title stringlengths 3 81 ⌀ | url stringlengths 33 129 | ingredients stringlengths 13 1.23k ⌀ | steps stringlengths 36 10.5k | uuid stringlengths 36 36 ⌀ |
|---|---|---|---|---|
Camarones a la Criolla con Coco | https://www.mycolombianrecipes.com/es/camarones-a-la-criolla-con-coco/ | 2 libras de camarón fresco pelado y desvenado
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite vegetal
2 tazas de tomate picado
4 dientes de ajo picados
1 taza de cebolla picada
¼ taza de perejil picado
¼ de taza de cilantro picado
1 taza de pimientón rojo picado
¼ cucharadita de comino molido
Sal y pimienta
... | En una olla grande, poner el agua a hervir. Apague el fuego, agregue los camarones y cubra. Deje los camarones en el agua caliente durante 1 minuto, escurrir y reservar.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla y el aceite vegetal. Añadir la cebolla, tomate, pimientón rojo, ajo, comino molido, sal ... | 86af721c-e16a-11ed-a413-a96d6180cd25 |
Arepas con Pollo y Aguacate | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepas-con-pollo-y-aguacate/ | 4 arepas delgadas
2 aguacates pequeños
4 pechugas de pollo con hueso, piel de
Aceite de oliva
Sal y pimienta molida
½ taza de mayonesa
4 cucharadas de jugo de limón
¼ cucharadita de azúcar
¼ de cucharadita de comino en polvo
¼ de taza de cebolla picada
4 cucharadas de cilantro fresco picado | Hacer arepas medianas, cubrir con papel de aluminio y reservar.
Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque el lado de la piel de pechuga de pollo en una bandeja para hornear y unte con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Hornear durante 40 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Pongalo a un lado has... | 86af721d-e16a-11ed-971b-a96d6180cd25 |
Camarones al Ajillo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/camarones-al-ajillo/ | 2 cucharadas de mantequilla
5 cucharadas de aceite de oliva
8 dientes de ajo finamente rebanados
½ cucharadita de hojuelas de pimienta roja seca
Sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de perejil picado un poco más para adornar
1 libra de camarones grandes pelados y limpios | En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego lento. Agregue el ajo, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra y cocine unos 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté suave pero no dorado.
Aumente el fuego a medio y agregue los camarones y saltear, volteando el cam... | 86af721e-e16a-11ed-88b8-a96d6180cd25 |
Mute Santandereano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/mute-santandereano/ | Agua
1 libra de mondongo o callo cortado en trozos pequeños
El jugo de 1 limón
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 libra de costillas de res
1 libra de carne de res cortada en cubitos
1 ½ libras de carne de cerdo cortado en trozos pequeños
Media taza de frijol canario remojados durante la noche
½ taza de ga... | Lavar los callos con agua caliente y frotar con jugo de limón. En una olla grande combine los callos, bicarbonato de sodio y agua suficiente para cubrir los callos por 2 pulgadas.
Llevar a hervir, reduzca a fuego lento y cocine hasta que el mondongo este cocinado, aproximadamente 1 ½ a 2 horas o 45 minutos si usa una ... | 86af721f-e16a-11ed-a427-a96d6180cd25 |
Pollo al Limón y Miel | https://www.mycolombianrecipes.com/es/pollo-al-limon-y-miel/ | 4 pechugas de pollo con hueso y con piel
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta molida al gusto
½ taza de miel
4 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de mostaza de Dijon | Precaliente el horno a 350 ° F. Frote la pechuga de pollo con aceite de oliva y espolvorear generosamente con sal y pimienta.
Coloque el pollo con la piel hacia abajo en una fuente para hornear y hornee durante 30 minutos. Cuando el pollo se cocine, en un tazón pequeño mezcle la miel, jugo de limón, la mostaza, la sal... | 86af7220-e16a-11ed-afbb-a96d6180cd25 |
Crema de Pollo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/crema-de-pollo/ | 2 pechugas de pollo cortadas en trozos
2 cucharadas de aceite o mantequilla
1 taza de cebolla blanca cortada en cubitos
3 cebollas largas picadas
4 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de comino molido
4 papas amarillas medianas peladas y cortadas en trozos
6 tazas de caldo de pollo
½ taza de leche
½ taza d... | Calentar el aceite en una olla grande agregue las cebollas, ajo y cocine a fuego medio durante unos 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue el pollo, el comino, el caldo y las papas, llevar a hervir.
Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocinado y las papas estén tiernas,... | 86af7221-e16a-11ed-81d3-a96d6180cd25 |
Pastel San Pedrino | https://www.mycolombianrecipes.com/es/pastel-san-pedrino/ | 2 pechugas de pollo
1 libra de lomo de cerdo
1 taza de salsa de aliños ver la receta aquí
1 taza de arvejas
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite
½ taza de cebolla
3 dientes de ajo
2 tazas de arroz cocido
2 patatas grandes peladas y cocidas
2 tazas de harina precocida de maíz amarillo
½ de taza de c... | Para la masa: Mezclar el queso con la harina de maíz y el caldo. Sazonar con sal.
Para el relleno: Coloque las pechuga de pollo, carne de cerdo, sal, salsa de aliños y agua. Tapar y cocinar durante unos 30 minutos o hasta que las carnes se cocinen. Desmechar la carne de cerdo y el pollo, y colocarlo en un tazón. En u... | 86af7222-e16a-11ed-b744-a96d6180cd25 |
Cocido Boyacense | https://www.mycolombianrecipes.com/es/cocido-boyacense/ | 2 cucharadas de aceite
5 cebollas largas picadas
4 to mates maduros picados
1 cucharada de comino
1 libra de costillas de cerdo o chuletas de cerdo
1 libra de pollo
1 libra de costillas o de carne de res para estofado
4 papas pequeñas amarillas
4 papas rojas pequeñas
4 mazorcas de maíz
½ taza de habas
1 taza... | En una olla grande colocar el aceite y agregar la cebolla, el comino y el tomate. Cocine durante aproximadamente 5 minutos, añadir sal y pimienta. Tome la mitad de esta mezcla y dejar de lado.
Agregue la carne de res, carne de cerdo, maíz, habas, arveja, frijoles y vierta suficiente agua para cubrir todos los ingredie... | 86af7223-e16a-11ed-9d68-a96d6180cd25 |
Chicharrón de Pescado con Ají de Mango | https://www.mycolombianrecipes.com/es/chicharron-de-pescado-con-aji-de-mango/ | 1 ½ libra de pescado blanco cortado en trozos
Sal y pimienta al gusto
El jugo de 2 limones
½ taza de harina de yuca
Vegetal o aceite de canola para freír
1 ají amarillo peruano o medio habanero sin semillas
2 tazas de jugo de mango
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta a... | Sazonar los trozos de pescado con sal, pimienta y jugo de limón.
Añadir la harina para cubrir el pescado. Poner en una bolsa de plástico y agite.
Freír en el aceite caliente durante unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Coloque en un plato cubierto con papel de cocina y servir inmediatamente con la ... | 86af7224-e16a-11ed-991c-a96d6180cd25 |
Picillo de Pescado | https://www.mycolombianrecipes.com/es/picillo-de-pescado/ | 1 libra de bacalao o pescado salado
2 cucharadas de aceite
1 cebolla blanca cortada en cubitos
3 cebollas largas picadas
3 dientes de ajo picados
1 pimentón rojo cortado en cubitos
2 to mates grandes picados
Sal y pimienta molida
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de achiote molido o color | Remoje el pescado toda la noche en agua, cambiando el agua 2 veces.
En una olla mediana, con agua suficiente para cubrir el bacalao salado, cocinar por unos 15 minutos. Colar y quitar los huesos. Ponga a un lado.
En una sartén grande caliente el aceite. Añadir la cebolla, el cebolla larga, el pimentón rojo, tomate y ... | 86af7225-e16a-11ed-a2af-a96d6180cd25 |
Asado Huilense | https://www.mycolombianrecipes.com/es/asado-huilense/ | 6 dientes de ajo
1 cebolla blanca cortada en cubitos
4 cebolllas largas picadas
2 latas de cerveza
Media taza de jugo de naranja agria
Un cuarto de taza de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de comino
2 cucharadas de albahaca seca
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de oruéga... | Mezcle la cebolla, el ajo, la cebolla larga, la cerveza, el vinagre y el jugo de naranja para obtener un puré.
Mezclar el puré con el comino, albahaca seca, cilantro, orégano, tomillo, sal y pimienta.
Hacer incisiones en el lomo de cerdo y agregue el aliño, frote el lomo de cerdo con el aliño tratando de que entre en... | 86af7226-e16a-11ed-94f4-a96d6180cd25 |
Tapao de Pescado | https://www.mycolombianrecipes.com/es/tapao-de-pescado/ | 6 tazas de agua
2 plátanos verdes pelados y cortados en cubitos
4 papas peladas y en cubitos
½ libra de yuca pelada y cortada en cubitos
4 cebollas largas picadas
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
2 libras de filetes de pescado | Coloque todos los ingredientes, excepto el pescado, en una olla mediana o cazuela, tapar y cocinar hasta que las verduras estén suaves, unos 20 minutos.
Añadir el pescado y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos muás. Agregar el cilantro fresco y servir caliente. | 86af7227-e16a-11ed-a2d6-a96d6180cd25 |
Encocado de Pescado y Camarón | https://www.mycolombianrecipes.com/es/encocado-de-pescado-y-camaron/ | 1 cebolla blanca finamente picada
4 dientes de ajo picados
El jugo de 1 limón
1 libra de pez espada o cualquier otro pescado firme cortado en trozos medianos
1 cucharada de aceite canola o aceite vegetal
2 to mates pequeños pelados y picados
3 cebollas largas finamente picadas
1 pimientuón cortado en cubitos
1 ... | En un tazón, mezcle la mitad de la cebolla, la mitad del ajo y jugo de limón. Agregue el pescado y revuelva para cubrir. Cubra con papel plástico y deje marinar en la nevera durante 1 hora.
Calentar el aceite y agregar el resto de la cebolla, los tomates, el pimientón, la cebolla larga y el resto del ajo, cocine por u... | 86af7228-e16a-11ed-9187-a96d6180cd25 |
Ceviche de Camarón con Coco | https://www.mycolombianrecipes.com/es/ceviche-de-camaron-con-coco/ | 1 libra de camarones cocinados
½ cebolla roja finamente picada
2 cucharadas de cebolla larga picada
⅓ de taza de pimientón rojo finamente picado
¼ taza de jugo de limón fresco
½ taza de leche de coco espesa
½ de cilantro fresco finamente picado
Sal y pimienta | Remoje la cebolla roja en el agua durante unos 8 minutos, enjuague bien y escurra.
En un tazón grande mezcle todos los ingredientes y deje reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
Servir frío con plátanitos, patacones o galletas de soda. | 86af7229-e16a-11ed-9455-a96d6180cd25 |
Salmón con Mango y Aguacate | https://www.mycolombianrecipes.com/es/salmon-con-mango-y-aguacate/ | 2 libras de salmón cortado en 4 pedazos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
¼ de cucharadita de chile en polvo
Sal y pimienta
1 aguacate pelado y en rodajas
1 mango pelado y en rodajas
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto | Precaliente el horno a 450 grados F. Frote el salmón con aceite de oliva y sazone con comino, chile en polvo, sal y pimienta. Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, sobre una bandeja para hornear antiadherente.
Hornee hasta que el salmón esté cocido, unos 12 a 15 minutos.Para la salsa, combine el aguacate, mango,... | 86af722a-e16a-11ed-b4cc-a96d6180cd25 |
Pusundao de Carne Serrana | https://www.mycolombianrecipes.com/es/pusundao-de-carne-serrana/ | ½ libra de carne de res con sal cortada en trozos
8 piezas de pollo
½ libra de carne para guiso cortada en trozos
10 tazas de agua
½ taza de salsa de aliuños Ver receta aquí
½ taza de hogao Ver receta aquí
3 papas grandes peladas y cortadas en trozos
2 plátanos verdes peladas y cortadas en trozos
½ libra de yuc... | Ponga la carne salada en agua hirviendo durante 10 minutos.
Deseche el agua y poner la carne en una olla grande con el pollo y los trozos de carne.
ufffdAgregar 8 tazas de agua y la salsa de aliuños y cocinar durante unos 20 minutos.
Luego se agrega el hogao, papa, plátano y yuca. Sazone con sal y pimienta y cocine ... | 86af722b-e16a-11ed-a270-a96d6180cd25 |
Arepa con Carne a la Criolla | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepa-con-carne-a-la-criolla/ | 1 taza de masarepa
1 taza de agua tibia
2 cucharadas de mantequilla
Una pizca de sal
2 libras de solomito o falda y cortado en trozos pequeuños
1 cucharada de aceite vegetal
2 tazas de tomate picado
2 cebollas verdes cortadas en trozos pequeuños
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de comino molido
Sal y pimi... | Para hecer la arepas:Combine la masarepa, agua caliente, 1 cucharada de mantequilla y sal, mezclando bien. Deje que la mezcla repose durante cinco minutos.
Amasar con las manos durante unos 3 minutos humedeciendo las manos con agua mientras forma la masa.
Formar 4 pequeuñas bolas con la masa. Coloque cada bola entre ... | 86af722c-e16a-11ed-8a43-a96d6180cd25 |
Guiso de Cola | https://www.mycolombianrecipes.com/es/guiso-de-cola/ | 4 libras de cola de res
Sal y pimienta
1 cebolla picada
3 cebolllas largas picadas
4 dientes de ajo picados
3 tazas de caldo de carne
1 taza de tomate triturado
2 zanahorias cortadas en trozos grandes
8 papas rojas pequeuñas parcialmente peladas
½ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de achiote molido
... | En una olla grande, agregue la cola de res, sazonar con sal y pimienta, añadir la cebolla, la cebolla larga, el ajo y deje marinar por lo menos 4 horas o durante la noche en el refrigerador, revolviendo ocasionalmente.
Añadir suficiente agua para cubrir sólo las colas y llevar la mezcla a hervir. Baje a fuego lento, t... | 86af722d-e16a-11ed-9f0d-a96d6180cd25 |
Pollo a la Plancha | https://www.mycolombianrecipes.com/es/pollo-a-la-plancha/ | 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
¼ cucharadita de achiote molido
3 cebollas largas picadas
1 taza de cebolla picada
5 dientes de ajo machacados
½ cucharada de comino molido
½ taza de la cerveza
Sal y pimienta | Lave y seque el pollo. Golpee cada pechuga para darles un espesor uniforme.
Coloque los ingredientes de la marinada en la licuadora y mezcle hasta que esté suave.
Coloque el pollo machacado en una bolsa de plástico con cierre grande o en un tazón y cubrir con la marinada. Deje marinar por lo menos 3 horas, o durante ... | 86af722e-e16a-11ed-9999-a96d6180cd25 |
Crema de Plátano Verde | https://www.mycolombianrecipes.com/es/crema-de-platano-verde/ | 3 plátanos verdes pelados y cortados en trozos pequeños
8 tazas de caldo pollo carne o de verduras, o más si es necesario
1 taza de cebolla picada
4 dientes de ajo picados
2 cebollas largas picadas
Sal y pimienta al gusto
1 zanahoria grande pelada y picada
½ cucharadita de comino molido
¼ taza de cilantro | Coloque la cebolla, el ajo y una taza de caldo en la licuadora y mezcle durante unos 30 segundos.
Coloque la mezcla de caldo en una olla mediana y llevar a hervir. Reducir el fuego a medio y añadir el resto de los ingredientes, excepto el cilantro.
Tape la olla y baje el fuego a medio-bajo y cocine por 30 minutos o h... | 86af722f-e16a-11ed-bcd1-a96d6180cd25 |
Patacones con Carne Desmechada | https://www.mycolombianrecipes.com/es/patacones-con-carne-desmechada/ | 8 patacones receta aquí
Carne desmechada o ropa vieja receta aquí
2 tazas de guacamole receta aquí
½ taza de queso mozzarella rallado
¼ taza de cilantro fresco picado | Ponga el guacamole en los patacones.
Añadir la carne desmechada y cubra con el queso y el cilantro. Servir y disfrutar. | 86af7230-e16a-11ed-8c8d-a96d6180cd25 |
Picada o Fritanga Colombiana | https://www.mycolombianrecipes.com/es/picada-o-fritanga-colombiana/ | 2 a 3 libras de costillas de cerdo o carne de cerdo cortada en trozos
½ taza de salsa de aliños receta aquí
1 taza de aceite para freír
2 libras de chorizo cortado en trozos y cocinado
Patacones receta aquí
Yuca frita Ver receta
Papa criolla
1 to mate grande cortado en trozos
Rodajas de limuón para servir
Guac... | En un recipiente grande de plástico coloque la carne de cerdo, agregar la salsa de aliños. Mezclar bien, tapar y refrigerar durante por lo menos tres horas o toda la noche.
Poner el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente. Agregue las costillas de cerdo y freír durante unos 15 minutos o hast... | 86af7231-e16a-11ed-8216-a96d6180cd25 |
Capón de Ahuyama o Calabaza | https://www.mycolombianrecipes.com/es/capon-de-ahuyama-o-calabaza/ | 2 calabazas medianas lavadas
2 cucharadas de mantequilla
½ libra de lomo de res en cubos
½ taza de arroz blanco cocinado
½ taza de caldo de carne
1 taza de salsa de hogao (ver receta aquí)
½ cucharadita de comino molido
Una pizca de achiote
¼ taza de maíz congelado
½ taza de queso blanco cortado en cubitos
Sa... | Cortar la capa del tallo de cada calabaza. Con una cuchara, retire las semillas y la pulpa del centro y botar. Corte una rebanada delgada del extremo inferior de cada calabaza para crear una superficie plana. Sazone la calabaza con sal y pimienta.
Cocer las calabazas en agua hasta que la pulpa esté tierna. Escurrir el... | 86af7232-e16a-11ed-9f9f-a96d6180cd25 |
Viudo de Pescado | https://www.mycolombianrecipes.com/es/viudo-de-pescado/ | 10 tazas de agua
½ cebolla blanca cortada en trozos grandes
2 dientes de ajo enteros
2 cebollas largas
½ cucharadita de comino molido
2 pluátanos verdes pelados y cortados en trozos grandes
1 libra de yuca pelada y cortada en trozos
6 papas pequeuñas peladas
½ libra de calabaza pelada y cortada en trozos
2 lib... | En una olla grande colocar el agua con la cebolla, los dientes de ajo, la cebolla larga, el comino, la sal, la pimienta y los pluátanos. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
Reduzca el fuego a medio-bajo. Auñadir las papas, yuca y calabaza, y cocinar durante unos 10 minutos muás.
Auñadir el pescado y cocinar ... | 86af7233-e16a-11ed-a37d-a96d6180cd25 |
Sobrebarriga al Horno | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sobrebarriga-al-horno/ | 2 libras de sobrebarriga
8 tazas de agua
1 taza de salsa de aliños ver la receta aquí
1 cerveza oscura
Sal y pimienta al gusto
½ taza de pan rallado | En una olla, coloque la carne, el agua, la sal, la pimienta y salsa de aliños. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté cocida.
Retire la carne de la olla. Coloque la carne en un tazón, añadir la cerveza y deje reposar durante 15 minutos. Precaliente el horno a 350 ° F.
Coloque l... | 86af7234-e16a-11ed-a0e4-a96d6180cd25 |
Mote de Queso | https://www.mycolombianrecipes.com/es/mote-de-queso/ | 1 ñame alrededor de 3 libras pelados y cortado en trozos
2 cucharadas de aceite
4 cebollas largas picadas
½ taza cebolla blanca cortada en cubitos
1 taza de tomate picado
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de comino molido
7 tazas de agua
1 taza de queso costeño desmenuzado o queso feta
Cilantro fresco pa... | Coloque el ñame y el agua en una olla mediana. Cocine a fuego medio durante unos 45 minutos o hasta que el ñame es suave y blando.
Mientras que el ñame se cocina, preparar el sofrito para la sopa calentando el aceite a fuego medio en una sartén. Añadir las cebollas,, el tomate, el ajo y el comino. Cocine, revolviendo ... | 86af7235-e16a-11ed-ad34-a96d6180cd25 |
Sancocho de Cola Colombiano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sancocho-de-cola-colombiano/ | 2 libras de cola de res
½ taza de salsa de aliños ver la receta
3 mazorcas de maíz fresco cortado en trozos
12 tazas de agua
Sal y pimienta al gusto
2 plátanos verdes peladas y cortadas transversalmente en pedazos
1 libra de yuca cortado en trozos grandes
6 papas medianas peladas y cortadas en pedazos
½ taza de... | Coloca la cola de res en una olla grande y cubrir con agua, aliños y sal. Llevar a hervir, reduzca a fuego lento. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante una hora y media aproximadamente. Quite la grasa de la sopa con una cuchara.
Añadir el maoz, plátano, yuca y papa y cocine durante 1 hora más. Añadir más agua s... | 86af7236-e16a-11ed-ab09-a96d6180cd25 |
Puchero Santafereño | https://www.mycolombianrecipes.com/es/puchero-santafereno/ | 3 mazorcas de maíz fresco cortado en 3 piezas
12 tazas de agua o más si es necesario
1 taza de salsa de aliños
1 pollo grande entero
1 libra de carne de res cortada en trozos
1 libra de carne de cerdo o costillas cortada en trozos
6 chorizos
Sal y pimienta
3 plátanos verdes peladas y cortados transversalmente e... | En una olla grande, colocar la carne de res, cerdo, pollo, maíz, aliños, sal y pimienta. Añadir el agua y llevar a hervir, tapar y bajar el fuego a medio y cocinar durante unos 40 minutos.
Añadir el chorizo , papas, plátano, yuca y repollo. Continuar la cocción durante 30 minutos más o hasta que las verduras estén bla... | 86af7237-e16a-11ed-8ed8-a96d6180cd25 |
Sancocho o Sopa de Guandú | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sancocho-o-sopa-de-guandu/ | 1 libra de guandu fresco o congelado
12 tazas de agua o más si es necesario
½ libra de carne salada
1 libra de costillas de res
1 libra de costillas de cerdo o carne de cerdo
1 plátano verde pelado y cortado en trozos
1 plátano maduro pelado y cortado en trozos
1 libra de yuca pelada y cortada en trozos
½ cucha... | Haga el refrito: En una olla grande cocine los tomates, las cebollas, pimentón, ajo y ají a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 4 minutos. Sazone con sal y pimienta.
Agregue la carne salada, costillas de res, cerdo, agua y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 45 minutos.
Añad... | 86af7238-e16a-11ed-97bc-a96d6180cd25 |
Cayeye y Cabeza de Gato | https://www.mycolombianrecipes.com/es/cayeye-y-cabeza-de-gato/ | 4 plátanos verdes pelados y cortados en trozos (6 guineos)
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 taza de cebolla finamente picada
2 cebollas largas cortadas en trozos pequeños
2 tomates cortados en cubitos
3 dientes de ajo picados
½ cucharadita de achiote molido
Sal y pimienta para probar
Aguaca... | Cocinar los plátanos verdes hasta que estén tiernos. Colar y hacer un puré.
En una sartén mediana a fuego medio calentar la mantequilla, cebolla, tomate, pimentón rojo, ajo y achiote. Cocine la mezcla durante unos 7 minutos, y luego añadir a los plátanos puré y dejar de lado.
Para servir, colocar un poco de cayeye en... | 86af7239-e16a-11ed-ae11-a96d6180cd25 |
Empanaditas de Carne | https://www.mycolombianrecipes.com/es/empanaditas-de-carne/ | 2 cucharadas de aceite vegetal
½ taza de cebolla blanca destrozado
½ pimientón cortado en cubitos
2 dientes de ajo picados
½ cucharadita de achiote molido
1 cucharadita de comino molido
½ libra de carne molida
1 taza papas cocinadas y cortadas en cubitos
½ taza de caldo de carne
Sal al gusto
1 yema de huevo
... | Para hacer el relleno: En una sartén grande, caliente el aceite. Añadir la cebolla, el pimientón, el ajo, achiote, comino y cocinar durante unos 6 minutos a fuego medio.
Añadir la carne y las papas cocinadas, y cocinar durante unos 7 minutos. Añadir el caldo, sazonar con sal y cocinar hasta que la carne esté bien coci... | 86af723a-e16a-11ed-9503-a96d6180cd25 |
Arepas de Maiz Peto | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepas-de-maiz-peto/ | 1 libra de granos de maíz seco
Sal
Agua
¼ taza de mantequilla derretida | Coloque el maíz seco en un recipiente grande con agua y dejar en remojo durante la noche.
Enjuagar y escurrir. Coloque una olla grande con agua y sal y cocinar a fuego medio hasta que el maíz este suave, alrededor de 2 a 3 horas, revuelva ocasionalmente, añadiendo muás agua si es necesario. Escurrir y dejar enfriar.
... | 86af723b-e16a-11ed-882e-a96d6180cd25 |
Picadillo Cubano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/picadillo-cubano/ | ¼ taza de aceite de oliva
2 libras de carne molida
½ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de orégano molido
1 hoja de laurel
1 cebolla grande finamente picada
1 pimentón verde finamente picado
5 dientes de ajo triturados
Sal y pimienta a su gusto
1 taza de salsa de tomate
1 cucharada de pasta de tomate
... | Coloque una sartén a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva.
Agregue la carne, revolviendo de vez en cuando, luego agregue el comino, el orégano, la hoja de laurel, la cebolla, el pimentón, el ajo y sazone con sal y pimienta. Cocine durante unos 10 minutos muás.
Agregue la salsa de tomate, el vino blanco, las ... | 86af723c-e16a-11ed-9468-a96d6180cd25 |
Plátanos Maduros Rellenos de Carne | https://www.mycolombianrecipes.com/es/platanos-maduros-rellenos-de-carne/ | 4 plátanos maduros
2 cucharadas de mantequilla derretida
4 rebanadas de queso mozzarella opcional
Cilantro fresco
½ libra de carne de res molida
1 cucharada sopera de aceite de oliva
½ taza de cebolla finamente picada
3 dientes de ajo finamente picado
1 cucharada de comino molido
1 taza de salsa de tomate
½ t... | Precalentar el horno a 400 F.
Pelar los plátanos, colocarlos en una bandeja para hornear y frotarlos con mantequilla.
Hornee los plátanos durante 20 minutos, luego voltear y hornear por otros 15 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados.
Mientras tanto, preparar el relleno: En una cacerola mediana, caliente ... | 86af723d-e16a-11ed-aac9-a96d6180cd25 |
Caldo Basico de Pollo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/caldo-basico-de-pollo/ | 1 pollo entero
2 cebollas grandes cuarteadas
4 zanahorias peladas y cortadas en trozos
5 cebollas largas sólo parte blanca
1 manojo de perejil fresco con tallos
1 manojo de cilantro fresco con tallos
3 ramitas de tomillo fresco
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo pelados
Sal y pimienta
1 cucharada de comino mo... | Coloque todos los ingredientes en una olla grande. Llevar a hervir y reducir el calor a medio-bajo.
Añada agua según sea necesario. Cocer a fuego lento durante unas 5 horas.
Colar el producto y desechar el pollo y las verduras. Almacene en contenedores. Refrigerar o congelar hasta que esté listo para usar. | 86af723e-e16a-11ed-8dbf-a96d6180cd25 |
Caldo Batido o Caldo de Enfermo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/caldo-batido-o-caldo-de-enfermo/ | 1 libra de carne de res molida
6 tazas de agua
1 taza de hogao
1 papa grande pelada y cortada en cubitos
¼ cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
4 cucharadas de perejil fresco picado | Coloque la carne y el agua en la licuadora y mezcle durante aproximadamente 2 minutos.
Coloque la mezcla de carne en una olla mediana y lleve a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue las papas, hogao, comino, sal y pimienta. Cocine de 25 a 30 minutos.
Agregue el perejil fresco y sirva inmediatamente. | 86af723f-e16a-11ed-8d5f-a96d6180cd25 |
Caldo de Papas con Espinazo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/caldo-de-papas-con-espinazo/ | 1 cebolla cortada en cubitos
3 dientes de ajo picados
1 pimentón rojo cortado en cubitos
2 cebollas largas picadas
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de achiote o color
2 libras de espinazo de cerdo o costillas de cerdo cortados en pedazos
8 papas medianas peladas
8 tazas de agua
1 taza de cilantro p... | Coloque la cebolla, el ajo, el pimentón rojo, la cebolla larga, el comino y el achiote en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
En una olla mediana a fuego medio, coloque el espinazo de cerdo, el agua y la mezcla de cebolla y cocínelos durante aproximadamente 30 minutos. Sacando la espuma de la olla cada 15 mi... | 86af7240-e16a-11ed-ae14-a96d6180cd25 |
Cuchuco de Cebada | https://www.mycolombianrecipes.com/es/cuchuco-de-cebada/ | 1 ½ libras de costillas de cerdo o espinazo de cerdo
10 tazas de agua
Media taza de cebada lavada y remojada
2 papas amarillas medianas peladas y cortadas en cubitos
2 papas rojas peladas y cortadas en cubitos
Media taza de cebolla picada
3 dientes de ajo
2 cebollas largas picadas
Un cuarto de taza de pimientón... | Coloque la cebolla, el ajo, la cebolla larga, el pimientón rojo en el procesador de alimentos.
Coloque una olla a fuego medio-alto. Auñadir las costillas, agua, caldo de carne, cebada y carne de cerdo, llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo. Añadir la sal y la mezcla de cebolla y pimientón y dejar hervir a fue... | 86af7241-e16a-11ed-902a-a96d6180cd25 |
Tamales Tolimenses | https://www.mycolombianrecipes.com/es/tamales-tolimenses/ | 2 libras de costillas de cerdo cortada en trozos pequeños
12 piezas de pollo
1 libra de tocino de cerdo cortado en trozos pequeños
4 papas medianas peladas y en rodajas
2 zanahorias grandes peladas y en rodajas
6 huevos cocidos en rodajas
1 taza de arvejas
3 tazas de arroz cocinado | Coloque todos los ingredientes de los aliños en la licuadora y mezcle hasta que esté suave. Reserve ½ taza de los aliños para preparar la masa.
En un recipiente de plástico ponga toda la carne, agregue 1 ½ tazas de la marinada. Mezclar bien, tapar y refrigerar durante la noche.
Para preparar la masa: Coloca el Masare... | 86af7242-e16a-11ed-830d-a96d6180cd25 |
Gazpacho de Aguacate | https://www.mycolombianrecipes.com/es/gazpacho-de-aguacate/ | 2 aguacates pequeños pelados y cortados en cubitos
⅓ taza de pimentón verde cortado en cubitos
3 tazas de pepino pelado y cortado en cubitos
Sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharadas de cilantro fresco
1 taza de agua
¼ taza de vinagre blanco | Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que tenga una mezcla suave.
Transfiera a un tazón y refrigere hasta que estué muy frío, al menos 1 hora.
Para servir, divida el gazpacho en tazones y adorne con pepino y pimentón rojo. | 86af7243-e16a-11ed-8ecd-a96d6180cd25 |
Arepas de Chócolo Colombianas | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepa-de-chocolo-colombiana/ | 5 tazas de granos de maíz dulce
½ cucharadita de azúcar
Sal al gusto
3 cucharadas de mantequilla sin sal o más según sea necesario
Queso fresco o queso blanco para servir | Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle hasta obtener una masa espesa.
Derretir la mantequilla en una sartén grande o una plancha para asar, a fuego medio.
Mantener la sartén a fuego medio, añadir aproximadamente ¼ de taza de la masa en la sartén.
Cocine hasta que los lados estén dorados, unos 2 minu... | 86af7244-e16a-11ed-802b-a96d6180cd25 |
Lechona Tolimense | https://www.mycolombianrecipes.com/es/lechona-tolimense/ | 2 libras de piel de cerdo pieles
Relleno
¼ taza de manteca de cerdo
4 cebollas largas picadas
4 dientes de ajo finamente picados
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sazón con azafran o color
¾ taza de arvejas amarillas o verdes
1 ¼ tazas de arroz cocido
Sal y pimienta
2 libras de carne de cerdo co... | En una cacerola mediana derretir la manteca de cerdo. Añadir la cebolla larga y el ajo. Cocinar durante unos 3 minutos.
En un tazón grande mezcle la carne de cerdo, arroz cocinado, comino molido, sazón, arvejas, sal y pimienta.Añadir la manteca de cerdo y la mezcla de cebolla a la carne. Cubra y coloque en el refriger... | 86af7245-e16a-11ed-a938-a96d6180cd25 |
Arepa con Carne Desmechada | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepa-con-carne-desmechada/ | 4 arepas cocinadas
Carne desmechada ver receta de carne desmechada aquí
1 cucharada de mantequilla
1 plátano maduro pelado y cortado en cubitos
1 aguacate cortado en cubitos
Cilantro fresco picado para servir | En una sartén mediana, derrita la mantequilla y agrega los plátanos en cubitos. Cocine los plátanos durante unos 3 minutos y dejar de lado.
Coloque una arepa en un plato de servir, cubra con la carne desmechada y agregue aguacate y plátano. Servir con cilantro picado encima.
Sprinkle fresh cilantro and serve. | 86af7246-e16a-11ed-942f-a96d6180cd25 |
Arepuela o Anisita | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepuela-o-anisita/ | 1 taza Masarepa
1 taza de agua tibia
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de semillas de anís
Aceite vegetal para freír | Combine la masarepa, agua caliente, semillas de anís y el azúcar, mezclando bien. Deje reposar la mezcla durante cinco minutos.
Amasar con las manos durante unos 3 minutos, humedecer las manos con agua mientras trabaja.
Formar 6 bolitas con la masa. Coloca cada bola entre 2 bolsas de plástico y con una cubierta olla ... | 86af7247-e16a-11ed-a16f-a96d6180cd25 |
Crema de Champiñones | https://www.mycolombianrecipes.com/es/crema-de-champinones/ | 1 diente de ajo picado
½ taza de cebolla picada
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 libra de champiñones portobello en rodajas
1 ½ cucharadas de harina
½ cucharadita de tomillo fresco
Sal y pimienta
3 cucharadas de queso parmesano
1 ½ tazas de crema espesa y un poco más para decorar
... | Derrita la mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una olla mediana, a fuego medio. Agregue las cebolla y cocine por 2-3 minutos.
Agregue el resto del aceite de oliva, champiñones, ajo y tomillo y sazone con sal y pimienta. Cocine durante aproximadamente 7 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo con fre... | 86af7248-e16a-11ed-a89e-a96d6180cd25 |
Crema de Brócoli | https://www.mycolombianrecipes.com/es/crema-de-brocoli/ | 2 cucharadas de mantequilla
½ taza de cebolla picada
1 libra de brócoli
4 tazas de caldo de pollo o vegetales
1 taza de crema espesa
Sal y pimienta
¼ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de pimentón molido
1 taza de queso cheddar rallado | En una olla mediana a fuego medio-alto agregue el aceite de oliva y la cebolla. Cocine por 5 minutos, revolviendo a menudo. Agregue el brócoli y cocíne durante aproximadamente 2 minutos.
Agregue el caldo, crema, comino, pimentón, sal y pimienta. Llevar a hervir y luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir a fuego le... | 86af7249-e16a-11ed-9004-a96d6180cd25 |
Sopa de Plátano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/sopa-de-platano/ | 3 plátanos verdes pelados y cortados en trozos pequeños
8 tazas de caldo de res o pollo
½ taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
¼ de taza de cebolla de verde picada
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta molida fresca
¼ de cucharadita de polvo de comino molido
2 cucharadas de cilantro pa... | Coloque la cebolla, el ajo, la cebolla larga y ¼ de taza de caldo en una licuadora y mezclar durante 30 segundos.
Coloque la mezcla cebollas y el caldo de carne en una olla mediana y llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio y añadir el resto de los ingredientes, excepto el cilantro.
Tapar la olla y baje el fuego a ... | 86af724a-e16a-11ed-a4ac-a96d6180cd25 |
Tacos de Pescado | https://www.mycolombianrecipes.com/es/tacos-de-pescado/ | 1 libra de pescado blanco
½ cucharadita de comino molido
¼ de cucharadita de chile en polvo opcional
El jugo de 2 limones dividido
Sal y pimienta
8 to rtillas de maíz
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de cebolla picada
1 aguacate pequeño cortado en cubitos
1 taza de lechuga picada
1 cucharad... | Coloque el pescado en un plato y espolvorear con el comino, la sal, la pimienta y el chile en polvo. Rocíe con aceite de oliva y el jugo de 1 limón.
Precalentar una sartén a fuego medio-alto. Añadir el pescado y cocinar hasta que esté dorado. Sacar de la sartén y transferir a un plato.
Combine el aguacate, el jugo de... | 86af724b-e16a-11ed-a32a-a96d6180cd25 |
Envueltos de Plátano Maduro | https://www.mycolombianrecipes.com/es/envueltos-de-platano-maduro/ | 4 plátanos muy maduros pelados
½ taza de harina para arepas
6 cucharadas de agua tibia
⅓ taza de panela rallada o azúcar morena
½ taza de mantequilla derretida
½ taza de queso mozzarella rallado opcional
Hojas de plátano cortadas en trozos de aproximadamente de 12 pulgadas de largo o papel de aluminio | Precalentar el horno a 350 F. Lavar las hojas bien con agua caliente y dejar de lado.
Coloque todos los ingredientes, excepto las hojas de plátano en el procesador de alimentos y procese hasta que los plátanos queden en puré. Colocar en un tazón, tapar y deje reposar por unos 40 minutos.
Para el montaje: colocar 1 tr... | 86af724c-e16a-11ed-aa78-a96d6180cd25 |
Arroz con Coco Blanco | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-con-coco-blanco/ | 2 tazas de arroz de grano largo
4 tazas de leche de coco
2 cucharadas de azuúcar
1 cucharadita de sal | Coloque el arroz en una olla pequeuña, agregue la leche de coco, el azúcar y la sal.
Llevar a hervir a fuego medio-alto. Revuelva una vez, cubra y reduzca el fuego a bajo, cocinar por 20 minutos. No retire la tapa.
Retire la olla del fuego y deje que se asiente por 5 minutos. Esponjar el arroz con un tenedor y sirva ... | 86af724d-e16a-11ed-b080-a96d6180cd25 |
Aborrajados de Platáno Maduro | https://www.mycolombianrecipes.com/es/aborrajados-de-platano-maduro/ | 2 plátanos grandes muy maduros
Aceite vegetal para freír
8 rebanadas de queso mozzarella 2 pulgadas de espesor
2 huevos
4 cucharadas de harina para todo uso
2 cucharada de azúcar
2 cucharadas de leche
Una pizca de sal | Pelar los plátanos y cortarlos s en 8 trozos
Llene una olla grande con un tercio de aceite vegetal y calentar a 360 °F.
Añadir los trozos de plátano en el aceite caliente y se fríen unos 3 minutos o hasta que estuén doradas.
Mientras tanto, preparar la masa: mezclar la harina, el azúcar y la sal en una taza pequeña.... | 86af724e-e16a-11ed-af3b-a96d6180cd25 |
Arroz con Coca-Cola | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-con-coca-cola/ | 1 taza de arroz blanco
1 ½ taza de coca-cola
1 taza de agua
1 pastilla de caldo de pollo
2 cucharada de mantequilla o aceite
4 cucharadas de cebolla larga picada | Coloque el arroz lavado en una olla mediana; a continuación, añadir la mantequilla, la coca-cola, agua, caldo de pollo y cebolla.
Llevar a hervir a fuego medio alto. Revuelva una vez, tape y reduzca el fuego a bajo y cocine durante 20 minutos, retirar la olla del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
Esponjar el a... | 86af724f-e16a-11ed-87ec-a96d6180cd25 |
Papa Salada Colombiana | https://www.mycolombianrecipes.com/es/papa-salada-colombiana/ | 12 papas rojas pequeñas lavadas y sin pelar
2 ½ tazas de agua
2 cucharadas de sal | En una olla mediana, colocar las papas y el agua. Ponga el fuego a medio y agregar la sal.
Tape la olla y cocine por unos 40 minutos o hasta que toda el agua se haya evaporado. Agitar la olla para cubrir todas las papas con la sal. | 86af7250-e16a-11ed-b144-a96d6180cd25 |
Plátanos Calados o Plátanos en Tentacíon | https://www.mycolombianrecipes.com/es/platanos-calados-o-platanos-en-tentacion/ | 2 plátanos bien maduros pelados y cortados en 4 trozos cada uno
½ taza de azúcar morena o panela rallada
1 taza de agua
2 astillas de canela
½ cucharada de mantequilla | En una olla mediana ponga todos los ingredientes, y cocine a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
Servir con queso blanco o como acompañamiento para carnes y aves. | 86af7251-e16a-11ed-81b2-a96d6180cd25 |
Torta de Plátano Maduro con Bocadillo y Queso | https://www.mycolombianrecipes.com/es/torta-de-platano-maduro-con-bocadillo-y-queso/ | 4 plátanos muy maduros
1 ½ tazas de aceite vegetal para freír
3 huevos batidos
½ cucharadita de canela molida
½ taza de leche
1 cucharadita de azúcar
2 tazas de bocadilllo de guayaba
2 tazas de queso mozzarella cortado en cubos
½ taza de queso mozzarella rallado | Pelar los plátanos y cortarlos en tiras finas alrededor de ½ pulgada de espesor. Precaliente el horno a 350 ° f.
En una sartén profunda, agregar el aceite vegetal. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir las rodajas de plátano y freír durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire los plátanos con ... | 86af7252-e16a-11ed-82c9-a96d6180cd25 |
Arroz con Fideos | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-con-fideos/ | 3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
⅔ taza de pasta de cabello de ángel en pedazos de 1 ½ pulgadas
1 taza de arroz blanco de grano largo
2 tazas de agua o 2 tazas de pollo o caldo de verduras
½ cucharadita de sal | En una olla pequeña, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la pasta cabello de ángel y sofría por 2 a 3 minutos o hasta que la pasta esté dorada.
Añadir el arroz, revuelva con una cuchara de madera y sofría por 1 minuto. Añadir el caldo o agua, aumentar el fuego a alto y llevar a hervir. Añadir la sal, tapar y baja... | 86af7253-e16a-11ed-a986-a96d6180cd25 |
Arroz con Coco y Lentejas | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-con-coco-y-lentejas/ | ½ taza de lentejas
1 taza de arroz
1 cucharada de aceite de oliva
¼ de taza de cebolla picada
1 diente de ajo triturado
1 hoja de laurel
2 tazas de leche de coco
2 tazas de agua
Sal al gusto
Cilantro fresco para servir | Lavar y remojar las lentejas durante 30 minutos.
Calentar el aceite de oliva en una olla mediana. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté translúcida, unos 3 minutos. Añadir el ajo y cocinar durante 2 minutos más.
Añadir las lentejas, laurel, sal y agua. Cubrir y cocinar a fuego medio durante unos 30-40 minutos o ... | 86af7254-e16a-11ed-9454-a96d6180cd25 |
Ensalada de Remolacha y Zanahoria | https://www.mycolombianrecipes.com/es/ensalada-de-remolacha-y-zanahoria/ | 3 zanahorias peladas y partidas en rodajas
3 remolachas
½ cebolla blanca pequeña cortada en rebanadas finas
3 cucharadas de cilantro picado
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre blanco
El jugo de 1 limón
¼ cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto | Ponga las remolachas en una olla, cubrir con agua y sazonar con sal. Llevar a hervir a fuego alto y cocine hasta que estén blandas, unos 20 minutos. Cuando las remolachas esten lo suficientemente fríos como para manipularlas. Pelar y cortarlas en rodajas.
Ponga las zanahorias en rodajas en una olla con agua. Llevar a ... | 86af7255-e16a-11ed-8134-a96d6180cd25 |
Chicharrón Colombiano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/chicharron-colombiano/ | 3 libras de tocino de cerdo carnudos lavados y cortados en trozos
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal
2 tazas de agua | Coloque los trozos de tocino, con la piel hacia abajo en una tabla de cortar y luego hacer cortes transversales de 1 ½ pulgadas en cada pieza, con cuidado de no cortar a través de la piel.
Frote las tiras de tocino con polvo de hornear y bicarbonato de sod.Colocar en una cacerola mediana. Añadir el agua y la sal. Coci... | 86af7256-e16a-11ed-b8e7-a96d6180cd25 |
Plátanos Asados con Bocadillo y Queso | https://www.mycolombianrecipes.com/es/platanos-asados-con-bocadillo-y-queso/ | 4 plátanos bien maduros
1 cucharada de mantequilla derretida
4 rebanadas de bocadillo de guayaba
4 rebanadas de queso mozzarella o queso blanco | Precaliente el horno a 400 °, pelar y cortar los extremos de los plátanos .
Colocarlos en una lata de hornear y ponerles mantequilla, hornear durante 30 a 40 minutos.
Retirar del horno y cortar los plátanos a lo largo, rellenarlos con las rodajas de bocadillo y queso.
Ponerlos de nuevo en el horno y hornear 10 minu... | 86af7257-e16a-11ed-b66b-a96d6180cd25 |
Ensalada Simple | https://www.mycolombianrecipes.com/es/ensalada-simple/ | 1 cabeza de lechuga romana picada
2 tomates maduros en rodajas
1 aguacate pelado y en rodajas
Media cebolla roja cortada en tajadas delgadas
¼ taza de cilantro fresco picado
1 pepino en rodajas
3 cucharadas de vinagre blanco
El jugo de 4 limones
Sal y pimienta al gusto | Organizar la lechuga en un plato grande, agregar las rodajas de tomates, cebollas, cilantro, pepino y aguacate en rodajas.
Rociar con el zumo de limón y el vinagre. Añadir sal y pimienta al gusto. | 86af7258-e16a-11ed-ad35-a96d6180cd25 |
Ensalada de Aguacate y Tomate | https://www.mycolombianrecipes.com/es/ensalada-de-aguacate-y-tomate/ | 2 tomates maduros grandes, cortado en rodajas
½ cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
1 pepino, cortado en rodajas
2 aguacates pequeños, cortado en cubos
2 limones
3 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de aceite de oliva
¼ de cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta molida
2 cucharadas de... | En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón y el cilantro. Reserve.
Coloque la mitad de las rodajas de tomate en un plato grande, arriba de los tomates coloque la mitad de las rodajas de pepino, la mitad de la cebolla y la mitad de los de aguacate y repetir para hacer otra ... | 86af7259-e16a-11ed-8379-a96d6180cd25 |
Papas Chorreadas Colombianas | https://www.mycolombianrecipes.com/es/papas-chorreadas-colombianas/ | 8 papas rojas medianas peladas parcialmente
1 pastilla de caldo de pollo
agua
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite vegetal
1 ½ tazas de tomates pelados y picados
3 cebollas largas cortadas en 2 pulgadas de largo
½ cucharadita de polvo de ajo
½ cucharadita de comino
½ de cucharadita de sal
Pimienta... | Coloque las papas y el caldo de pollo en una cacerola mediana. Cubrir con agua y llevar a hervir y cocine unos 30 minutos hasta que estén blandas. Escurrir y reservar.
Para hacer la salsa: Mientras que las papas se están cocinando, caliente el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agregue la cebolla y ... | 86af725a-e16a-11ed-859c-a96d6180cd25 |
Ensalada Rusa | https://www.mycolombianrecipes.com/es/ensalada-rusa/ | 6 papas grandes peladas cocidas y cortadas en cubitos
1 taza de mayonesa
1 taza de zanahorias cocinadas en cubitos
1 taza de arvejas cocinadas
¼ taza de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
½ taza de cebolla rallada
¼ taza de cilantro fresco picado o perejil
½ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de pi... | En un tazón pequeño mezcle la mayonesa, la crema de leche, jugo de limón, sal, pimienta y comino. Pongala a un lado.
Coloque las papas en un tazón grande, agregue las cebollas, las zanahorias, las arvejas y el cilantro. Añadir la mezcla de mayonesa y mezcle bien. Refrigere hasta que esté listo para servir. Servir frío... | 86af725b-e16a-11ed-acb6-a96d6180cd25 |
Patacones o Tostones | https://www.mycolombianrecipes.com/es/patacones-o-tostones/ | 2 plátanos verdes
Aceite vegetal para freír
Sal al gusto | Pelar los plátanos y cortarlos transversalmente en rebanadas de ½ pulgada.
En una olla grande agregue suficiente aceite vegetal para cubrir las rodajas de plátano y caliente el aceite a fuego medio alto.
Añadir las rodajas de plátano al aceite caliente en una sola capa . Freír durante unos 3 a 4 minutos por cada lado... | 86af725c-e16a-11ed-9b46-a96d6180cd25 |
Yuca Frita | https://www.mycolombianrecipes.com/es/yuca-frita/ | 2 libras yuca fresca o congelada
Aceite para freir
½ cucharada de sal | En una olla grande cubrir la yuca con agua, añadir la sal y llevar a hervir, baje el fuego a medio-bajo y cocine unos 15 a 20 minutos o hasta que la yuca esté tierna.
Retire la yuca del agua y seque con toallas de papel. Corte la yuca cocida en tiras delgadas.
Llene una sartén grande con suficiente aceite a y calient... | 86af99fd-e16a-11ed-acb9-a96d6180cd25 |
Buñuelos de Plátano Maduro | https://www.mycolombianrecipes.com/es/bunuelos-de-platano-maduro/ | 3 plátanos grandes maduros
⅓ taza de queso mozarella o blanco cortado en cubitos
⅓ de taza de pasta de guayaba cortada en cubitos
Aceite vegetal para freír
Azúcar para decorar opcional | Cortar los plátanos por la mitad, pero déjelos sin pelar.
Coloque los plátanos en una olla mediana y cubrir con agua. Cocine a fuego medio durante unos 8-10 minutos.
Retire los plátanos del agua y quite la cáscara. Haga un puré con un machacador de papas o un tenedor.
Forme 15 bolas de aproximadamente 1 ½ a 2 cuchar... | 86af99fe-e16a-11ed-9fd3-a96d6180cd25 |
Quesito Colombiano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/quesito-colombiano/ | 1 galón de leche entera
½ taza de vinagre blanco
Sal a su gusto
Pin | Coloque la leche en una olla grande. Calienta a fuego medio-alto a 120 grados F. Si usted no tiene un termómetro de caramelo, sólo tiene que tocar la leche con el dedo y la leche está lista cuando no puedes soportar el calor de la misma. Tenga cuidado, no se queme los dedos!
Retirar del fuego y añadir el vinagre. Mezc... | 86af99ff-e16a-11ed-a79a-a96d6180cd25 |
Arroz con Coco Titoté | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-con-coco-titote/ | 2 tazas de leche de coco fresca o enlatada
1 taza de arroz de grano largo
1 cucharadita de sal
2 tazas de agua
2 cucharadas de azuúcar
⅓ de taza de pasas | Ponga la leche de coco en una sartén pesada y cocine a fuego medio durante unos 30 minutos, raspando el fondo de la sartén de vez en cuando para evitar que el titoté se queme.
Añadir el arroz y cocine, revolviendo frecuentemente hasta que esté bien cubierto con el titoté durante 1 minuto. Agregue el agua, las pasas, l... | 86af9a00-e16a-11ed-a5cc-a96d6180cd25 |
Patacones con Camarón y Aguacate | https://www.mycolombianrecipes.com/es/patacones-con-camaron-y-aguacate/ | 1 libra de camarones grandes pelados y limpios
1 aguacate pequeño maduro cortado en trozos de ½ pulgada
⅓ de taza de salsa rosada
¼ de taza tomate picado
4 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de cebolla roja picada
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
1 cucharada de cilantro fresco picado
... | Hacer 12 Patacones, cubrir con papel de aluminio y dejar de lado.
En una olla pequeña, a fuego medio cocinar los camarones hasta que estén rosados.
Cuando el camarón se está cocinando en un tazón mediano, mezcle la salsa rosada, jugo de limón, cebolla, tomate, sal, pimienta, aguacate y cilantro. Ponga la ensalada enc... | 86af9a01-e16a-11ed-a4ac-a96d6180cd25 |
Plátanitos | https://www.mycolombianrecipes.com/es/platanitos/ | 2 plátanos verdes
Aceite vegetal para freír
Sal | Pelar los plátanos y con mandolin o un cuchillo bien afilado, cortar los plátanos bien delgados.
Llene una sartén grande con suficiente aceite vegetal para cubrir completamente los chips de plátano. Calentar el aceite a 360 ° F.
Freír los plátanos en el aceite caliente, revolviendo ocasionalmente hasta que estén dora... | 86af9a02-e16a-11ed-bcab-a96d6180cd25 |
Carne en Polvo Colombiana | https://www.mycolombianrecipes.com/es/carne-en-polvo-colombiana/ | 1 libra de carne tabla o falda
5 tazas de agua
2 dientes de ajo machacados
2 cebollas largas picadas
½ taza de cebolla picada
½ cucharadita de comino molido
Sal y pimienta | Coloque la carne en una bolsa de plástica y agregue el ajo, las cebolla larga, el comino, cebolla, sal y pimienta. Refrigere durante aproximadamente 2 horas.
En una olla mediana, colocar la carne y agua. Llevar a hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine la carne durante aproximadamente 1 hora ... | 86af9a03-e16a-11ed-9de1-a96d6180cd25 |
Arroz con Coca-Cola y Pasas | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-con-coca-cola-y-pasas/ | 1 taza de arroz blanco de grano largo
2 tazas de Coca-Cola
¼ de taza de agua
1 tableta de caldo de verduras o pollo
2 cucharada de mantequilla o aceite
3 cucharada de cebolla larga picada y más para adornar
½ taza de pasas | Coloque el arroz lavado en una olla mediana. A continuación, añadir la mantequilla, la coca-cola, agua, caldo, las pasas y la cebolla.
Llevar a hervir a fuego medio alto. Revuelva una vez, tape, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 20 minutos, retirar la olla del fuego y deje reposar durante 5 minutos. Esponjar el... | 86af9a04-e16a-11ed-9010-a96d6180cd25 |
Arroz con Zanahoria | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-con-zanahoria/ | 2 tazas de arroz blanco de grano largo
4 tazas de caldo de verduras o de pollo
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal al gusto
1 taza de zanahorias ralladas | Enjuague bien el arroz colocuándolo en un colador y un chorro de agua fría sobre uél.
Coloque el arroz en una olla mediana; a continuaciuón, auñadir el caldo, el aceite, las zanahorias y la sal.
Llevar a hervir a fuego alto. Revuelva una vez y cubra, reduzca a fuego lento y cocine por 20 minutos.
Retire la olla del ... | 86af9a05-e16a-11ed-a89a-a96d6180cd25 |
Brócoli con Pimentón Rojo Asado y Cebolla | https://www.mycolombianrecipes.com/es/brocoli-con-pimenton-rojo-asado-y-cebolla/ | 5 tazas de brócoli cocinado
⅓ taza de piñones
1 frasco de dip Roasted Red Pepper and Onion Dip Robert Rothschild Farms
2 cucharadas de aceite | Colocar el aceite en una cacerola mediana y añadir los piñones. Cocine por unos 2 a 3 minutos, luego agregar la salsa.
Agregue el brócoli y revuelva bien. Mantenga la cocción durante unos 5 minutos o hasta que todo esté caliente. | 86af9a06-e16a-11ed-8ab5-a96d6180cd25 |
Boronía Colombiana | https://www.mycolombianrecipes.com/es/boronia-colombiana/ | 3 plátanos bien maduros pelados y cortados en cubitos
1 berenjena grande peladas y en cubitos
2 cucharadas de aceite de oliva
Saly pimienta recién molida
3 cucharadas de queso mozzarella rallado
1 taza de tomate picado
2 dientes de ajo picados
3 tallos de cebolla verde picada
½ cucharada de aceite vegetal | Precaliente el horno a 350 ° F.
Coloque la berenjena y el plátano en un molde para el horno y rociar con aceite de oliva. Hornear durante 25 minutos. Mientras tanto, en una sartén mediana, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Añadir el tomate, la cebolla larga, el ajo, la sal y la pimienta y cocine revolviendo oc... | 86af9a07-e16a-11ed-a692-a96d6180cd25 |
Poteca de Ahuyama | https://www.mycolombianrecipes.com/es/poteca-de-ahuyama/ | 2 ahuyamas o calabazas medianas peladas, sin semillas y cortadas en trozos
Sal y pimienta
3 cucharadas de mantequilla
Media taza de caldo de pollo verduras o de carne
Un cuarto de taza de leche
¾ taza de hogao Ver la receta aquí | Coloque la ahuyama y la sal en una olla con agua. Tape y cocine a fuego medio-alto hasta que estén blandas. Haga un puré con un machacador de papas y sazone con sal y pimienta.
Añadir la mantequilla, caldo de pollo, la leche y hogao. Cocine por 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Sirva caliente. | 86af9a08-e16a-11ed-bb91-a96d6180cd25 |
Arroz con Palmitos | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-con-palmitos/ | 2 cucharadas de aceite
1 taza de cebolla finamente picada
½ cucharadita de comino
2 dientes de ajo picados
1 taza de arroz
1 ¾ tazas de caldo de verduras
1 cucharada de mantequilla
1 pimentón rojo cortado
1 pimentón amarillo rodajas
1 pimentón verde en rodajas
Sal y pimienta
1 14 onzas lata de corazones de p... | Calentar el aceite en una olla mediana, agregue la cebolla, el comino y el ajo, cocine durante aproximadamente 2-3 minutos a fuego medio.
Añadir el arroz y mezclar bien hasta que el arroz este cubierto con la mezcla de cebolla. Añadir el caldo, llevar a hervir y reduzca el fuego a bajo.
Mientras tanto, derrita la man... | 86af9a09-e16a-11ed-b016-a96d6180cd25 |
Chuyaco | https://www.mycolombianrecipes.com/es/chuyaco/ | 12 naranjas peladas
3 cucharadas de panela rallada o azúcar morena
2 cucharadas de agua
2 tazas de jugo de naranja
½ taza de cebolla larga picada parte verde solamente
¼ cucharadita de ají picante
Sal y pimienta al gusto | Quite las partes blancas de las naranjas. Cortar las naranjas en rodajas de ¼ de pulgada con un cuchillo. Deseche las semillas.
Colocar en un recipiente para servir. En un tazón mediano, combine el agua con azúcar o panela y mezcle bien hasta que el azuúcar se disuelva.
Agregue el jugo de naranja, la cebolla verde, a... | 86af9a0a-e16a-11ed-8e4c-a96d6180cd25 |
Bollos de Mazorca | https://www.mycolombianrecipes.com/es/bollos-de-mazorca/ | 10 mazorcas frescas de maíz con hojas
3 cucharadas de harina de maíz
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de sal
Pita de cocina
Queso y mantequilla para servir | Retire las hojas del maíz y guardar para envolver los bollos.
Coloque las hojas de maíz en un recipiente grande y cubra con agua caliente. Remojar las hojas hasta que estén suaves.
Retire los granos de maíz de la mazorca con un cuchillo. Coloque el maíz fresco, harina de maíz, el azúcar y la sal en el procesador de a... | 86af9a0b-e16a-11ed-82b2-a96d6180cd25 |
Cayeye y Cabeza de Gato | https://www.mycolombianrecipes.com/es/cayeye-y-cabeza-de-gato/ | 4 plátanos verdes pelados y cortados en trozos (6 guineos)
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 taza de cebolla finamente picada
2 cebollas largas cortadas en trozos pequeños
2 tomates cortados en cubitos
3 dientes de ajo picados
½ cucharadita de achiote molido
Sal y pimienta para probar
Aguaca... | Cocinar los plátanos verdes hasta que estén tiernos. Colar y hacer un puré.
En una sartén mediana a fuego medio calentar la mantequilla, cebolla, tomate, pimentón rojo, ajo y achiote. Cocine la mezcla durante unos 7 minutos, y luego añadir a los plátanos puré y dejar de lado.
Para servir, colocar un poco de cayeye en... | 86af9a0c-e16a-11ed-92c7-a96d6180cd25 |
Buñuelos de Fríjol de Cabecita Negra | https://www.mycolombianrecipes.com/es/bunuelos-de-frijol-de-cabecita-negra/ | 1 ½ tazas de frijoles de cabecita negra remojados en agua.
1 huevo grande
2 cucharadas de fécula de maíz
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de ajo en polvo
Aceite de canola o vegetal para freír | Escurra y enjuague los frijoles. Colocar en el procesador de alimentos y el procesar durante 30 segundos. (Esto ayudará al frijol a separarse de la cáscara).
Coloque los frijoles machacados en un recipiente con agua y mezclar bien. Escurrir, quitar toda la cáscara y deseche. Guarde los frijoles que quedan blancos.Vuel... | 86af9a0d-e16a-11ed-97e6-a96d6180cd25 |
Bollo Limpio | https://www.mycolombianrecipes.com/es/bollo-limpio/ | 5 tazas de maíz blanco cocido
2 tazas de queso fresco rallado o desmenuzado
6 cucharadas de mantequilla derretida
Sal a su gusto
Hojas de maíz para envolver | Coloque el maíz, el queso, la mantequilla derretida y la sal en el procesador de alimentos y mezcle hasta que el maíz este en puré.
Ponga la mezcla en un tazón y dejelo reposar por 15 minutos.
Para armar cada bollo, organizar 2 hojas de maíz en una superficie de trabajo. Divida la mezcla uniformemente y coloque en el... | 86af9a0e-e16a-11ed-be9c-a96d6180cd25 |
Regañonas o Torticas de Maiz | https://www.mycolombianrecipes.com/es/reganonas-o-torticas-de-maiz/ | 4 mazorcas
3 huevos batidos
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
Sal y pimienta
Aceite vegetal para freír | Retire los granos de las mazorcas, calentar a 300 ° F en una olla, y cubra un plato grande con una toalla de papel y pongalo cerca.
Coloque el maíz en el procesador de alimentos junto con los huevos, polvo de hornear, el azuúcar y la sal, mezclar hasta que la mezcla este suave y ponga en un tazón.
Ponga cucharadas de... | 86af9a0f-e16a-11ed-8e77-a96d6180cd25 |
Arepas de Maiz Peto | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepas-de-maiz-peto/ | 1 libra de granos de maíz seco
Sal
Agua
¼ taza de mantequilla derretida | Coloque el maíz seco en un recipiente grande con agua y dejar en remojo durante la noche.
Enjuagar y escurrir. Coloque una olla grande con agua y sal y cocinar a fuego medio hasta que el maíz este suave, alrededor de 2 a 3 horas, revuelva ocasionalmente, añadiendo muás agua si es necesario. Escurrir y dejar enfriar.
... | 86af9a10-e16a-11ed-abd2-a96d6180cd25 |
Plátanos Maduros Rellenos de Carne | https://www.mycolombianrecipes.com/es/platanos-maduros-rellenos-de-carne/ | 4 plátanos maduros
2 cucharadas de mantequilla derretida
4 rebanadas de queso mozzarella opcional
Cilantro fresco
½ libra de carne de res molida
1 cucharada sopera de aceite de oliva
½ taza de cebolla finamente picada
3 dientes de ajo finamente picado
1 cucharada de comino molido
1 taza de salsa de tomate
½ t... | Precalentar el horno a 400 F.
Pelar los plátanos, colocarlos en una bandeja para hornear y frotarlos con mantequilla.
Hornee los plátanos durante 20 minutos, luego voltear y hornear por otros 15 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados.
Mientras tanto, preparar el relleno: En una cacerola mediana, caliente ... | 86af9a11-e16a-11ed-b4ef-a96d6180cd25 |
Bollo de Yuca | https://www.mycolombianrecipes.com/es/bollo-de-yuca/ | 2 libras de yuca
Sal al gusto
Hojas de maíz o papel de aluminio para envolver | Cocine la yuca en una olla grande con agua con sal a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que esté blanda.
Escurra la yuca y quite todas las fibras del centro. Pase a un tazón grande, agregue la sal y machaque hasta obtener un pure.
Para cada bollo, ponga 2 hojas de maíz en una superficie plana. Divida el puré... | 86af9a12-e16a-11ed-b0eb-a96d6180cd25 |
Marranitas o Puerquitas | https://www.mycolombianrecipes.com/es/marranitas-o-puerquitas/ | Aceite vegetal para freír
2 plátanos verdes pelados y cortados en trozos
2 dientes de ajo machacados
½ taza de agua
1 taza de chicharrones cocinados finamente picados
Sal | Llene una sartén grande con aceite vegetal y calentar el aceite a fuego medio-alto a 365F.
Coloque el ajo machacado en agua con sal y reservar.
Añadir con cuidado los trozos de pluátano al aceite caliente y se fríen durante 4 minutos por cada lado. Retire los plátanos del aceite y colocarlos en un plato cubierto con ... | 86af9a13-e16a-11ed-a0f6-a96d6180cd25 |
Enyucado Colombiano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/enyucado-colombiano/ | 3 tazas de yuca rallada
1 y ½ tazas de queso rallado
1 taza de azuúcar
1 cucharada de mantequilla derretida
¾ de taza de coco rallado
1 taza de Leche de coco
1 cucharadita de anís molido | Precaliente el horno a 400F.
En un tazón grande colocar todos los ingredientes y mezclar bien.
Coloque la mezcla en un molde para hornear con mantequilla y hornear durante unos 45 a 50 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar, cortar en cuadros y servir. | 86af9a14-e16a-11ed-862a-a96d6180cd25 |
Tostadas de Plátano Verde o Patacón Grande | https://www.mycolombianrecipes.com/es/tostadas-de-platano-verde-o-patacon-grande/ | 4 plátanos verdes pelados
Aceite vegetal para freír
Sal
Hogao Guacamole o Ají para servir | En una olla grande, añadir suficiente aceite vegetal para cubrir la totalidad de los plátanos y calentar el aceite a fuego medio alto.
Añadir los plátanos al aceite caliente. Freír por unos 10 a 15 minutos por cada lado. Retire con cuidado los plátanos y colocarlos en un plato cubierto con toallas de papel para absorb... | 86af9a15-e16a-11ed-820d-a96d6180cd25 |
Envueltos de Chócolo Colombianos | https://www.mycolombianrecipes.com/es/envueltos-de-chocolo-colombianos/ | 9 chócolos o mazorcas con las hojas | Retire las hojas y reserve para envolver.
Desgranar la mazorca. Coloque el maíz, mantequilla, huevos, azúcar, sal y 1 taza de queso en un procesador de alimentos o maquina de moler. Mezclar hasta obtener la consistencia suave.
Ponga 2 hojas de maíz en una superficie de trabajo. Divida la mezcla de maíz de manera unif... | 86af9a16-e16a-11ed-ac1f-a96d6180cd25 |
Papa Criolla Asada | https://www.mycolombianrecipes.com/es/papa-criolla-asada/ | 2 libras de papa criolla
½ cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de pimienta negra | Precaliente el horno a 400 ° F.
En un tazón grande mezcle el aceite de oliva, sal y pimienta.
Agregue las papas a la mezcla de aceite y mezclar bien hasta que estén cubiertas.
Organizar las papas en una sola capa en una bandeja para hornear y cocine durante unos 40 minutos o hasta que estén doradas.
Espolvorear con... | 86af9a17-e16a-11ed-9d0e-a96d6180cd25 |
Salchipapas | https://www.mycolombianrecipes.com/es/salchipapas/ | 8 salchichas
4 papas grandes peladas
Aceite vegetal para freír
Sal al gusto
1 taza de salsa rosada | Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio alto.
Cortar las papas en palos gruesos y colocarlos en un recipiente con agua fría con sal.
Escurrir y secar las papas y añadir al aceite caliente, volteando hasta que estén doradas, durante unos 8 minutos.
Mientras tanto, cortar las salchichas transversalmente en... | 86af9a18-e16a-11ed-a7ed-a96d6180cd25 |
Arroz con Cebolla al Caramelo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-con-cebolla-al-caramelo/ | 2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla cortada en rodajas finas
1 diente de ajo finamente picado
2 tazas de arroz blanco de grano largo
3 tazas de caldo de pollo o de verduras
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal | En una olla mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, el azúcar y el ajo y cocinar unos 5 minutos o hasta que estén doradas.
Añadir el arroz, revuelva con una cuchara de madera para cubrir bien y cocine durante 1 minuto.
Añadir el caldo y la sal llevar a hervir, remover y reducir el fueg... | 86af9a19-e16a-11ed-ad2a-a96d6180cd25 |
Tajadas de Plátano Maduro | https://www.mycolombianrecipes.com/es/tajadas-de-platano-maduro/ | 3 plátanos bien maduros
½ taza de aceite vegetal | Pelar los plátanos y cortarlos en rebanadas diagonales de ½ pulgada de grosor.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir las rodajas de pluátano a la sartén, mantener en una sola capa, y freir unos 2 minutos por cada lado.
Retire las tajadas con una espumadera y transfiera a un plato cubiert... | 86af9a1a-e16a-11ed-9afe-a96d6180cd25 |
Arroz Blanco Colombiano | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arroz-blanco-colombiano/ | 2 tazas de arroz blanco de grano largo lavado
3 y ½ tazas de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite | En una olla mediana, colocar el arroz y añadir el agua, el aceite y la sal.
Llevar a hervir durante unos 30 segundos, reduzca el fuego a bajo y cocine por unos 15 a 20 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos y servir. | 86af9a1b-e16a-11ed-8b17-a96d6180cd25 |
Envueltos de Plátano Maduro | https://www.mycolombianrecipes.com/es/envueltos-de-platano-maduro/ | 4 plátanos muy maduros pelados
½ taza de harina para arepas
6 cucharadas de agua tibia
⅓ taza de panela rallada o azúcar morena
½ taza de mantequilla derretida
½ taza de queso mozzarella rallado opcional
Hojas de plátano cortadas en trozos de aproximadamente de 12 pulgadas de largo o papel de aluminio | Precalentar el horno a 350 F. Lavar las hojas bien con agua caliente y dejar de lado.
Coloque todos los ingredientes, excepto las hojas de plátano en el procesador de alimentos y procese hasta que los plátanos queden en puré. Colocar en un tazón, tapar y deje reposar por unos 40 minutos.
Para el montaje: colocar 1 tr... | 86af9a1c-e16a-11ed-ae0d-a96d6180cd25 |
Ceviche de Camarones | https://www.mycolombianrecipes.com/es/ceviche-de-camarones/ | 2 libras de camarones grandes pelados y limpios
½ taza de cebolla picada
½ de taza de cilantro fresco picado
½ de taza de perejil fresco picado
1 diente de ajo picado
½ taza de jugo de limón fresco
1 taza de salsa de tomate
½ cucharadita de salsa Tabasco
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
... | En una olla mediana, ponga 4 tazas de agua a hervir, apagar el fuego, agregar los camarones y tapar. Dejalos en el aguan por 2 minutos. Escurra el agua y coloque los camarones en un recipiente de pluástico.
Agregue la salsa de tomate, jugo de limón, la cebolla, el cilantro, el perejil, la salsa Tabasco, el aceite de o... | 86af9a1d-e16a-11ed-8ca2-a96d6180cd25 |
Arepas de Yuca | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepas-de-yuca/ | 1 libra de yuca cocida
Media taza de Masarepa
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida
Un cuarto de taza de queso mozzarella rallado o queso blanco
Sal al gusto
Mantequilla para cocinar las arepas | Triturar la yuca y agregue la masarepa, la leche, la mantequilla y la sal a su gusto. Deje que la mezcla repose durante cinco minutos.
Hacer bolitas con la mezcla de yuca. Forma la masa en tortas gruesas
Añadir la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las arepas en la sartén y cocine durante ... | 86af9a1e-e16a-11ed-8b8c-a96d6180cd25 |
Arepa de Huevo | https://www.mycolombianrecipes.com/es/arepa-de-huevo/ | 1 taza de harina de maíz Masarepa
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
1 taza de agua tibia
Aceite vegetal para freír
4 huevos | En un tazón mediano, mezcle la Masarepa, la sal y el azuúcar con un tenedor. Agregar el agua caliente y mezclar con las manos para formar la masa. Dejar reposar durante 5 minutos.
Divida la mezcla en 4 porciones iguales y forma cada porción en una bola rodanda con las palmas de sus manos.
Coloque un pedazo de papel d... | 86af9a1f-e16a-11ed-9fe6-a96d6180cd25 |
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