Text Generation
Transformers
Safetensors
Arabic
llama
translation
egyptian-arabic
msa
fusha
arabic
small-language-model
slm
tiny-lm
chatml
scaling-study
text-generation-inference
Instructions to use oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1 with libraries, inference providers, notebooks, and local apps. Follow these links to get started.
- Libraries
- Transformers
How to use oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1 with Transformers:
# Use a pipeline as a high-level helper from transformers import pipeline pipe = pipeline("text-generation", model="oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1")# Load model directly from transformers import AutoTokenizer, AutoModelForCausalLM tokenizer = AutoTokenizer.from_pretrained("oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1") model = AutoModelForCausalLM.from_pretrained("oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1", device_map="auto") - Notebooks
- Google Colab
- Kaggle
- Local Apps Settings
- vLLM
How to use oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1 with vLLM:
Install from pip and serve model
# Install vLLM from pip: pip install vllm # Start the vLLM server: vllm serve "oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1" # Call the server using curl (OpenAI-compatible API): curl -X POST "http://localhost:8000/v1/completions" \ -H "Content-Type: application/json" \ --data '{ "model": "oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1", "prompt": "Once upon a time,", "max_tokens": 512, "temperature": 0.5 }'Use Docker
docker model run hf.co/oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1
- SGLang
How to use oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1 with SGLang:
Install from pip and serve model
# Install SGLang from pip: pip install sglang # Start the SGLang server: python3 -m sglang.launch_server \ --model-path "oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1" \ --host 0.0.0.0 \ --port 30000 # Call the server using curl (OpenAI-compatible API): curl -X POST "http://localhost:30000/v1/completions" \ -H "Content-Type: application/json" \ --data '{ "model": "oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1", "prompt": "Once upon a time,", "max_tokens": 512, "temperature": 0.5 }'Use Docker images
docker run --gpus all \ --shm-size 32g \ -p 30000:30000 \ -v ~/.cache/huggingface:/root/.cache/huggingface \ --env "HF_TOKEN=<secret>" \ --ipc=host \ lmsysorg/sglang:latest \ python3 -m sglang.launch_server \ --model-path "oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1" \ --host 0.0.0.0 \ --port 30000 # Call the server using curl (OpenAI-compatible API): curl -X POST "http://localhost:30000/v1/completions" \ -H "Content-Type: application/json" \ --data '{ "model": "oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1", "prompt": "Once upon a time,", "max_tokens": 512, "temperature": 0.5 }' - Docker Model Runner
How to use oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1 with Docker Model Runner:
docker model run hf.co/oddadmix/Emhotob-10M-MSA-Egyptian-v1
| { | |
| "eval_size": 3000, | |
| "seed": 42, | |
| "generation": { | |
| "do_sample": false, | |
| "repetition_penalty": 1.0, | |
| "no_repeat_ngram_size": 0 | |
| }, | |
| "directions": { | |
| "msa2egy": { | |
| "bleu": 15.635019022686878, | |
| "chrf": 43.335006728175365, | |
| "samples": [ | |
| { | |
| "source": "أنا فقط أحاول أن أطمئن نفسي. ما هو الأسوأ الذي يمكن أن يحدث؟ إنه مرهق عقليًا فقط، لكنهم يقفون بحزم. حقًا، إنهم يقفون بحزم.", | |
| "reference": "انا بس بحاول اطمن نفسي. ايه أسوأ حاجة ممكن تحصل؟ الموضوع متعب نفسيًا، بس هم واقفين ثابتين فعلاً.", | |
| "hypothesis": "أنا بس بحاول أقدر أطلب نفسي. إيه الأسوأ اللي ممكن يحصل؟ ده مرهق عقلي بس بس بيقعدوا بحزام. بجد، هما واقفوا بحزام." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "شكرًا جزيلًا لك، أنت لطيف للغاية.", | |
| "reference": "شكراً جداً، إنت طيب قوي.", | |
| "hypothesis": "شكراً جداً، إنتي حلوة قوي." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "ليحفظ الله الجميع الذين لديهم أصدقاء مخلصون. يجب أن يقدروهم لأن الصديق لا يمكن استبداله، خاصة إذا كان جيدًا. الآن بدأ يصبح سميكًا هكذا، لا تستخدم الكثير من نشا الذرة. عندما يبرد، سوف يتصلب البودنغ - من المعروف أنه يصبح أكثر صلابةً عندما يبرد. نريده أن يكون كريميًا، وليس قاسيًا جدًا، لذا قلل من نشا الذرة. لا تجعله كثيفًا جدًا مع نشا الذرة. انظر، سماكته مناسبة تمامًا لأنه عندما يبرد، سوف يمنحك الطعم الحلو دون أن يغلب نشا الذرة عليه. نريد ذلك حتى تتمكن من تذوق نكهات البرتقال والجزرة حقًا. الآن سنبدأ في تقشيره. انظر كم أصبح سميكًا، وبما أنه يغلي على الجانبين - عندما يغلي على الجانبين، تعرف أنه جاهز. لا تتركه على النار لفترة أطول من هذه أو سيصبح سميكًا جدًا وغير مرغوب فيه. بمجرد أن يغلي على الجانبين ويصل إلى هذه السماكة اللطيفة والطبيعية، سنقوم بإيقاف النار.", | |
| "reference": "ربنا يبارك لكل واحد عنده صاحب وافي ويخلي باله منه عشان الصحاب ما بيتعوضوش، خصوصًا لو كان كويس. بصوا كده المهلبيه ابتدت تتقل، ما نكترش النشا. كل ما تبرد هتمسك أكتر. احنا عايزينها كريمي مش جامدة قوي، فقللوا النشا. ما تثقّلوهاش بالنشا. كده القوام مظبوط، عشان لما تبرد تديلك الطعم الحلو من غير ما النشا يغطي على الطعم. احنا عايزين الطعم يبقى باين فيه البرتقال والجزر. دلوقتي هنبتدي نغرفها. بصوا بقت تخينة ازاي، ومن الجوانب غليت، لما تلاقيها بتغلي من الجنب تعرف انها استوت. ما تسيبهاش على النار أكتر من كده عشان ما تتقلش وتبقى مش لطيفة. أول ما تغلي من الجنب وتوصل للقوام ده، نطفي النار على طول.", | |
| "hypothesis": "ربنا يبارك في كل الناس اللي عندهم صح. لازم يقدروا ياخدواهم عشان الصديق مش ممكن يبقى فيه حاجة، خصوصًا لو كويس. دلوقتي ابتديت تتخض كده، ما تبقاش فيه نشا، ما بتستغلش كتير لما يبرد. احنا عايزينه يبقى كريمي مش قاسي قوي، فبقوا قاسيين، مش قاسي قوي، فبقوا قاسيين مع بنشوة. ما تحبيش قوي مع بنشوة الذرة. بص، سماكته مناسبة خالص عشان لما يبرد، هتحس الطعم الحلو من غير ما يكسر، عشان كده ممكن تحطوا نكهات البرتقال والجزرة. دلوقتي هنبدأ نحلها. بصوا كده بقت قشطة، وبما إنه بيغلي على الجانبين، لما يغلي على الجانبين، عارف إنه جاهز. ما تتركهش على النار شوية أو تتقل. أول ما يزن على الجنب وبيستوي على السماكة الحلوة والطبيعية، هنقعد النار." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "أنا لا أحسب حقًا، أنا أغتنم أي فرصة. ماذا عن المباراة والوضع؟ لقد خنتني، وهل هذا حقًا وقت الحفلة؟ لا حفلة، لا أحد يشتري أي شيء. ماذا تعتقد؟ فقط لأنك فزت على لوتون، تعتقد أنك شيء ما؟ سأراك مع أستون فيلا يوم السبت المقبل، إن شاء الله. تحدث إليّ، ماذا يحدث؟ يمكن أن يخسروا فعلًا أو أن يحدث شيء ما. ماذا تعتقد حول هذا الشر؟ فقط لأنك فزت على لوتون؟ لا، عزيزتي، أنا في الصدارة وسيتي خلفي بست نقاط، وأنت بعيدة جدًا عني. لماذا لا تحسبين؟ بالمناسبة، هو أكثر أهمية من سيتي، إنه في المركز الثاني. لا، سيأتي إلى ملعبي. أنت قادم في اليوم 231، هناك ردة فعل على النتيجة، وأنت قادم نحوي. ابتعد، انظر، انظر، لقد هزمتك مرات كثيرة، جعلتك تنام مثل فرخ صغير. كم من الوقت يستمر هذا البرنامج؟ خمس سنوات؟ حسنًا، أربع سنوات من النوم على الأريكة، دون أن تستيقظ أبدًا، سنة كاملة من النوم، سنة كاملة. انظر خلفك. انظر خلفك ماذا؟ أنا أسجلك يا بني. ماذا تنظر يا بني؟", | |
| "reference": "أنا بصراحة مش بحسب، باخد أي فرصة. طب والماتش واللي حصل؟ إنت خنتني، وده وقت حفلة يعني؟ مفيش حفلة، ومحدش هيشتري حاجة. إيه رأيك؟ عشان كسبت لوتون يعني؟ أشوفك مع أستون فيلا السبت الجاي إن شاء الله. كلمني بقى، في إيه؟ ممكن يخسروا فعلاً أو يحصل حاجة. إيه رأيك في الشقاوة دي؟ عشان كسبت لوتون بس؟ لا يا حبيبي، أنا متصدر لوحدي والسيتي ورايا بستة نقط وإنت بعيد عني. إزاي متحسبهاش؟ على فكرة هو أهم من السيتي، هو التاني. لا، هو جاي عندي في الملعب. إنت جاي يوم ٢٣١، في رياكشن على النتيجة، وإنت جايلي عليا. اجري بقى وشوف، بص بص، أنا غلبتك كتير وخليتك تنام زي الكتكوت. البرنامج ده بقاله شغال كام سنة؟ خمس سنين؟ طب أربع سنين نايم على الكنبة مش بيصحى، سنة كاملة نايم. بص وراك، بص وراك على إيه؟ أنا بصورك يا ابني، بص على إيه يا ابني؟", | |
| "hypothesis": "أنا مش بحسب، أنا برضه برضه. إيه عن الماتش والكونت؟ أنا خنتني، وإنت فعلاً جبتني؟ لا حفلة، مفيش حد بيشتري أي حاجة. إيه رأيك؟ عشان انت كسبت لوتون، انت شايف إنك حاجه؟ هشوفك مع أستون فيلا يوم السبت الجاي إن شاء الله. اتكلمت عليا إيه؟ ممكن يخسروا أو يحصلوا حاجة. إيه رأيك في الشط؟ عشان كده كسبتوا لوتون؟ لا يا حبيبي، أنا في الصدارة وهتوروا وستيكتوا، وانت بعيد عني. ليه ما تقوليش؟ على فكرة، أهم من السيتي، في المركز التاني. لا، هييجي على ملعبي. إنت جاي في اليوم 231، في رد فعل على النتيجة، وانت جاي نازل. ابعد، إنت جاي يوم 231، في رد فعل زي فرخ صغير. كل سنة دي البرنامج ده؟ خمس سنين؟ أوكي، أربع سنين من النوم على الأريكة، من غير ما تستيقظ، سنة كاملة من النوم، سنة كاملة. بص وراك إيه؟ أنا بعتلك يا ابني. إيه اللي بتاعك يا ابني؟" | |
| }, | |
| { | |
| "source": "عزيزتي، المقصد ليس أن لاعبًا واحدًا هو الذي يؤثر على المنتخب الوطني.", | |
| "reference": "يا حبيبي الفكرة مش إن لعيب واحد هو اللي هيأثر على المنتخب.", | |
| "hypothesis": "يا حبيبي، المقصد مش إن لاعب واحد هو اللي بيأثر على منتخب." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "ليكمل الله لك الخير مقابل ضيافتك الرائعة.", | |
| "reference": "ربنا يجازيك خير على كرمك وحسن ضيافتك.", | |
| "hypothesis": "ربنا يباركلك في خير معايا في مصيبة." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "أنا لست خائفًا من أي شيء حقًا.", | |
| "reference": "أنا مش خايفة من أي حاجة.", | |
| "hypothesis": "أنا مش خايف من أي حاجة." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "مرحبًا، السلام عليك. مرحبًا لك أيضًا، سيدة لطيفة. كيف حالك، سيدتي العزيزة؟ شكرًا، تبارك الله فيك. كيف حالك؟ كيف تبلين ؟", | |
| "reference": "سلام عليكم. عليكم السلام يا ست لطيفة. ازيك يا مدام غالية؟ تسلمي وتعيشي. عاملة ايه؟ اخبارك ايه؟", | |
| "hypothesis": "أهلاً وسهلاً يا سلام عليك. أهلاً وسهلاً يا ست حلوة. إزيك يا ست حلوة؟ تسلمي، تسلم فيك. إزيك؟" | |
| }, | |
| { | |
| "source": "أشعر برغبةٍ شديدةٍ في الشتم عندما أرى شخصًا ما يدافع عن بقايا النظام القديم.", | |
| "reference": "بيجيلي رغبة جامدة في الشتم لما أشوف حد بيدافع عن الفلول.", | |
| "hypothesis": "أنا حاسس برغبة جامدة في الشتم لما شايف حد بيدافع عن طريق بقايا النظام القديم." | |
| }, | |
| { | |
| "source": " ماذا تقصد؟ أعني أن هذه مجرد أوهام، أوهام يا أمي. نعم، أنا هو الشخص المخطئ.", | |
| "reference": "قصدك إيه؟ قصدي إن دي تهيؤات، تهيؤات يا ماما. آه، أنا اللي غلطانة.", | |
| "hypothesis": "يعني إيه؟ يعني دي أوهام أوهام يا ماما. أيوه أنا اللي المخطئ." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "إذًا، أنت ترتب شعرك بشكل جيد جدًا، نعم، نعم، يجب عليك ذلك. أحب ملاحظة الأشياء، مثل ما ترتديه، وعندما أخبرها برأيي، فإنها لا تأخذه على الإطلاق.", | |
| "reference": "يعني بتعملي له ستايلينج كويس جدًا، أيوه، لازم كده. بحب ألاحظ الحاجات زي هي بتلبس إيه، ولما أقول لها رأيي، عمرها ما بتاخد بيه خالص.", | |
| "hypothesis": "يعني انت بتتفرج على شعرك كويس قوي، أيوه أيوه، لازم تبقى. بحب رأي الحاجات، زي اللي بتتفرج عليه، ولما أقولها بقولك، مش بتاخد خالص." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "لا، هذا واقعي، وليس السابق. آسف بشأن ذلك، بالطبع.", | |
| "reference": "لا دي واقعية، مش اللي فاتت. آسف على كده طبعًا.", | |
| "hypothesis": "لا، ده واقعي مش زمان. معلش، طبعًا." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "الكبد والمعدة هما من عم هامادة، الرجل اللطيف في الزق الجوي الذي يبيع الخبز مقابل 10 جنيهات. لا تنظر إلى المقلاة هكذا وتعتقد أنها ليست شيئًا مميزًا. لا، إنها نظيفة ومثالية، كما ترون. إنه حقًا يهتم كثيرًا بالنظافة، وهذه المقلاة جيدة جدًا لدرجة أنني أردت أن ألتقط رغيفًا وأستمر في مصه بسبب مذاقه اللذيذ والمذهل.", | |
| "reference": "الكبد والقوانص من عند عم حماده، الراجل الطيب اللي في حارة اليهود وبيبيع الرغيف بـ10 جنيه. ما تبصوش للطاسة كده وتفتكروا إنها عادية، لأ، دي نظيفة وقشطة زي ما أنتم شايفين. هو فعلًا بيهتم بالنضافة جامد، والطاسة دي حلوة أوي لدرجة إني كنت عايز آخد رغيف وأفضل ألحس فيها من جمالها وحلاوتها.", | |
| "hypothesis": "الكبد والمعدة اللي عم هامادة، الراجل الحلو في الساند بتاعنا اللي بيبيع العيش بـ10 جنيه. ما تبصش على الطاسة كده وتعتقد إنها مش حاجة مميزة. لا، هي شايفها شاطرة، زي ما انت شايف. فعلاً هي مهتمة جدًا بالنظافة، وده الطاسة دي كويس لدرجة إني كنت عايز ألتقط رغيف وحطيه." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "ما الحديث هذا عن الحلقة الأخيرة؟ نحن ما زلنا في دوري أبطال أوروبا. هل نسيت أن هناك نهائي دوري أبطال أوروبا؟ الدوري الممتاز قد انتهى، هل هذا الأمر خلط الأمور بالنسبة لك؟ أو هل كنت تعتقد أن مدريد قد فاز بالفعل في دوري أبطال أوروبا؟ لم يتم الانتهاء من أي شيء بعد. هل حدث شيء غير عادي في اليوم الأخير لم يكن من المفترض أن يحدث؟", | |
| "reference": "هو ايه الكلام عن آخر حلقة ده؟ احنا لسه في دوري الأبطال. انت نسيت إن لسه في نهائي دوري الأبطال؟ الدوري الإنجليزي خلص، ده لخبطك ولا إيه؟ ولا فكرت إن مدريد خلاص كسبوا دوري الأبطال؟ لسه مفيش حاجة خلصت. هو حصل حاجة غريبة في آخر يوم مكانش المفروض تحصل؟", | |
| "hypothesis": "ايه الكلام ده عن الحلقة اللي فاتت؟ احنا لسه في دوري الأبطال. نسيت في نهائي دوري الأبطال؟ الدوري الإنجليزي خلص، الموضوع ده خلص معاك؟ ولا كنت فاكر مدريد كسب دوري الأبطال؟ ماكانش اتخلصت من أي حاجة. هو حصل حاجة مش طبيعية. في آخر مرة كان آخر يوم ما كان مش المفروض يحصل؟" | |
| }, | |
| { | |
| "source": "عندها فقط لاحظت أن بيريز كان يعاني من عرج طفيف.", | |
| "reference": "وقتها بس لاحظت إن بيريز بيعرج خفيف.", | |
| "hypothesis": "كلها لاحظت إن بيريز كان عنده عرج صغير." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "إنه رجل بسيط يأتي لشرب الشاي مع الحليب وأشياء أخرى. يأتي الرجل، أعني، يتم استدعاؤه لكنه لا يلعب، إنه يأتي فقط لشرب الشاي مع الحليب. ليس لديهم حليب، نعم، نعم، أخبرك أنه يأتي عند الاستدعاء لكنه لا يلعب ثم يغادر.", | |
| "reference": "ده واحد بسيط بييجي يشرب شاي بلبن وكده. الراجل بييجي، يعني بيتنده عليه بس ما بيلعبش، هو بس بييجي يشرب شاي بلبن. هما أصلًا ما عندهمش لبن، آه آه، بقولك هو كل لما يتنده عليه بييجي، بس ما بيلعبش وبيروح.", | |
| "hypothesis": "هو راجل بسيط بييجي لشرب الشاي مع اللبن وأشياء تانية. الراجل بييجي، يعني بييجي ياخد الشاي مع اللبن. مش عندهم لبن، أيوه، قوليلي بييجي في الساند بتاعه بس مش بيلعب وبعدين يروح." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "كنت أشاهد مباراة أتلتيكو. كانوا بحاجة إلى تسجيل أربعة أهداف للتأهل من المباراة. الآن، في ملعب باريس سان جيرمان، ستكون الأمور مختلفة - مختلفة للغاية - لكن فريق باريس ليس قوياً للغاية.", | |
| "reference": "انا كنت بتفرج على ماتش أتليتيكو، وكانوا محتاجين يجيبوا أربع أجوان عشان يعدّوا من المواجهة. دلوقتي في ملعب باريس سان جيرمان الموضوع هيبقى مختلف، هيبقى مختلف خالص، بس فريق باريس مش صعب.", | |
| "hypothesis": "كنت بتفرج على ماتش أتليتك. كانوا لازم يجيبوا أربعة أهداف عشان ياخدوا من الماتش. دلوقتي في ملعب باريس سان جيرمان، الدنيا كلها مختلفة، بس فريق باريس مش قوي." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "لقد عدنا بعد الاستراحة ولدينا فراح هنا لتحضير العجين لنا. تعالي يا فراح. سأضيف الحليب الفاتر والخميرة والسكر، وأتركهم مع قليل من الملح لفترة قصيرة. عندما تخمر قليلاً، سأضيف... نعم، كما اعتدنا أن نقول، \"إطعام الخميرة\". أضف ملعقة من السمن، نعم، واخلطهم جميعًا واتركهم - يساعد في التخمر. دعونا نضيف السمن.\n\nأخبرني يا فراح، هل يتدخل الذهاب إلى المطبخ في دراستك؟ لا، أنا لا أذهب إلى المطبخ كثيرًا خلال أيام الدراسة، فقط بشكل أساسي خلال العطلات. حسنًا، أضف البيض الآن ودعنا نعجن.\n\nدعنا نسمع من السيد عيسمات. مساء الخير، سيد عيسمات. مساء الخير، يا فراح الجميلة. كيف حالك يا غالية؟ كيف حالك يا سيد عيسمات؟ دائمًا مساء الخير لك. انظر، أنت تجلب لنا دائمًا السعادة والأطفال الجميلين. آمل أن يشاهد جميع الأطفال هذا العرض لتعلم الطهي المصري الجيد والتقليدي والبسيط.\n\nانظر إلى فراح، لقد جاءت إلينا وهي تعرف كيف تطبخ بالفعل! مشالله، يا فراح. في أي صف أنت يا فراح؟ الصف السادس، مشالله. هل تعلمت هذا من السيدة غالية أم أن أمك علمتك؟ كل من أمي والسيدة غاليا. أنت تحب المطبخ، أليس كذلك؟ نعم، ليحفظك الله. أهم شيء هو دراستك.\n\nليساعدها الله، سيد عيسمات. مشالله، إنها طاهٍ عائلية. عيد ميلاد سعيد، يا غالية، ولجميع المشاهدين. لتعود المحبة إلى الجميع. أريد أن أخبرك شيئًا، يا غالية. ذهبت اليوم إلى مكتب المعاشات وسألني شخص ما عما إذا كنت السيد عيسمات من برنامج السيدة غاليا. كان هناك حشد كبير في مكتب البريد حول السيد عيسمات والسيدة غالية. لينعم عليك الله بعمر طويل، سيد عيسمات. ليحفظك الله - أنت محبوب في جميع أحياء الطبقة العاملة، يا غالية. يرسل الجميع تحياتهم - من القلعة، من مكتب البريد، من كل مكان. ليحفظك الله، سيد عيسمت. عيد ميلاد سعيد في مشاهدة برنامج السيدة غاليا. ليحفظك الله، عيد ميلاد سعيد يا عزيزتي، وتحيات إلى الجميع، وإلى أحبائنا العزيز، ليعيده الله سالمًا. آمين.", | |
| "reference": "رجعنا تاني بعد الفاصل ومعانا فرح هتعمل لنا العجينة. يلا يا فرح. أنا هحط اللبن الفاتر مع الخميرة والسكر ونسيبهم مع رشة ملح شوية. ولما يتخمروا شوية، هحط عليهم... أيوة، زي زمان كنا بنقول نربي الخميرة. حطي معلقة سمنة، أيوة، ونخلطهم كلهم ونسيبهم، ده بيساعد إن العجينة تختمر. يلا نحط السمنة.\n\nقوليلي يا فرح، دخولك المطبخ بيعطل مذاكرتك؟ لا، أنا مش بدخل المطبخ كتير في أيام الدراسة، أغلب الوقت في الأجازة. تمام، حطي البيضة دلوقتي ونعجن.\n\nنشوف بقى أستاذ عصمت. مساء الجمال يا أستاذ عصمت، مساء الفرح، إزيك يا غالية؟ إزيك يا أستاذ عصمت؟ صباح الفل عليك دايمًا. بصي، إنتي دايمًا بتجيبيلنا الفرح والعيال الحلوة. يا رب كل العيال يتفرجوا على البرنامج ده عشان يتعلموا الطبخ الصح والأكل الشعبي البسيط بتاع المصريين.\n\nيا فرح، دي جاية وعارفة تطبخ! ما شاء الله يا فرح. في سنة كام يا فرح؟ سنة ستة، ما شاء الله. اتعلمتي الحاجات دي من طنط غالية ولا مامتك؟ الاتنين، ماما وطنط غالية. بتحبي المطبخ مش كده؟ أيوة، ربنا يخليكي ويبارك لك. أهم حاجة الدراسة.\n\nربنا يوفقها يا أستاذ عصمت. ما شاء الله عليها، دي طباخة العيلة. كل سنة وانتِ طيبة يا غالية، وكل المشاهدين طيبين. وربنا يعيد الحب عليكوا. عايز أقولك حاجة يا غالية: النهارده كنت في مكتب المعاشات، واحدة سألتني انت أستاذ عصمت بتاع برنامج الست غالية؟ لقيت ناس كتير أوي عند البوسطة حوالين أستاذ عصمت والست غالية. ربنا يديك طول العمر يا أستاذ عصمت. الله يبارك لك، ليكي شعبية في كل المناطق الشعبية يا غالية. كل الناس بيسلموا عليكي، من القلعة، من البوسطة، من كل حتة. ربنا يخليك يا أستاذ. كل سنة وأنت طيب، وسلامي لكل الناس، ولسيدنا الغالي ربنا يرجعه بالسلامة. اللهم آمين.", | |
| "hypothesis": "رجعنا بعد الفاصل وعندنا فراحنا، يا فراح. هحط اللبن ده على الفطار والخميرة والسكر، وبسيبه مع شوية ملح شوية. لما تخمر شوية هحط... أيوه، أنا بنحط على... أيوه، أنا بنحط على قنات الفطار، أيوه، قعدهم وخلاص. خلينا نضيف السمن، أيوه، أيوه، على طول، على طول في الأكلة، بس لازم نحط البيض. يلا نحط البيض دلوقتي في السما.\n\nبص يا فراح. يا فراح. مساء الفل يا أستاذ. مساء الفل يا أستاذ. مساء الفل يا فراح. إزيك يا غالية؟ عاملة إيه يا أستاذة؟ دايمًا مساء الفل. بص، انت بتدي لنا السعادة والكلام. طب خلي بالك، يا غالية؟ عاملة إيه يا عم؟ عاملة إيه يا أستاذة؟ دايمًا مساء الفل. بص، إنتي بتدي لنا السعادة والأطفال الجميلين. يا رب كل العيال تتعلموا الطبخ المصريات الحلوة والكلام.\n\nبصوا يا فراح، جبتلي يا ست الكل. في أي صف يا فراح؟ الصف الخامس، ما شاء الله. اتعلم" | |
| }, | |
| { | |
| "source": "النهر طويل.", | |
| "reference": "النهر طويل.", | |
| "hypothesis": "النهر طويل" | |
| }, | |
| { | |
| "source": "الشيء الرابع هو الحرية. نعم، جميعنا ندخل العلاقة معتقدين، 'حسنًا، لقد غادرت منزل والدي وهي غادرت منزله، والآن سنعيش حياتنا.' لكننا لا ندرك أنهم يدخلون معنا أيضًا، لذا كن حذرًا.", | |
| "reference": "رابع حاجة هي الحرية. آه، كلنا بندخل العلاقة فاكرين خلاص أنا خرجت من بيت أبويا وهي خرجت من بيت أبوها وهنعيش حياتنا، بس مش واخدين بالنا إنهم برضه داخلين معانا، فخلي بالك.", | |
| "hypothesis": "الشيء الرابع هو الحرية. أيوه، كلنا بندخل العلاقة، قولنا، ماشي، أنا مشيت بيت أبويا وهي مشيت بيت، ودلوقتي إحنا مش عارفين إنهم بيتفرجوا معانا، فخلينا نبقى حذر." | |
| } | |
| ] | |
| }, | |
| "egy2msa": { | |
| "bleu": 15.469459018197021, | |
| "chrf": 40.87439070667567, | |
| "samples": [ | |
| { | |
| "source": "انا بس بحاول اطمن نفسي. ايه أسوأ حاجة ممكن تحصل؟ الموضوع متعب نفسيًا، بس هم واقفين ثابتين فعلاً.", | |
| "reference": "أنا فقط أحاول أن أطمئن نفسي. ما هو الأسوأ الذي يمكن أن يحدث؟ إنه مرهق عقليًا فقط، لكنهم يقفون بحزم. حقًا، إنهم يقفون بحزم.", | |
| "hypothesis": "أنا فقط أحاول أن أتناول نفسي. ما هو أسوأ شيء قد يحدث؟ إنه متعب، لكنني أقسم أنهم يقفون، إنهم على حق." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "شكراً جداً، إنت طيب قوي.", | |
| "reference": "شكرًا جزيلًا لك، أنت لطيف للغاية.", | |
| "hypothesis": "شكرًا جزيلًا لك، أنت لطيف جدًا." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "ربنا يبارك لكل واحد عنده صاحب وافي ويخلي باله منه عشان الصحاب ما بيتعوضوش، خصوصًا لو كان كويس. بصوا كده المهلبيه ابتدت تتقل، ما نكترش النشا. كل ما تبرد هتمسك أكتر. احنا عايزينها كريمي مش جامدة قوي، فقللوا النشا. ما تثقّلوهاش بالنشا. كده القوام مظبوط، عشان لما تبرد تديلك الطعم الحلو من غير ما النشا يغطي على الطعم. احنا عايزين الطعم يبقى باين فيه البرتقال والجزر. دلوقتي هنبتدي نغرفها. بصوا بقت تخينة ازاي، ومن الجوانب غليت، لما تلاقيها بتغلي من الجنب تعرف انها استوت. ما تسيبهاش على النار أكتر من كده عشان ما تتقلش وتبقى مش لطيفة. أول ما تغلي من الجنب وتوصل للقوام ده، نطفي النار على طول.", | |
| "reference": "ليحفظ الله الجميع الذين لديهم أصدقاء مخلصون. يجب أن يقدروهم لأن الصديق لا يمكن استبداله، خاصة إذا كان جيدًا. الآن بدأ يصبح سميكًا هكذا، لا تستخدم الكثير من نشا الذرة. عندما يبرد، سوف يتصلب البودنغ - من المعروف أنه يصبح أكثر صلابةً عندما يبرد. نريده أن يكون كريميًا، وليس قاسيًا جدًا، لذا قلل من نشا الذرة. لا تجعله كثيفًا جدًا مع نشا الذرة. انظر، سماكته مناسبة تمامًا لأنه عندما يبرد، سوف يمنحك الطعم الحلو دون أن يغلب نشا الذرة عليه. نريد ذلك حتى تتمكن من تذوق نكهات البرتقال والجزرة حقًا. الآن سنبدأ في تقشيره. انظر كم أصبح سميكًا، وبما أنه يغلي على الجانبين - عندما يغلي على الجانبين، تعرف أنه جاهز. لا تتركه على النار لفترة أطول من هذه أو سيصبح سميكًا جدًا وغير مرغوب فيه. بمجرد أن يغلي على الجانبين ويصل إلى هذه السماكة اللطيفة والطبيعية، سنقوم بإيقاف النار.", | |
| "hypothesis": "ليبارك الله لكل شخص لديه صديق، ويُحتفظ به، لأنه صحيح بالنسبة لك، خاصةً إذا كان جيدًا. انظر إلى هذه المهلبيه، لقد بدأت في التباهي، لا نفتح النشا. كل شيء يبرد، لا يزال لديك ما يكفي من النشا. نريده أن يكون كريميًا، وليس رائعًا جدًا، لذا دعونا نطبخ النشا. لا تثق به، لا بأس بذلك، لأنه عندما تبرد تديلك الطعم الحلو دون أن يُغطي على الطعم. نريد أن يكون الطعم مثاليًا، لأنه عندما تبرد، يمكنك أن ترى أن طعمه لذيذ. سنبدأ في إضافة المزيد من البرتقال والجزر. الآن سنبدأ في إضافة المزيد من التوابل، عندما تجدها، يمكنك أن ترى أنها ستوت. لا تتركها على النار، لأن هذه الأشياء لا تقلها، لأنها لا تقلها، إنها فقط لا تزعج. بمجرد أن تغلي من الجنب، يتم تقسيم هذه الحرارة إلى الداخل." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "أنا بصراحة مش بحسب، باخد أي فرصة. طب والماتش واللي حصل؟ إنت خنتني، وده وقت حفلة يعني؟ مفيش حفلة، ومحدش هيشتري حاجة. إيه رأيك؟ عشان كسبت لوتون يعني؟ أشوفك مع أستون فيلا السبت الجاي إن شاء الله. كلمني بقى، في إيه؟ ممكن يخسروا فعلاً أو يحصل حاجة. إيه رأيك في الشقاوة دي؟ عشان كسبت لوتون بس؟ لا يا حبيبي، أنا متصدر لوحدي والسيتي ورايا بستة نقط وإنت بعيد عني. إزاي متحسبهاش؟ على فكرة هو أهم من السيتي، هو التاني. لا، هو جاي عندي في الملعب. إنت جاي يوم ٢٣١، في رياكشن على النتيجة، وإنت جايلي عليا. اجري بقى وشوف، بص بص، أنا غلبتك كتير وخليتك تنام زي الكتكوت. البرنامج ده بقاله شغال كام سنة؟ خمس سنين؟ طب أربع سنين نايم على الكنبة مش بيصحى، سنة كاملة نايم. بص وراك، بص وراك على إيه؟ أنا بصورك يا ابني، بص على إيه يا ابني؟", | |
| "reference": "أنا لا أحسب حقًا، أنا أغتنم أي فرصة. ماذا عن المباراة والوضع؟ لقد خنتني، وهل هذا حقًا وقت الحفلة؟ لا حفلة، لا أحد يشتري أي شيء. ماذا تعتقد؟ فقط لأنك فزت على لوتون، تعتقد أنك شيء ما؟ سأراك مع أستون فيلا يوم السبت المقبل، إن شاء الله. تحدث إليّ، ماذا يحدث؟ يمكن أن يخسروا فعلًا أو أن يحدث شيء ما. ماذا تعتقد حول هذا الشر؟ فقط لأنك فزت على لوتون؟ لا، عزيزتي، أنا في الصدارة وسيتي خلفي بست نقاط، وأنت بعيدة جدًا عني. لماذا لا تحسبين؟ بالمناسبة، هو أكثر أهمية من سيتي، إنه في المركز الثاني. لا، سيأتي إلى ملعبي. أنت قادم في اليوم 231، هناك ردة فعل على النتيجة، وأنت قادم نحوي. ابتعد، انظر، انظر، لقد هزمتك مرات كثيرة، جعلتك تنام مثل فرخ صغير. كم من الوقت يستمر هذا البرنامج؟ خمس سنوات؟ حسنًا، أربع سنوات من النوم على الأريكة، دون أن تستيقظ أبدًا، سنة كاملة من النوم، سنة كاملة. انظر خلفك. انظر خلفك ماذا؟ أنا أسجلك يا بني. ماذا تنظر يا بني؟", | |
| "hypothesis": "أنا لا أتفق مع أي شيء. أوه، في المباراة، وما حدث؟ هل أنت خائف، وهذا وقت حفلة؟ لا يوجد حفلة، ولا أحد يشتري أي شيء. ما رأيك؟ لأن كسبت لوتون، أعني، هل يجب أن أراك مع أستون فيلا السبت المقبل، إن شاء الله. كلمني، ما الذي يحدث؟ هل يمكنك أن تخسروا حقًا أو أن يحدث شيء ما. ما رأيك في هذه الشقاوة؟ لأن كسبت لوتون، لكن لا، يا عزيزتي، أنا مستاء، وأحضرت لك في المركز الثامن، وأنت بعيد عني. كيف لا تتأهل؟ بالمناسبة، الشيء الأكثر أهمية هو من سيتي، هو الثاني. لا، إنه قادم إلى الملعب. أنت قادم إلى يوم 2:00، في مباراة واحدة. أنت قادم إلى مباراة واحدة. أنت قادم إلى يوم 2:00، في مباراة واحدة. هل أنت قادم إلى هنا؟ خمسة سنوات؟ في خمس سنوات؟ في السنوات الخمس؟ في السنوات الخمس الماضية، نحن نائمون. انظر، انظر، انظر، انظر، انظر، انظر، أنا خائف من أنك ستام. هذا البرنامج يعمل منذ عام؟ خمسة سنوات؟ حسنًا، أربعة سنوات؟ في السنوات الخمس الماضية، نحن نائمون. انظر، خلفك، انظر، ماذا؟" | |
| }, | |
| { | |
| "source": "يا حبيبي الفكرة مش إن لعيب واحد هو اللي هيأثر على المنتخب.", | |
| "reference": "عزيزتي، المقصد ليس أن لاعبًا واحدًا هو الذي يؤثر على المنتخب الوطني.", | |
| "hypothesis": "عزيزتي، الفكرة ليست أن لاعبًا واحدًا هو التأثير على الفريق الوطني." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "ربنا يجازيك خير على كرمك وحسن ضيافتك.", | |
| "reference": "ليكمل الله لك الخير مقابل ضيافتك الرائعة.", | |
| "hypothesis": "ليُنُه الله من أجل كرمك وحياتك، وسجّلتك." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "أنا مش خايفة من أي حاجة.", | |
| "reference": "أنا لست خائفًا من أي شيء حقًا.", | |
| "hypothesis": "أنا لا أخشى من أي شيء." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "سلام عليكم. عليكم السلام يا ست لطيفة. ازيك يا مدام غالية؟ تسلمي وتعيشي. عاملة ايه؟ اخبارك ايه؟", | |
| "reference": "مرحبًا، السلام عليك. مرحبًا لك أيضًا، سيدة لطيفة. كيف حالك، سيدتي العزيزة؟ شكرًا، تبارك الله فيك. كيف حالك؟ كيف تبلين ؟", | |
| "hypothesis": "سلام عليكم. السلام عليك، سيدتي العزيزة. كيف حالك، سيدتي العزيزة؟ شكرًا لك، وتعيشي. كيف حالك؟ كيف حالك؟" | |
| }, | |
| { | |
| "source": "بيجيلي رغبة جامدة في الشتم لما أشوف حد بيدافع عن الفلول.", | |
| "reference": "أشعر برغبةٍ شديدةٍ في الشتم عندما أرى شخصًا ما يدافع عن بقايا النظام القديم.", | |
| "hypothesis": "يحبني أن أشارك في الحتم في الشتم عندما أرى شخصًا ما يدفع ثمن المال." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "قصدك إيه؟ قصدي إن دي تهيؤات، تهيؤات يا ماما. آه، أنا اللي غلطانة.", | |
| "reference": "ماذا تقصد؟ أعني أن هذه مجرد أوهام، أوهام يا أمي. نعم، أنا هو الشخص المخطئ.", | |
| "hypothesis": "ما الخطأ فيك؟ أعني، إنها تهينات، تهانينا، يا أمي. نعم، أنا الشخص الذي ارتكب خطأً." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "يعني بتعملي له ستايلينج كويس جدًا، أيوه، لازم كده. بحب ألاحظ الحاجات زي هي بتلبس إيه، ولما أقول لها رأيي، عمرها ما بتاخد بيه خالص.", | |
| "reference": "إذًا، أنت ترتب شعرك بشكل جيد جدًا، نعم، نعم، يجب عليك ذلك. أحب ملاحظة الأشياء، مثل ما ترتديه، وعندما أخبرها برأيي، فإنها لا تأخذه على الإطلاق.", | |
| "hypothesis": "أعني، إنه يقوم بعمل جيد جدًا، نعم، يجب أن يكون ذلك. أحب أن أاحظ الأشياء مثل ما هي، عندما أقول لها، عندما أقول لها، عندما أقول لها، لا تأخذها على الإطلاق." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "لا دي واقعية، مش اللي فاتت. آسف على كده طبعًا.", | |
| "reference": "لا، هذا واقعي، وليس السابق. آسف بشأن ذلك، بالطبع.", | |
| "hypothesis": "لا، هذه واقعية، ليس ما حدث. آسف، بالطبع." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "الكبد والقوانص من عند عم حماده، الراجل الطيب اللي في حارة اليهود وبيبيع الرغيف بـ10 جنيه. ما تبصوش للطاسة كده وتفتكروا إنها عادية، لأ، دي نظيفة وقشطة زي ما أنتم شايفين. هو فعلًا بيهتم بالنضافة جامد، والطاسة دي حلوة أوي لدرجة إني كنت عايز آخد رغيف وأفضل ألحس فيها من جمالها وحلاوتها.", | |
| "reference": "الكبد والمعدة هما من عم هامادة، الرجل اللطيف في الزق الجوي الذي يبيع الخبز مقابل 10 جنيهات. لا تنظر إلى المقلاة هكذا وتعتقد أنها ليست شيئًا مميزًا. لا، إنها نظيفة ومثالية، كما ترون. إنه حقًا يهتم كثيرًا بالنظافة، وهذه المقلاة جيدة جدًا لدرجة أنني أردت أن ألتقط رغيفًا وأستمر في مصه بسبب مذاقه اللذيذ والمذهل.", | |
| "hypothesis": "الكبد والقوانص من العم حماده، الرجل الطيب في زمالك، الرجل الطيب في زمالك، الذي يبيع الرغيف مقابل 10 جنيهات. لا تنظر إلى هذا الطبق هكذا، بل إنها نظيفة وقشطة مثل هذا، لا، إنها نظيفة وقشطة مثل هذا. إنه يصنع كل شيء معًا، وهذا أمر رائع حقًا لدرجة أنني أردت أن أأخذ رغيف وأفضل ألذاق من جمالها، وحلاوتها." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "هو ايه الكلام عن آخر حلقة ده؟ احنا لسه في دوري الأبطال. انت نسيت إن لسه في نهائي دوري الأبطال؟ الدوري الإنجليزي خلص، ده لخبطك ولا إيه؟ ولا فكرت إن مدريد خلاص كسبوا دوري الأبطال؟ لسه مفيش حاجة خلصت. هو حصل حاجة غريبة في آخر يوم مكانش المفروض تحصل؟", | |
| "reference": "ما الحديث هذا عن الحلقة الأخيرة؟ نحن ما زلنا في دوري أبطال أوروبا. هل نسيت أن هناك نهائي دوري أبطال أوروبا؟ الدوري الممتاز قد انتهى، هل هذا الأمر خلط الأمور بالنسبة لك؟ أو هل كنت تعتقد أن مدريد قد فاز بالفعل في دوري أبطال أوروبا؟ لم يتم الانتهاء من أي شيء بعد. هل حدث شيء غير عادي في اليوم الأخير لم يكن من المفترض أن يحدث؟", | |
| "hypothesis": "ما الأمر حول حلقة حلقة أخرى؟ نحن لا نزال في دوري أبطال أوروبا. هل نسيت أن ما لم يكن بعد في نهائي دوري أبطال أوروبا؟ الدوري الإنجليزي الممتاز، هل هذا ما جعلتك تفوز أم ماذا؟ أو هل فكرت في أن مدريد قد فازوا في دوري أبطال أوروبا؟ لا يزال هناك شيء غريب. هل حدث شيء غريب في نهاية اليوم الذي لم يكن يجب أن يحدث؟" | |
| }, | |
| { | |
| "source": "وقتها بس لاحظت إن بيريز بيعرج خفيف.", | |
| "reference": "عندها فقط لاحظت أن بيريز كان يعاني من عرج طفيف.", | |
| "hypothesis": "لكنها لاحظت أن بيريز يُطلق على أن بيريز خفيف." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "ده واحد بسيط بييجي يشرب شاي بلبن وكده. الراجل بييجي، يعني بيتنده عليه بس ما بيلعبش، هو بس بييجي يشرب شاي بلبن. هما أصلًا ما عندهمش لبن، آه آه، بقولك هو كل لما يتنده عليه بييجي، بس ما بيلعبش وبيروح.", | |
| "reference": "إنه رجل بسيط يأتي لشرب الشاي مع الحليب وأشياء أخرى. يأتي الرجل، أعني، يتم استدعاؤه لكنه لا يلعب، إنه يأتي فقط لشرب الشاي مع الحليب. ليس لديهم حليب، نعم، نعم، أخبرك أنه يأتي عند الاستدعاء لكنه لا يلعب ثم يغادر.", | |
| "hypothesis": "إنه أمر بسيط يأتي في شرب الشاي بلبن وكده. يأتي الرجل، لذا فهو لا يلعب، لكنه لا يلعب، لكنه يأتي من الحليب. إنهم لا يزالون يُطبخون في الحليب، نعم، نعم، أقول لك، إنه كل عندما يأتي إلى هنا، لكن لا يلعب، ولا يذهب إلى هناك." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "انا كنت بتفرج على ماتش أتليتيكو، وكانوا محتاجين يجيبوا أربع أجوان عشان يعدّوا من المواجهة. دلوقتي في ملعب باريس سان جيرمان الموضوع هيبقى مختلف، هيبقى مختلف خالص، بس فريق باريس مش صعب.", | |
| "reference": "كنت أشاهد مباراة أتلتيكو. كانوا بحاجة إلى تسجيل أربعة أهداف للتأهل من المباراة. الآن، في ملعب باريس سان جيرمان، ستكون الأمور مختلفة - مختلفة للغاية - لكن فريق باريس ليس قوياً للغاية.", | |
| "hypothesis": "كنت أشاهد مباراة أتليتيكو، وكانوا بحاجة إلى الحصول على أربعة أهداف حتى يتمكنوا من مواجهة المواجهة. الآن، في ملعب باريس سان جيرمان، سيكون الأمر مختلفًا، على الرغم من أن فريق باريس سان جيرمان ليس صعبًا." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "رجعنا تاني بعد الفاصل ومعانا فرح هتعمل لنا العجينة. يلا يا فرح. أنا هحط اللبن الفاتر مع الخميرة والسكر ونسيبهم مع رشة ملح شوية. ولما يتخمروا شوية، هحط عليهم... أيوة، زي زمان كنا بنقول نربي الخميرة. حطي معلقة سمنة، أيوة، ونخلطهم كلهم ونسيبهم، ده بيساعد إن العجينة تختمر. يلا نحط السمنة.\n\nقوليلي يا فرح، دخولك المطبخ بيعطل مذاكرتك؟ لا، أنا مش بدخل المطبخ كتير في أيام الدراسة، أغلب الوقت في الأجازة. تمام، حطي البيضة دلوقتي ونعجن.\n\nنشوف بقى أستاذ عصمت. مساء الجمال يا أستاذ عصمت، مساء الفرح، إزيك يا غالية؟ إزيك يا أستاذ عصمت؟ صباح الفل عليك دايمًا. بصي، إنتي دايمًا بتجيبيلنا الفرح والعيال الحلوة. يا رب كل العيال يتفرجوا على البرنامج ده عشان يتعلموا الطبخ الصح والأكل الشعبي البسيط بتاع المصريين.\n\nيا فرح، دي جاية وعارفة تطبخ! ما شاء الله يا فرح. في سنة كام يا فرح؟ سنة ستة، ما شاء الله. اتعلمتي الحاجات دي من طنط غالية ولا مامتك؟ الاتنين، ماما وطنط غالية. بتحبي المطبخ مش كده؟ أيوة، ربنا يخليكي ويبارك لك. أهم حاجة الدراسة.\n\nربنا يوفقها يا أستاذ عصمت. ما شاء الله عليها، دي طباخة العيلة. كل سنة وانتِ طيبة يا غالية، وكل المشاهدين طيبين. وربنا يعيد الحب عليكوا. عايز أقولك حاجة يا غالية: النهارده كنت في مكتب المعاشات، واحدة سألتني انت أستاذ عصمت بتاع برنامج الست غالية؟ لقيت ناس كتير أوي عند البوسطة حوالين أستاذ عصمت والست غالية. ربنا يديك طول العمر يا أستاذ عصمت. الله يبارك لك، ليكي شعبية في كل المناطق الشعبية يا غالية. كل الناس بيسلموا عليكي، من القلعة، من البوسطة، من كل حتة. ربنا يخليك يا أستاذ. كل سنة وأنت طيب، وسلامي لكل الناس، ولسيدنا الغالي ربنا يرجعه بالسلامة. اللهم آمين.", | |
| "reference": "لقد عدنا بعد الاستراحة ولدينا فراح هنا لتحضير العجين لنا. تعالي يا فراح. سأضيف الحليب الفاتر والخميرة والسكر، وأتركهم مع قليل من الملح لفترة قصيرة. عندما تخمر قليلاً، سأضيف... نعم، كما اعتدنا أن نقول، \"إطعام الخميرة\". أضف ملعقة من السمن، نعم، واخلطهم جميعًا واتركهم - يساعد في التخمر. دعونا نضيف السمن.\n\nأخبرني يا فراح، هل يتدخل الذهاب إلى المطبخ في دراستك؟ لا، أنا لا أذهب إلى المطبخ كثيرًا خلال أيام الدراسة، فقط بشكل أساسي خلال العطلات. حسنًا، أضف البيض الآن ودعنا نعجن.\n\nدعنا نسمع من السيد عيسمات. مساء الخير، سيد عيسمات. مساء الخير، يا فراح الجميلة. كيف حالك يا غالية؟ كيف حالك يا سيد عيسمات؟ دائمًا مساء الخير لك. انظر، أنت تجلب لنا دائمًا السعادة والأطفال الجميلين. آمل أن يشاهد جميع الأطفال هذا العرض لتعلم الطهي المصري الجيد والتقليدي والبسيط.\n\nانظر إلى فراح، لقد جاءت إلينا وهي تعرف كيف تطبخ بالفعل! مشالله، يا فراح. في أي صف أنت يا فراح؟ الصف السادس، مشالله. هل تعلمت هذا من السيدة غالية أم أن أمك علمتك؟ كل من أمي والسيدة غاليا. أنت تحب المطبخ، أليس كذلك؟ نعم، ليحفظك الله. أهم شيء هو دراستك.\n\nليساعدها الله، سيد عيسمات. مشالله، إنها طاهٍ عائلية. عيد ميلاد سعيد، يا غالية، ولجميع المشاهدين. لتعود المحبة إلى الجميع. أريد أن أخبرك شيئًا، يا غالية. ذهبت اليوم إلى مكتب المعاشات وسألني شخص ما عما إذا كنت السيد عيسمات من برنامج السيدة غاليا. كان هناك حشد كبير في مكتب البريد حول السيد عيسمات والسيدة غالية. لينعم عليك الله بعمر طويل، سيد عيسمات. ليحفظك الله - أنت محبوب في جميع أحياء الطبقة العاملة، يا غالية. يرسل الجميع تحياتهم - من القلعة، من مكتب البريد، من كل مكان. ليحفظك الله، سيد عيسمت. عيد ميلاد سعيد في مشاهدة برنامج السيدة غاليا. ليحفظك الله، عيد ميلاد سعيد يا عزيزتي، وتحيات إلى الجميع، وإلى أحبائنا العزيز، ليعيده الله سالمًا. آمين.", | |
| "hypothesis": "لقد عدنا بعد الاستراحة معًا، سعيدًا، سأصنع العجين مع الخميرة والسكر، ونضيفهم معًا مع رشة الملح، ونضيفهم مع رشة ملح قليلًا. عندما يُطبخون بعض الشيء، سأقول: \"نعم، كما كنا نربي الخميرة\". أضف ملعقة من السمن، نعم، ونخلطهم جميعًا، وهذا يساعدون، هذا يساعدون على أن تصبحوا جميعًا، هذا يساعدون على أن تصبحوا مستعدين. دعونا نضيف السمن.\n\nأخبرني يا فرح، دخولك إلى المطبخ؟ لا، لا، أنا لا أعرف الكثير من الطعام في المطبخ. إنه يطبخ معًا في الأيام القليلة الماضية. حسنًا، ضع في اعتبارك أن الدجاج رائع، يا عزيزتي؟ كيف حالك، يا عزيزتي؟ كيف حالك، يا عزيزتي؟ صباح الخير لك. انظري، أنت دائمًا ما تأتي من الأيام إلى الأيام القليلة. حسنًا، دعني أخبرك كيف أن كل هؤلاء الأطفال يتعلمون الطعام المناسب والأكل الشعبي. ليحفظ الله كل الأطفال الذين يتعلمون هذا البرنامج، حتى يتعلموا الطبخ المناسب والأكل الشعبي التقليدي.\n\nيا فرح، هذا كل شيء، يا سعيد" | |
| }, | |
| { | |
| "source": "النهر طويل.", | |
| "reference": "النهر طويل.", | |
| "hypothesis": "النهر طويل." | |
| }, | |
| { | |
| "source": "رابع حاجة هي الحرية. آه، كلنا بندخل العلاقة فاكرين خلاص أنا خرجت من بيت أبويا وهي خرجت من بيت أبوها وهنعيش حياتنا، بس مش واخدين بالنا إنهم برضه داخلين معانا، فخلي بالك.", | |
| "reference": "الشيء الرابع هو الحرية. نعم، جميعنا ندخل العلاقة معتقدين، 'حسنًا، لقد غادرت منزل والدي وهي غادرت منزله، والآن سنعيش حياتنا.' لكننا لا ندرك أنهم يدخلون معنا أيضًا، لذا كن حذرًا.", | |
| "hypothesis": "أوه ، شيء ما هو الحرية. نعم ، نحن جميعًا ننتقل إلى العلاقة ، لذا لقد خرجت من منزل أبويا ، وهي خرجت من منزل أبويا ، وسأعود إلى حياتنا، لكن ليس من أجلنا أن نكون في الداخل، لذا فإن الأمر يتعلق بنا." | |
| } | |
| ] | |
| } | |
| } | |
| } |