Johan Becher 1886 Light:-))))
  Osobně se mi to sice moc nelíbí, připomíná mi to kuchyňské recepty, ale proč ne. Může to zjemnit chuť jak píšete a taky urychlit přípravu.
  Byliny by se taky, ale mohly přidávat postupně, upravit lihovitost nebo směs rozdělit do více části a macerovat odděleně podle povahy drog. Ale to už je na uvážení expedimentátora.
  S nedostupností některých ingrediencí moc nesouhlásím. Dnes se dá sehnat cokoliv. Samozřejmě s výjimkou takových archívalií jako karlovarský hořký olej, Therica veneca apod.
  Problém bych spíše viděl v ceně a hlavně v jejích kvalitě. Staré, vyčpělé, podrcené i nevhodné části...
  S nevyvážeností Nové Becherovky se shodujeme.
  O Elixír vodce vím. Myslím, že na ni musel narazit každý zájemce o pěstování léčivých hub. I bez toho aby ji byly plné markety.
  26. února 2013 13:21
  Dobrý den, obdoba k té Elixír vodce.
  Pražská mykologická společnost, kolem roku 2000, možná ale i dosud, připravovala likér z 20 hub a 16 bylinek. Byl prodáván výhradně členům společnosti. Sehnal jsem vzorek přes jednoho člena. Receptůru, ale ani výčet hud a bylinek, samozřejmě nikomu nezdělili. Na můj vkus byl více přislazen, ale jinak chutný.
  27. února 2013 11:49
  Becherovku si připravuji takto
  4 lžičky čaje Stomaran
  do litru vodky, 24 hod macerovat občas promíchat, poté zcedit a vypít. Mirek
  7. dubna 2013 18:33
  Původní karlovarská Becherovka 38%
  -rafinovaný jemný líh
  -vinný destilát - polotovar
  -bylinný výluh "Becherovka"
  -hrozinkový macerát
  -vodný výluh natě pelyňkové
  -silice pomerančová prostá terpénů
  výroba výluhu Becherovka:
  Bylinný výluh se připravuje smícháním digerátu bylin a bylinného destilátu.
  Směs bylin se v pytli v kotli zahřeje s nezředěným rafinovaným lihem během 2-3hod. na 55C. Poté se nechá v klidu 48hod. vyluhovat. Zavěšené sáčky či pytle se poté nechají odkapat a smísí se s digerátem.
  Bylinný destilát se připraví pozvolnou destilací bylin z pytle ve vodě. První frakce s obsahem lihu do 60% se přidá k digerátu. Druhá je nevhodná.
  -Hrozinkový výluh - macerace hrozinek v rafinovaném jemném lihu. Dle THN
  -vodní výluh natě pelyňkové - odvážené množství natě pelyňku se dle THN zaleje v macerační nádobě horkou vodou řádně promíchá a po 2-3dnech stáhne.
  Po smíchání všech ingrediencí v míchačce a úpravě lihovitosti se přečerpá do ležáckých sudů, kde se vyčeří tím způsobem, že se tam ponechá s rozšlehaným bílkem 8-14 dnů.
  Pak se výrobek přečerpá do 5-6hl soudků ve kterých se ponechá nejméně tři měsíce při teplotě 19C.
  7. května 2013 10:49
  s rozšlehaným bílkem se myslí sníh?
  A přidává se do destilátu? Nebo destilát do bílku?
  Protřepává se nebo ne?
  5. června 2013 13:02
  Ano, rozšlehaným bílkem se rozumí "sníh". Dávkování je 1-3 bílky na 100l. Lze použít i sušený. 1 čerstvý bílek = 40g sušeného. Např. Albumin.
  Sušený se musí před rozšleháním nechat naboptnat. Sníh se důkladně rozmíchá v menším množství čiřené tekutiny, přecedí přes plátno aby se zachytily vlákna a až pak se vlije do celého objemu.
  Otázkou ovšem je, zda je toto čiření při domácí výrobě vůbec třeba?
  5. června 2013 17:08
  děkuji za info. Výsledný produkt je zakalený - chybí jiskra. Tak to zkouším vyčistit.
  6. června 2013 8:56
  Mike, dejte pak vědět jak to dopadlo. Ty bílky jsou jen jeden z mnoha způsobů čiření a ne vždy je účinný.
  Odstraňování koloidních zákalů je v domácích podmínkách a při různorodé výrobě velký problém.
  Velkovýrobci a vinaři to mají zmapované a už dopředu ví co a na co použít. Ale v naších podmínkách bez předchozích zkušeností s daným výrobkem je to třeba předem v malém množství pokusně vyzkoušet.
  Lepší je jím se vhodnými postupy snažit všemožně
  předejít než je pak složitě řešit.
  V praxi se po filtraci využívá čiřicích prostředků s kladným nebo záporným potenciálem podle povahy kalicích koloidů. Ale to by bylo asi na zvláštní sekci.
  A jak jsem psal o té Becherovce a váječných bílcích, tak tam se asi výrobce hlavně snaží předejít případným pozdějším zákalům. Protože kvalitní filtrace je u takových výrobců samozřejmostí. Např. jak láhve budou někde několik let ležet....
  -macerace dělat v silnějším lihu, nepřidávat v té fázi žádný cukr a hlavně po hrubé fitraci nechat macerát samovolně vyčiřit. Prakticky to trvá měsíc, dva a někdy i déle.. Ale ztracený čas to není. Polotovar při tom zraje...
  -cukr používat jen ve formě likérnického sirupu a hlavně až po důkladném vyčiření
  -nepoužívat žádné jemně mleté drogy, ale jen hrubě podrcené a ty po maceraci nelisovat, ale jen nechat okapat přip. předestilovat
  -používat, vyzkoušet si předem vodu i líh zda jsou kvalitní a nekalí se po smíchání pod 30-40%
  -hotové domácí výrobky nelahvovat, ale skladovat v úzkých a vysokých demižonech a podle potřeby stahovat hadičkou.
  to byl naprosto vyčerpávající rozbor.
  Pravda už jsem přišel na to, že je ideální používat kořen byliny, protože výsledný produkt zůstane čirý. Ale někdy se stane, že po přidání sirupu se to prostě zakalí. Zkoušel jsem to sladit Stevií v podobě tinktury, ale to vznikl nápoj v pravdě nepoživatelný. Mělo to takový ocas jako, když by se to osladilo sacharinem. Máte nějakou zkušenost s Bentonitem?
  Mike, zdravím.
  Likérnický sirup, 0,4l vody + 1kg cukru, tzn., že 1l roztoku obsahuje 1kg cukru, by se měl vařit s přídavkem špetky kys. citronové aby se zabránilo jeho případné krystalizaci. Tu přidat až ve varu. Ten poměr moc důležitý není, jen se tak vžil kvůli snadnému dávkování a přepočtům. Ale důležité je během varu sbírat a odstranit pěnu z hladiny. Je to důležité díky mnohdy nekvalitnímu cukru.!!!
  Tím se zákalům z cukru, z bílkovin zabrání.
  (Totéž se dělá při výrobě medoviny za tepla)
  Ještě se musím možná opravit jak jsem psal.
  "Cukerný sirup přidat až po vyčiření"
  Myslel jsem to samozřejmě až po samovolném, či po filtraci. Protože výrobci čiří až před láhvováním.
  Osobně mi nikdy zákal po přidání cukrového sirupu nenastal. A pokud se stalo bylo to nekvalitním lihem nebo nevhodnou vodou.
  Praktické zkušenosti s bentonitem apod mám malé. Jak se mi něco kalilo tak jsem změnil Rp. nebo to opustil. Nemůžu tedy nic konkrétního z nich doporučit. Jsem v podstatě člověk "líný a pohodlný" tak se snažím práci si všemožně ulehčit.....
  Možná časem pokud by byl zájem tak bych něco opsal o tom problému z likérnické literatury.
  Tak zatím jen odkaz Je to hodně podobné a použitelné i v likérnictví.
  http://www.wine.cz/reva/vo7.htm
  zdá se, že jste studnice informací. Baví mě na tom to, že mi to tak trochu připadá jako alchymie. Míchám věci dohromady a čekám jak to dopadne. Je to vlastně takový druhý koníček s tou výhodou, že se to dá vypít. ( tedy někdy )
  Zájem určitě je a pokud se vám bude chtít poskytnout rady budu vám vděčný.
  8. června 2013 8:33
  S hodně rozporuplnými pocity sem vkládám následující odkaz..
  http://forum.homedistiller.ru/index.php?PHPSESSID=4u7ljcr39uum9bhudi5eiejgr5&topic=4637.0
  24. května 2014 12:52
  doporučuji nahlédnout (zákl.znalost ruštiny podmínkou), je to poučné...
  8. března 2015 21:17
  Zkusil jsem doma připravit tento recept dokonce jsem si obstaral velejemnýlíh. Výsledek byl hodně hořky zřejmě od pelyňku ale to nevadí. Ten problém, který řeším je chuťová ostrost celého nápoje. Doufal jsem že se časem rozleží ale zatím nic. Lihometr mi ukazuje 38%.
  Nevíte někdo co dělat? Naředění vodou (destil) ani jiný poměr smíchání odvaru s vymacerovaným lihem snížil % sílu ale né chuťovou ostrost
  24. ledna 2016 16:02
  Chuťová ostrost by se měla snížit přicukřením.
  (Pozor na měření lihovitosti přislazených lihovin - lihoměr ukazuje nesmysly!)
  PRAKTICKÝ POPIS VÝROBY NAPODOBENINY BECHEROVKY apod..
  Dejte si do Google:
  "CH22_Alkoholicke_napoje.pdf"
  Nechci aby to pdf vyznělo z mé strany jako nějaký ověřený návod - berte to jako zajímavost.
  Podobně jako odkaz výše na ty ruské stránky...
  27. ledna 2016 21:55
  Dnes jsme koupili v Albertovi 0,5l
  Product of Czechoslovakia,
  na červenomodré etiketě to bylo!
  Dokonce i v nějaké slevě.
  A chutnalo nám to víc než ty žluté, trochu připomnělo nám to tu starou klasiku....
  Víte prosím někdo co to je, co znamenají ty barvy etiket..., a tak vůbec něco k tomu.
  Je to velmi čerstvý, přiznávám že hodně pod "vlivem" celkem nečekaný zážitek.
  Nechce se mi věřit, že by barva a text na etiketě tak zblbly mou, nebo naší se ženou, chuť...
  6. ledna 2017 21:54
  Nazdar Rafael,
  myslím, že to bude jen další reklamní marketingová akce na podporu zvýšení prodeje, konzumu, konzumu a konzumu a svezení na retro vlně...však v Lidlu apod. prodávali opakovaně ve starých dobrých soc. obalech často asi stejné novodobé kapitalistické "dobroty". Ne že by za socíku bylo vše jedlé, taková Ostravská klobása se nedala s chutí sníst a některé čokolády tehdy viděli kakao taky z rychlíku. Avšak jogurty ve 250ml skle či do cca začátku 80. let i mléko ve skle byly bomba. Kdopak z nepamětníků dnes uvěří, že tehdy na tom mléce dokonce plavala smetana...
  9. ledna 2017 22:23
  Zdravím, přikláním se k Maxovi ...
  maně se vzpomínám, že před "hadrákem" se do lahví s touto etiketou, stáčela Becherovka pro vývoz, na náš trh se dostala občas, nebo spíše náhodou, když byla šarže nějak "vadná" ...
  10. ledna 2017 11:36
  Zdravím becherovkáře... Chlapci o letošní dovolené se mě splnil odvěký sen, navštívili jsme s manželkou muzeum Bechera ve Varech, v místě bývalé výrobny Becherovky, i s ochutnávkou. Tak pokud Vás zajímá: vyrábějí pět druhů, klasiku žlutomodrou nálepku (v omezeném ji lahvují i do retro 4 varianty obsah stejný), dále lemon příchuť, KV14 s červeným vínem a snížený obsah cukru, cordial hnědá lahev a ICE&FIRE modrá. Výrobní proces zhruba: bylinky tajně namíchané ve vacích z husté látky macerují za tepla asi 3 dny, pak osladí, smíchají s vodou, filtrují atd.. ale co je zajímavé na závěr podchladí na -5 stupňů C, kdy jim "vypadnou" silice co prošly filtrací. Samozřejmě, že podrobnosti neřeknou... Přeji krásné dny a někdy zase ahoj.
  24. října 2017 21:58
  Zdravím, já tam byl v 72 roce, to tam tu Becherovku ještě vyráběli … a ta Becherovka zrála ve dřevěných sudech min. 2 měsíce, než mohla být nalahvovaná. Z těch ležáckých sudů je v současné době již jen "nábytek" a "schody" v centru Becherplatzu. Jak to vypadá, tak z tý původní Becherovky se stala pouhá "rychlokvaška" … jo "výstav" se musí stále zvyšovat … ale abych řekl pravdu, přestala mi chutnat již před časem, tak to neřeším. Tož se mějte ...
  25. října 2017 11:48
  Krásný den chlapci. Ten přede mnou má naprostou pravdu. V K.V. jsem vojančil a u Bechera i randil.( ale to sem nepatří). Podle receptu na Becherovku 1886 jsem tvořil. Protože jsem neměl 80 % pálenku, ale jen 55%, tak přepočtem jsem se dostával až na 0,8 lt vody na odvar. A tam 273g sušiny neodvaříte (devětsil a osladič jsem neměl, tak jsem to neřešil) svatojanský chleba ve formě prášku (karobu) jsem snížil na 2/3. Vše jsem pak prohnal odšťavňovačem, a výsledek? Becherovka s vlákninou, naštěstí se cca se po dvou dnech začala oddělovat vrstva lehčí i těžší, stáhnutím přes hadičku, mám asi 5 lt bylinkového liquére a zbytek čeká na další úpravy. Takže vody celkem 1,75 lt a cukru 650g. Teprve pak nám to chutnalo. Stejně si to ještě musí "lehnout". Ale díky za recept i tento blog. Tak zase někdy. Zdarec Evžen
  29. října 2017 16:35
  veni vidi vici řekl(a)...
  Vážení, prostudoval jsem toho kolem becherovky dost, vypil jsem jí v průběhu let taky dost.
  Od doby změny majitele a přemístění výrobny o kus dál to není Becherovka ale jakási slabá náhražka. Mají všechny původní postupy a zřejmě rychle a rychle za penězi. Je to ostuda.
  Jinak - těch bylin co jste si navymýšleli a opisujete jeden od druhého, musím říci že to je super blbost. Vím co říkám. Až 40 bylin a někde 10,5 gramu na kg - půl gramu? Co to je... Všichni vodí všechny za nos. Neuvěřitelné. A ta hlavní bylina, které je tam víc jak 90% obsahu je utajená.
  26. ledna 2018 10:44
  Dobrý den pane, nesmíte to tak prožívat …
  To že Becherovku s odpuštěním "dok...vili" se ví již dlouho, a začalo to s její "privatizací" k panu knížeti; podrobnosti lze nalézt ještě dnes na webu.
  K dalšímu od vás - co se týče bylin (neoficielně dnes recept zná asi tak 4 až 5 lidí, tak jak se sním v průběhu práce v Becherovce seznámili (jestli do dneška někdo z nich nezemřel, či nepředal ústní recept dalšímu členu z rodiny). Ale ani to nestačí - na kvalitě se původně podílely i tzv. ležácké soudky z různých dřev a teplota ve sklepení.
  Tyto sudy se nepřevážely do nového podniku, byly vyhozeny a použity na "stavbu interiéru muzea, např. schody" či v restauraci na "nábytek" … a tak bychom mohly pokračovat.
  Zde na tomto webu se nesnažíme reinkarnovat Becherovku, jen nabízíme recept, jak se takový "hořkosladký likér" dá také připravit !! Tedy, když to někdo umí a dá si na tom záležet. Nikdo ani té Becherovce nebude "konkurovat". Je to jen a jen "koníček" … a tak bych mohl pokračovat ještě asi nadvě stránky, ale bylo by to nudný …
  26. ledna 2018 13:16
  Krásné dny chlapci. Tak jsem poprvé tento náš tolik diskutovaný likér připravil bez osladiče a bez devětsilu, víc přisladil a na soukromé ochutnávce - chutnalo... Po druhé jsem přihořčil 15g puškvorce a nějak to není ono. V obou případech jsem byliny z macerátu prohnal odšťavňovačem a výsledek byl slizovitý hustý koláč, který nechtěl se nechat ani přes cedník "přefiltrovat", pozor na toto, bejlí nechte samovolně odkapat. Další můj postřeh, oproti pův. receptu dát víc cukru (pokud není osladič, který nikdo nenabízí a v zimě běhat po lese nebudu) a snese i méně lihu (chuťově). jinak se dá různě kouzlit a poslední várku mám 2,5 krát vyšší. Cca 10 lt už zraje v soudku, tak jsem zvědav. Mějte se fajn. Evžen
  Mozem sa opytat ohladom podrobnosti pri vyrobe ale nie priamo len likeru Becherovka ta je jedinecna. Vseobecne liker. Podla mojich vedomosti sa najlepsie maceruju bylinky v 60-70% liehu. Otazka kolko gramov bylinnej zmesi by sa malo pouzit na 1l 60-70% liehu ?
  Samozrejme kazda bylinka je ina budem rad ak sa rozpisete detailnejsie. Nasledovne sa nechaju bylinky luhovat macerovat aka je odporucena doba pri studenej maceraci ? Nasledovne sa bylinky odstredia. A tu by som potreboval poradit. Liker sa necha zriez bez cukrenia a vody ktora macerat nariedi na pozadovane finalne percento ? Alebo sa cukri hned ? A kedy sa dorieduje vodou? Filtracia prebieha po cukreni a riedeni ?
  co tomuto dodat, "originální recept" na Becherovku byl v 90 sátých letech v trezoru tehdejšího ministra zemědělství J. LUXE. Alespoň to tvrdil. Bohužel po jeho odchodu se již nenašel … Takže ten současný je již jen v trezoru u Francouzů – fi. Pernod Ricard, kam pomohl tu Becherovku "zašantročit" náš pan kníže Sch.
  Abych řekl sám za sebe, od té doby, kdy i výroba byla přenesena z původního závodu do stáčírny v Karlových Varech – Bohaticích, není to již ono … cukr se zvýšil minimálně na dvojnásobek … a "nestaří" se v "dubových" sudech ale v nerezu. Pro mne, Becherovka ztratila "hodnotu" již při té "darované privatizaci" … takže mňam se nekoná.
  6. května 2020 17:20
  Zdravím experimentátory !
  Výrobce již "odtajnil" Řebříček, Skořici a Hřebíček které jsou součástí výrobku. Základ vůně tvoří kombinace tedy kombinace Skořice a Hřebíčku .
  Nejdůležitější bylina je skutečně utajena, nikde ani zmínka jak tady někdo psal v komentářích. Používá se jako "všelék" má výbornou chuť i jako odvar a nepokazí destilát.
  Doporučuji začít receptem s čajem Storaman a vodkou, získáte základní chuť.
  1 ks celé skořice (Cejlonské)
  1/2 vanilkový lusk (rozříznout), nebo 1 Vanilkový cukr BIO jen! s Vanilkou
  1 PL bylinkového čaje Stomaran (k dostání v lékárně), nebo tři sáčky (sáčkový)
  Řebříček asi 1/3 čajové lžičky
  Výluh na 24 - 36hodin více ne ! Jinak to bude příliš hořké.
  Pokud dáte skořici obyčejnou čínskou, nebo vietnamskou bude likér mít ostřejší chuť.
  To samé s Vanilkou, nedávejte Vanilin. Cukr nedávejte moučkový jinak se Vám vytvoří záhal.
  Budete velmi blízko základní chuti.
  Experimentu zdar!
  21. června 2020 23:05
  Cukr dávám po maceraci rovnou do macerátu je to lepší, pak filtrace přes papírové filtry na kávu bez bělidel (ty tmavé velikost 4).
  21. června 2020 23:12
  No já bych ten cukr přidal až po filtraci, cukerný výluh/macerát se špatně filtruje, filtr se "zalepí" ...
  22. června 2020 20:11
  po určité době není nic jednoduššího, než Becherovku udělat... pravou recepturu tady a nikde jinde nenajdete, musí se trochu pátrat...hlavní bylina není až tak utajená. Tento blog režíruje stejně Becherovka, takže proč sem udávat skutečné složení...to je ok.
  30. června 2020 22:02
  Pane "přišel jsem"
  "Tento blog režíruje stejně Becherovka" - tož jste si "kopnul"... a nakonec i zvítězil, že ...
  No když jste tak "chytrý" proč se nepochlubíte "vlastní vypátranou recepturou" ?!
  Ještě k tomu "výkřiku", myslím si, že v současné době už "Becherovka" neřídí nic ... jako součást francouzského koncernu Pernod Ricard, nůže jen "poslouchat a šoupat nohama" (o to se postaral, již svého času "brepta kníže")... natož tento blog !!
  Současný výrobek je slejvaný ze dvou až tří výluhů a tinktur a nacpaný do nerezu, kde jen "chvíli postojí" než jej "nacpou do lahví" a vyexpedují ...
  S technologijé z let 1950 - 1995 to již nemá nic společného.
  Tož asi tak ... přeji hezký den a mnoho úspěchů při vašem dělání Becherovky.
  1. července 2020 14:17
  Název tématu, témat, je jaký je. Co už s tím?
  Já jen nechápu snahy napodobovat nebo snažit se zkopírovat nějaký komerční výrobek. Proč, k čemu by to komu bylo, když Becherovky jsou plné obchody a její kvalita diskutabilní. Ale to záleží na chuti každého.
  Každý by si měl vyrábět něco svého, co sám vymyslel a podobné Rp. a psaní bral jako jen inspiraci...