Protein Tozu Nedir? Protein Tozu Zararlı mı?
Protein, vücutta kaslarda, kemiklerde, saçta ve hemen hemen her yerinde bulunur. Hücrelerin ve organizmaların işlevi için kritik bir önemi bulunan protein, amino asit adı verilen moleküllerin zincirler halinde bir araya gelmesiyle oluşur. Protein ihtiyaçlarını desteklemek için sporcuların ve özellikle vücut geliştirme sporuyla profesyonelce ya da amatörce uğraşanlar protein tozları kullanır. Fakat protein tozu aşırı kullanıldığında sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle protein alımının doğal yollarla besinlerden alınması, ağır spor yapanların ise vücuttaki eksiklerini aşırıya kaçmamak şartıyla protein tozlarıyla takviye etmeleri öneriliyor. Protein Nedir? Protein, bütün canlı organizmalarda yer alan en büyük besin değerine sahip organik bir bileşiktir. Amino asitlerin zincir halinde birbirlerine bağlanması sonucu oluşan protein, pek çok canlının temel yapı taşıdır. Protein, yaşamının devam edebilmesi için önemlidir ve aynı zamanda insan vücudunda birçok fonksiyonu yerine getirir. Metobolizma için yaşamsal öneme sahip olan proteinlerin yapısal veya mekanik işlevleri vardır. Hücre iskeletindeki proteinler, hücrenin şeklini korumasında, hücre haberleşmesinde, bağışıklık yanıtı ile hücre tutunması ile hücre bölünme döngüsünde görev alır. Organ ve doku (özellikle kas) oluşumu için vücudun proteine ihtiyacı vardır. Midede aminoasitlerine parçalanan protein, ince bağırsaklarda emildikten sonra kan yoluyla karaciğere ulaşır. Protein ihtiyaca göre karaciğer tarafından kullanılır. Vücutta açlık oluşması durumunda en son tüketilen proteinler, hayvansal ve bitkisel proteinler olarak ikiye ayrılır. Protein Kaynakları Nelerdir? En proteinli yiyecekler arasında birçok temel besin kaynağı yer alır. Protein zengini besinler; kırmızı et, tavuk ve hindi eti, deniz ürünleri ve balık, süt, bezelye, chia tohumu, mercimek, keten tohumu, badem, fındık, soya, peynir, kabak çekirdeği şeklinde sıralanmaktadır. Protein kaynağı olan diğer besinler şöyle sıralanır: - Hayvansal proteinler en çok; süt ve yoğurt, çökelek, lor peyniri, az yağlı peynir gibi süt ürünleriyle tavuk, balık ve kırmızı ette yüksek orandadır. - Bitkisel proteinler ise en çok; mercimek, fasulye, kenevir, bezelye, chia tohumu ile özellikle karabuğday ve ıspanakta yüksek oranda bulunmaktadır. Protein En Çok Hangi Besinlerde Bulunur? Birçok besin kaynağında protein bulunmaktadır. En çok protein barındıran bazı besin kaynakları ve miktarları aşağıdaki gibidir: Hayvansal proteinler (100 gramında) - Yağsız dana eti: 36 gram - Peynir: 32 gram - Ton balığı : 26 gram - Tavuk eti: 18,3 gram - Yumurta: 13 gram - Somon balığı: 26 gram - Yoğurt: 6 gram - Süt: 6 gram Bitkisel proteinler (100 gramında) - Bezelye: 5,4 gram - Kinoa: 14 gram - Fasulye: 8 gram - Ispanak (pişmiş): 3 gram - Mısır: 3,3 gram - Brokoli: 2,8 gram - Brüksel lahanası: 2,6 gram - Kuşkonmaz: 2,4 gram - Chia tohumu: 17 gram - Bezelye: 5 gram - Karabuğday: 12,3 gram Protein Tozu Nedir? Protein tozu, çok yüksek protein içeriğine sahip bir besin takviyesidir. Piyasada satılan protein tozları, sporcuların kas yoğunluğunu artırmak için ilave olarak kullandığı besin kaynaklarıdır. Günümüzde en çok bilinen ve kullanılan formu, peynir altı suyu proteinidir. Adından da anlaşılacağı gibi bu protein tozu, peynir altı suyundan yani hayvansal kaynaklardan elde edilmektedir. Öte yandan, az da olsa bitkisel kaynaklardan üretilen protein tozları da bulunmaktadır. Günlük Protein İhtiyacı Nedir? Sporcuların yanı sıra, uzmanlar tarafından yaşlılara da protein tozu tavsiye edilmektedir. Protein tozu, yaşlıların kas kaybını önlemekte ya da en azından yavaşlatmaktadır. Çünkü yaşlılarda, hareket kabiliyetinin kaybının ana nedeni kas kütlesindeki azalmadır. Yaşlılar günlük vücut ağırlığının kilogramı başına yaklaşık 1,5 gram protein tüketmelidir. Vücuda yeterli miktarda protein sağlanması önemlidir. Ayrıca yaşlıların sadece protein tozu kullanması yeterli olmayacaktır. Yaşlılar, kendilerine uygun sporu yaparak kaslarını geliştirmelidir. Protein Tozu Ne İşe Yarar? Ağır spor yapanların kas yapısını artırmak için kullanılan protein tozu, aslında bir besin takviyesidir. Proteini yeteri kadar alamayan sporcular, genelde protein tozunu bir supplement olarak kullanır. Vücuda ek protein alımı sayesinde kas kütlesinde daha hızlı ve daha büyük bir kazanç elde etmek amaçlanır. Protein Tozunun Faydası Var mı? Protein tozu, genellikle spor yapanların ve sporcuların antrenman sonrası ihtiyaç duydukları protein miktarını karşılamak için kullandığı takviyeler olarak bilinir. Spor yaparken kas liflerinin yıpranmasını destekleyen protein tozu, doğru tüketildiği durumda kasların onarılmasına yardımcı olur. Bunun yanında yağsız kas kazanmak için tüketilen protein tozunun beslenme dengesine yardımcı olduğu söylenir. Birçok uzman protein tozunu normal bir besinin yerine kullanılmamasını önerir. Protein tozunun aşırı tüketimi halinde sağlık problemlerine sebep olabilir.
En çok protein barındıran bazı besin kaynakları ve miktarları aşağıdaki gibidir: Hayvansal proteinler (100 gramında) - Yağsız dana eti: 36 gram - Peynir: 32 gram - Ton balığı : 26 gram - Tavuk eti: 18,3 gram - Yumurta: 13 gram - Somon balığı: 26 gram - Yoğurt: 6 gram - Süt: 6 gram Bitkisel proteinler (100 gramında) - Bezelye: 5,4 gram - Kinoa: 14 gram - Fasulye: 8 gram - Ispanak (pişmiş): 3 gram - Mısır: 3,3 gram - Brokoli: 2,8 gram - Brüksel lahanası: 2,6 gram - Kuşkonmaz: 2,4 gram - Chia tohumu: 17 gram - Bezelye: 5 gram - Karabuğday: 12,3 gram Protein Tozu Nedir? Protein tozu, çok yüksek protein içeriğine sahip bir besin takviyesidir. Piyasada satılan protein tozları, sporcuların kas yoğunluğunu artırmak için ilave olarak kullandığı besin kaynaklarıdır. Günümüzde en çok bilinen ve kullanılan formu, peynir altı suyu proteinidir. Adından da anlaşılacağı gibi bu protein tozu, peynir altı suyundan yani hayvansal kaynaklardan elde edilmektedir. Öte yandan, az da olsa bitkisel kaynaklardan üretilen protein tozları da bulunmaktadır. Günlük Protein İhtiyacı Nedir? Sporcuların yanı sıra, uzmanlar tarafından yaşlılara da protein tozu tavsiye edilmektedir.